Un encuentro binacional apícola en la sede Paysandú de la UTEC permitió conocer la experiencia de productores de Tucumán (Argentina), que lograron una Indicación Geográfica (IG) para la miel de azahar de limón. La jornada “De productor a productor” reunió a quienes trabajan por una Denominación de Origen para las mieles de los Montes del Queguay.
La química investigadora de ApiUTEC, Selva Cora, dijo a EL TELEGRAFO que desde hace cinco años estudian estas mieles para ponerlas en valor, hoy comercializadas “a granel, sin diferenciar”. “La parte analítica la tenemos completa, la de productores también; falta asociarnos con la DNPI”.
La experiencia argentina la presentaron Gerardo Gennari, del INTA Famaillá, y Sergio Medina, de la Cooperativa Norte Grande. Gennari subrayó que se busca que “el productor reciba mayor cantidad de dinero por el producto”.
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