Región Metropolitana

Cabaña Bayucuá realiza este miércoles en la Asociación Agropecuaria de Salto una nueva edición de su tradicional remate de la producción Angus, con una oferta de 70 toros preinmunizados y 100 vientres preñados, en subasta a cargo de los escritorios Correa y San Román y Zambrano y Cía., con la financiación de Scotiabank.
Carlos Martín Correa, director del escritorio Correa y San Román, explicó “es una de las cabañas madres del Angus, con bases genéticas de las más sólidas del país. Todas las cabañas vienen a buscar genética acá, y eso es lo que se va a poner a la venta”.
Correa subrayó que las condiciones de mercado son inmejorables, con un escenario donde el criador vuelve a ocupar un lugar privilegiado. “Un buen ternero vale más que un ternero general. Un ternero negro sin duda tiene destaque, y con estos toros y estas vacas se hacen esos terneros”, indicó.
La financiación estará a cargo de Scotiabank, con condiciones especiales. “Las preofertas ya están en marcha y son muy razonables. La cabaña decidió mantenerlas accesibles porque entiende que es un año para que quien quiera genética, la obtenga y la pague en condiciones favorables”, explicó.
María Mattos, destacó que esta edición mantiene el formato clásico pero, “volvimos a preinmunizar el 100% de la torada, lo que se suma a los beneficios tradicionales como el flete gratis hasta por una vaca, 180 días libres, seguro de vida y todas las garantías comerciales y sanitarias que ofrece Bayucuá”, detalló.
María Mattos dijo que la oferta contempla “toros para todas las necesidades”. Entre los 70 toros, se destacan planteleros de dos años con “excelentes datos de EPD”, como es el hermano entero del Gran Campeón de la reciente Expo Salto; y sangres de padres destacados.
También habrá planteleros de campo de tres años, que ya trabajaron el año pasado y demostraron su valor como reproductores, además de los toros SA, que son muy especiales para nosotros, porque los trabajamos muchos y nos gustan mucho, y que son hijos de primera cría de las vaquillonas, que se preñan de un solo servicio”.

En la noche del viernes 19 de setiembre se realizó en el prestigioso Hotel Intercontinental de Hangzhou un evento de lanzamiento de la promoción de la carne uruguaya, que se extenderá durante los próximos tres meses en este reconocido establecimiento hotelero. La iniciativa fue organizada conjuntamente por el hotel, el Consulado de Uruguay en Shanghái y el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El encuentro reunió a destacadas personalidades oficiales de la ciudad, representantes del sector empresarial y gastronómico, así como a invitados especiales. Entre ellos se contó con la presencia del arquitecto uruguayo Carlos Ott, autor del diseño del Hotel Intercontinental de Hangzhou, que este año celebra su 15º aniversario.

Por parte de INAC participaron el presidente Gastón Scayola, la gerente de Marketing Josefina Valenti y la gerente de la oficina del instituto en Asia, Victoria Cai. También estuvo presente el cónsul de Uruguay en Shanghái, Marcelo Magnou, quien destacó la relevancia de este tipo de acciones para el fortalecimiento de los lazos bilaterales entre ambos países.

El gerente general del Hotel Intercontinental de Hangzhou, Eric Kee, participó activamente de la velada, reafirmando el compromiso del hotel en destacar la cultura uruguaya a través de este tipo de acciones. Como broche de oro, los invitados disfrutaron de una cena de seis pasos, diseñada y ejecutada por el chef uruguayo Nicolás Acosta, en la que la carne uruguaya fue la gran protagonista, incorporada en creaciones que combinaron tradición uruguaya y china. La velada contó con un show de tango, que acercó a los presentes a la cultura rioplatense y aportó un toque artístico de gran impacto.
El evento, que unió gastronomía, cultura y diplomacia, marcó un nuevo hito en la construcción de vínculos entre Uruguay y China, reafirmando la posición de la carne uruguaya como un producto premium en la alta cocina internacional.