La cantidad de vacunos con Dicose de corral al 30 de junio de este año era de 248.000 cabezas, un consistente aumento de 26,5% respecto al mismo día del año anterior, de acuerdo con datos del Ministerio de Ganadería (MGAP).
El dato confirma la significativa expansión en la cantidad de animales terminados a corral en el país como respuesta a los históricamente altos precios del ganado a faena y la necesidad de la industria de hacerse de materia prima escasa, en especial en el caso de animales de mayor edad. Los productores con animales con Dicose de corral son 105, cuatro más que el año anterior.
Asumiendo que, en grandes números, esta cantidad de animales es la que iba a estar disponible en los siguientes cuatro meses, la salida de vacunos con Dicose de corral a plantas de faena habría sido de unas 60-65 mil cabezas mensuales, sostiene Tardáguila Agromercados. Con una faena que en el último trimestre (julio-setiembre) promedió 165.000 cabezas mensuales, la participación de los animales con Dicose de corral es de 37-38%.
A su vez, asumiendo que se concretan algo más de dos ciclos por año, el total de animales terminados con Dicose de corral en Uruguay sería del orden de las 550.000 cabezas.
En 2025 había 196.000 animales con esta condición en los feedlots al 30 de junio, por lo que se habrían terminado unas 430.000 cabezas.
Los novillos de 1-2 años eran la principal categoría con 121.000 cabezas, 49% del total y una cantidad que aumentó en 37.000 cabezas en el año. El crecimiento es todavía mayor en la cantidad de vaquillonas de 1-2 años, de 18.000 cabezas (66%) a 45 mil. Este número confirma el mayor peso relativo de las vaquillonas en los corrales de engorde en la comparación con 2025.
También ayuda a explicar el aumento del precio de la ternera respecto al ternero. Los corrales venden la vaquillona al mismo precio que los novillos. Es lógico que una mayor participación de las hembras en los corrales presione al alza el precio de la ternera.
MAYOR SUPERFICIE DE VERDEOS
Las subas en los precios ganaderos promovieron una mayor inversión en cultivos forrajeros de invierno que, hasta ahora, no pudieron ser plenamente aprovechados debido a las condiciones climáticas del invierno. Con toda seguridad comiencen, ahora sí, a generar una mayor producción de Materia Seca.
Esa mayor superficie, especialmente en el caso de los raigrases, producirá más Materia Seca y más kilos de carne en las próximas semanas.
El área ocupada por verdeos de invierno este año aumentó a más de 700.000 hectáreas, 35.000 más que en 2025 y la segunda mayor de la historia del país, solo detrás de 2023, cuando la tremenda sequía de 2022/23 obligó a una mayor inversión en pasturas para paliar una situación tremendamente grave.
Si se excluyen los predios de giro lechero, los verdeos de invierno este año ocuparon 590.000 hectáreas, con un aumento relativamente importante de 6% anual, más de 34.000 hectáreas adicionales. Por lo tanto, casi todo el crecimiento anual corresponde a la ganadería de carne.
Las avenas ya cumplieron su ciclo y su aprovechamiento fue parcial. En el caso del raigrás, en cambio, la fase de mayor crecimiento comienza ahora. “El pico de producción es entre fines de setiembre y principios de octubre, con un gran aumento en la capacidad de carga, que pasa de 600-700 kilos por hectárea a 1.200-1.300 kilos”, dijo a Tardáguila Agromercados el ingeniero agrónomo Federico Nolla, gerente de Desarrollo e Producto de PGG Wrightson.
El invierno fue muy crudo para el desarrollo de las pasturas de invierno. “Hubo 20% menos de horas de sol”, explicó el profesional sanducero, lo que atrasó sobremanera el desarrollo de los verdeos. La continuidad de precipitaciones, además, minimizó su utilización.
La expectativa es que eso cambie en estos días. “El sur estaba algo seco, pero con las lluvias de los últimos días la producción de los raigrases despegará”, opinó Nolla. La expectativa es que los animales aumenten en el entorno de 1 kilo por día en el raigrás y unos 800 gramos diarios en las festucas. “En 40 días tendrán 40 kilos más, prontos para irse a faena o a un corral de engorde”, dependiendo de la situación, agregó.
En el caso de las praderas permanentes sembradas este año el crecimiento fue muy modesto respecto al anterior, de solo 2% a 354.000 hectáreas. El área total ocupada por praderas permanentes aumentó en 25.000 hectáreas a 1,10 millones. Al igual que en el caso de los verdeos, el crecimiento se da casi exclusivamente en predios que no son de giro lechero.
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