El proyecto FPTA 421 denominado “Rediseño de sistemas intensivos de producción de leche de base pastoril con impacto productivo, económico y ambiental”, fue presentado en el marco de una jornada abierta de difusión, realizada el pasado jueves en las instalaciones de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía en Paysandú.
Durante la actividad que contó con un muy buen marco de productores y técnicos, se exhibió el trabajo con dos sistemas de producción cuyos objetivos productivos son diferentes y que utilizan la infraestructura de manera distinta aunque con los mismos objetivos. “Implica una rotación de pasturas diferente, con un área de apoyo donde se producen las reservas que utilizan esos sistemas, que a la vez es una variable de respuesta, o sea, cuánta reserva necesita cada uno de esos sistemas para la alimentación de los animales”, señaló la ingeniera agrónoma Carolina Dorao, docente del Departamento de Producción Animal y Pasturas e integrante de la Plataforma Experimental de Lechería de la Eemac.
En paralelo se trabaja en cómo direccionar los residuos que se producen, aspecto igualmente importante para el proyecto. Las heces y la orina retenidas en las diferentes infraestructuras que se manejan son llevadas al campo con intención de obtener algunas respuestas en relación a qué pasa con esos nutrientes de la sala de ordeñe o del lugar donde están los animales cuando no pastorean, y en qué medida afectan la producción de los cultivos de reserva para la alimentación de los animales.
El proyecto, que evalúa diferentes estrategias de alimentación, alojamiento y manejo, así como sus efectos sobre la producción, el bienestar animal, el rendimiento económico y el desempeño ambiental de los sistemas lecheros, tuvo una instancia de presentación en salón a cargo del equipo Eemac y las empresas participantes (Timac Agro, PGG Wrightson Seeds y Raizar Agro) y una recorrida de campo en donde se recorrió la cama a cielo abierto y la cama compost en el tambo, a pasturas y al área de apoyo, brindándose una presentación de los resultados productivos y ambientales preliminares obtenidos hasta el momento.
Resultados alentadores
Dorao aseguró que los resultados logrados hasta el momento son muy alentadores y que les ha permitido pensar una y otra vez y generar nuevas preguntas. “Creo que eso es lo más interesante del experimento. Hemos podido construir sobre una base de información que ya teníamos pero con un gran aporte surgido de lo que vamos obteniendo en el camino y que nos presenta nuevas preguntas”, dijo.
Destacó el carácter colaborativo entre instituciones y empresas que otorga una singularidad especial al proyecto. “Como estudiante de doctorado la verdad es que me ha sorprendido muchísimo lo mucho que se puede aprender considerando diferentes visiones”, agregó.
Tesis de grado
Son varias las tesis de grado vinculadas a este proyecto. Actualmente hay un estudiante de grado y otro de maestría acompañando la investigación. Las estudiantes de doctorado involucradas durante todo el proyecto son dos, las docentes Catalina Rivoir y la propia Carolina Dorao, que trabajan bajo la dirección de profesionales que ya concluyeron este nivel de estudios. Dorado apuntó además que participaron tres tesistas de grado de Agronomía y varios de Veterinaria en diferentes instancias y que cuentan con la colaboración de pasantes extranjeros que realizaron su trabajo final de carrera en este marco.
El experimento tiene diferentes fases y se estudian dos lactancias completas, por lo que serán dos años de trabajo con animales. El proyecto se puso en funcionamiento en marzo de este año con el ingreso de las vacas y la siembra de una avena y posteriormente un maíz. Se extenderá hasta el cierre de la última lactancia, esto es febrero – marzo de 2028.
Actualizando información
En una primera jornada realizada a mitad de año el grupo presentó el proyecto y generó un espacio de intercambio con los participantes a partir de algunas preguntas. La docente de Fagro señaló que significó un gran insumo que les permitió tener una perspectiva más amplia, plantearse otras preguntas y corregir algunos aspectos. Esta jornada de octubre, agregó, permitirá actualizar la información, presentar a nuevos asistentes qué está haciendo el grupo y mostrar resultados preliminares sobre cómo ha sido el desarrollo de los sistemas y qué resultados han arrojado.
“La idea también es seguir construyendo con el aporte de los productores y técnicos y compartir cuáles son las nuevas preguntas que intentaremos responder y de qué manera. Apostamos a la retroalimentación para continuar avanzando”, finalizó Carolina Dorao.
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