Durante Semana Santa, la actividad de faena tuvo una fuerte reducción en vacunos, procesándose 22.709 cabezas, llegando de esta manera a niveles que no se registraban desde el inicio del año 2025. La situación de propuestas de valores que no convencen a los productores, poca oferta y plantas cerradas, fueron también factores que impactaron.
La faena registrada se compuso por 10.600 novillos (47% del total), 7.800 vacas (34%) y 3.700 vaquillonas (17%). Frigorífico Tacuarembó con 4.500 cabezas fue la planta con mayor actividad, seguida por frigorífico Pando con 3.500 y BPU con 3.100.
Sumando la actividad de cada grupo de frigoríficos, MBRF con dos plantas en actividad (Tacuarembó y La Caballada), faenó 6.600 cabezas (29,3% del total nacional); Minerva, también con dos plantas faenando (BPU y Pulsa) faenó 6.100 (28%); mientras que la familia Urgal solo tuvo actividad en Pando faenando el 15% del total del país.
En ovinos, la faena también se redujo de manera considerable, fueron 1.347 cabezas procesadas únicamente por tres plantas, donde La Trinidad concentró la mayor parte de la faena.
Mercado
El mercado de haciendas muestra estabilidad con correcciones mínimas, destacando la firmeza en novillos de exportación y vaquillonas especiales. Las vacas gordas mantienen precios estables, aunque con ligera presión en faena. En ovinos, la escasez de oferta sostiene la firmeza, con valores estables o en leve ascenso. El promedio general, sostiene un informe de Todoelcampo, consolida un piso sólido en torno a los U$S 5 por kilo para categorías de calidad superior, reflejando la continuidad de la demanda externa y la selectividad de la industria.
El novillo y la vaquillona gorda especiales, de exportación, subieron, en tanto que la vaca gorda tuvo un leve descenso, según datos de la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana N°14 (31 de marzo al 6 de abril).
El comentario de los consignatarios para el vacuno fue que hubo una “semana con escasa actividad por el feriado, continúa la disparidad en el mercado y la formación del mismo”.
En ese escenario, el novillo de exportación especial, en pie y a la carne, subió, marcando la estabilidad del mercado: en pie la suba fue leve, de 2,89 a 2,92 U$S/kg; a la carne de 5,22 a 5,24 U$S/kg. La vaca gorda especial, en pie, se mantuvo en 2,51 U$S/kg, mientras que a la carne registró un leve ajuste a la baja, de 4,91 a 4,90 U$S/kg. La vaquillona gorda especial, en pie, tuvo una mejora marginal, de 2,83 a 2,84 U$S/kg; a la carne la suba fue de 5,11 a 5,15 U$S/kg.
En ovinos subieron los corderos, capones y ovejas; la única categoría que bajó fue la del borrego. El comentario de la ACG para los ovinos: “Buena demanda ante una reducida oferta, firmeza en valores”.
Los corderos tuvieron una semana de mercado firme, subiendo 5,85 a 5,87 U$S/kg. Los borregos en cambio mostraron estabilidad, con baja de un centavo, al pasar de 5,84 a 5,83 U$S/kg. Capones, con leve alza, de 4,97 a 4,98 U$S/kg, al igual que las ovejas que ajustaron de 4,89 a 4,90 U$S/kg. En el mercado de reposición, “escasa concreción de negocios ante una oferta pretenciosa, donde la demanda se mantiene expectante”, comentó la ACG. El ternero y la ternera subieron, mientras que la vaca de invernada bajó. El ternero pasó de 4,04 a 4,07 U$S/kg; la ternera de 3,63 a 3,67 U$S/kg; la vaca de invernada retrocedió de 2,30 a 2,28 U$S/kg.
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