La hamburguesa de carne ovina fue una de las novedades de la 80.ª Exposición de Reproductores de Paysandú, una iniciativa que busca diversificar el consumo de esta carne y acercarla a un público más amplio.
Carlos Viganó, de la Sociedad de Criadores de la raza Suffolk, explicó a EL TELEGRAFO que la propuesta surgió del trabajo conjunto con el frigorífico Los Guayabos, dedicado exclusivamente al rubro ovino. La sociedad reúne a criadores de Treinta y Tres, Canelones, Maldonado y Paysandú, con un convenio no exclusivo de suministro con la planta.
Durante la muestra, las hamburguesas se ofrecieron a precio simbólico para que los visitantes las probaran. Viganó las definió como una alternativa “práctica y atractiva” para quienes no consumen carne ovina, y señaló que resulta agradable y no pesada.
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