La producción agrícola uruguaya de la zafra 2025-2026 tendrá fuertes descensos en volumen físico respecto a la campaña anterior. La única excepción sería la colza, según las proyecciones del Anuario de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa).
En términos globales, se espera que la superficie sembrada de cultivos de invierno en Uruguay para la zafra mencionada, sea una de las más grandes de los últimos años, impulsada por la colza, en contraposición con lo observado en el ejercicio anterior.
Concretamente, el área sembrada de colza aumentaría 2,5 veces respecto al ejercicio anterior, alcanzando las 240.000 hectáreas.
Lo anterior, sumado a un aumento del rendimiento medio –estimado en 1.900 kilos por hectárea–, permitiría que se registre un volumen de producción tres veces mayor al observado en la zafra anterior.
De acuerdo a la Opypa, la intención de siembra de trigo indica que se registrará una caída de 11% del área sembrada lo que, sumado a un rendimiento promedio que se mantuvo relativamente estable, daría como resultado una caída interanual del volumen de producción de 12%.
No obstante, “es de destacar que por cuarto año consecutivo la productividad media nacional del cultivo de trigo superaría los 4.000 kilos por hectárea y que la producción nacional se ubicaría por encima del millón de toneladas y permitiría abastecer con materia prima nacional a la industria molinera”.
En el caso de la cebada también se registró un descenso interanual del 30% del área cultivada y es un factor que explicaría, principalmente, la caída interanual de la producción de casi 34%.
Soja, maíz y arroz
En la zafra 2025-2026 el área de siembra de soja se mantendría en niveles similares a los observados en las últimas dos zafras, en torno a 1,25 millones de hectáreas.
Con un rendimiento esperado de 2.350 kilos por hectárea, el volumen de producción se ubicaría algo por debajo de los 3 millones de toneladas. Entre los factores desfavorables que enfrenta este cultivo en esta temporada, se encuentran la probabilidad de ocurrencia de un nuevo año Niña y un precio internacional poco atractivo.
En 2026, se espera un valor exportado de soja en el entorno de U$S 1.200 millones, como resultado de un menor volumen exportado en comparación 2025 y un precio de exportación que se recupera y se ubica en torno a U$S 420 por tonelada.
La intención de siembra de maíz se ubica casi 8% por encima de la zafra anterior, en torno a 280.000 hectáreas. Si se supone un rendimiento promedio de 6.300 kilos por hectárea, la producción total se ubicaría algo por debajo de 1,8 millones de toneladas, lo que implicaría un descenso de casi 9% respecto a la zafra previa.
Según el Anuario, los altos precios registrados en la ganadería continuarían impulsando la demanda de granos para alimentación animal, por lo que la producción nacional de maíz se destinaría nuevamente al mercado interno y no se registrarían exportaciones durante 2026.
El cultivo de arroz, registró una caída en la intención de siembra de 9% respecto a la zafra anterior –165.000 hectáreas–, en parte determinada por la situación de las reservas de agua en el Este del país. Con un rendimiento esperado de 9.200 kilos por hectárea, el volumen producido podría reducirse un 10% en términos interanuales.
