Continúa la firmeza en el mercado de haciendas

“Con buena dinámica en los negocios y distorsión en cargas por lluvias, el mercado se presenta firme”, sostiene el informe semanal de precios ganaderos que elabora la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El novillo gordo de exportación especial en pie pasó de U$S 3,16 a U$S 3,20/kg (+0,04), y a la carne de U$S 5,75 a U$S 5,80/kg (+0,05). Vaca gorda, razas de carne, especiales en pie de U$S 2,75 a U$S 2,80/kg (+0,05), y a la carne de U$S 5,40 a U$S 5,44/kg (+0,04). Vaquillona gorda especiales en pie de U$S 3,06 a U$S 3,09/kg (+0,03), y a la carne de U$S 5,59 a U$S 5,65/kg (+0,06). En cuanto al comentario para los ovinos: “Con afectación en cargas por el clima. Mercado firme y demandado”. Corderos a la carne subieron de U$S 6,21 a U$S 6,24/kg (+0,03). Borregos, de U$S 6,18 a U$S 6,20/kg (+0,02). Capones, de U$S 5,25 a U$S 5,27/kg (+0,02). Ovejas de U$S 5,12 a U$S 5,14/kg (+0,02). En el mercado de la reposición: “oferta retraída y expectante frente a una demanda que continúa activa. Mercado firme”. El ternero subió a U$S 4,29/kg (+0,03); la ternera a U$S 4,11/kg (+0,07); y la vaca de invernada a U$S 2,45/kg (+0,07).

FAENA

En la semana analizada, los vacunos faenados fueron 42.548, un total superior a de la semana pasa en 2.800 cabezas. Los ovinos fueron apenas 380, una caída de 6.384 animales. En vacunos, el mayor volumen correspondió a novillos con 21.074 cabezas, el 49,5% de total, con un incremento de 2.996 cabezas. Las vacas bajaron 763 totalizando 12.308 ejemplares faenados, mientras que las vaquillonas fueron 8.697, un crecimiento de 566 respecto a la semana anterior. Las terneras apenas fueron 60, o sea 53 menos; y los toros aumentaron a 409 (+54). En el acumulado anual, la faena de vacunos se ubica en 1.229.210 cabezas, un 14,3% menos que en igual período del año pasado. En ovinos, la faena cayó de manera significativa: 380 cabezas frente a 6.728 de la semana anterior, una baja de más de 6.300 animales. La composición de la faena estuvo dominada por los corderos (333), seguidos por borregos, capones y ovejas en volúmenes muy reducidos. En el acumulado anual, la faena ovina suma 230.605 cabezas, lo que implica una caída de 33,5% respecto a 2025.