Faena de vacunos cayó a mínimos de cinco semanas

El feriado del 25 de Agosto y la zafralidad hicieron que la faena de vacunos cayera a menos de 35.000, a mínimos de cinco semanas.
De acuerdo con los datos que informa semanalmente el Instituto Nacional de la Carne (INAC), en la semana al 26 de agosto se industrializaron en plantas habilitadas un total de 33.514 vacunos, pero hay que tener en cuenta que, además de la época del año y la escasa oferta, hubo un día menos de faena por el feriado del 25 de agosto. En relación con la semana anterior, la faena de vacunos se contrajo en más de 9.000 cabezas (-21%). La caída se explica principalmente por la disminución de novillos, que pasaron de más de 22.500 la semana anterior, a 17.135, lo que representa una disminución de 24%, según lo que establece Tardáguila Agromercados. Por su parte, la cantidad de vacas faenadas disminuyó en el eje de 18,5%, a 15.764 (3.577 menos).
A su vez, en relación con igual semana del año pasado, la cantidad de bovinos industrializados fue menos, 5,6%; en igual semana de 2016 se había procesado casi 35.500 vacunos.
En lo que respecta al acumulado anual, 2017 sigue por encima de 2016: 6,6%, de 1.520.000 del año actual, contra 1.420.000 de un año antes. No obstante, la cantidad de vacunos procesados en el año sigue moderándose.
A solo cuatro días de actividad para cerrar el mes de agosto, ya se puede afirmar que por segundo mes consecutivo la faena mensual de vacunos va a estar por debajo que igual mes del año pasado. Mientras en 2016 se habían faenado casi 193.000 vacunos, en agosto de 2017 con suerte alcance los 175.000 (-17%). Las plantas más activas durante la semana en cuestión fueron Minerva-Pul (3.387), Nipponham-BPU (3.034) y Minerva-Canelones (2.617). Continúa sin actividad Minerva-Carrasco.
El grupo Marfrig lidera la faena semanal de vacunos, pero sigue muy seguido de cerca de Minerva. El primer grupo brasileño operó la semana pasada con tres plantas de faena activas, en las que sumó 6.303 vacunos (18,8% del total), mientras que Minerva con dos plantas faenó 6.004 (17,9%), una diferencia de apenas 299 vacunos.
Frigorífico Tacuarembó, de Marfrig, retomó la actividad de faena a partir de este lunes. Por el momento Marfrig trabajará con sus cuatro plantas abiertas, pero es probable que se decida el cierre de alguna de las otras tres a la brevedad, también para dar licencias colectivas.
La planta de Tacuarembó había realizado sus últimas faenas en la semana culminada el 22 de julio, por lo que estuvo sin actividad durante cinco semanas. La otra planta que ha estado cerrada en las últimas tres semanas, la de Minerva-Carrasco, por el momento no tiene fecha para que se retome la actividad.
OVINOS
La faena de ovinos volvió a la variabilidad que ha mostrado durante todo el año, bajando en más de 50% su actividad en relación con una semana antes. De acuerdo con los datos aportados por INAC, en la semana al 26 de agosto, se industrializó 7.225 ovinos, lo que muestra una caída de más de 7.800. Esta caída se explica por una fuerte reducción en la cantidad de corderos procesados, que pasó de más de 11.300 una semana antes, a 4.580 en la semana actual (-59,7%). Las ovejas fueron 1.329 (372 menos). Las plantas con mayor actividad en esta especie fueron Nirea-San Jacinto (2.507) y Sidercol (1.909).
PRECIOS
Los valores de las haciendas gordas que se informaron, luego de la reunión semanal de precios que lleva a cabo la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), marcaron una persistente tendencia bajista, principalmente en la categoría de machos.
Los novillos gordos especiales de exportación alcanzaron un promedio de U$S 3,09 por kilo carcasa, con base en los negocios concretados durante la semana pasada. Fueron los que registraron el ajuste de precios más grande, de 5 centavos de dólar en relación con una semana antes.
Las vacas acompañaron la tendencia bajista, pero en relación con el valor de las especiales de esta categoría, mostraron una caída más moderada, de 2 centavos de dólar, a U$S 2,90 por kilo carcasa, en todos los casos los precios informados son a levantar y con plazo. Los consignatarios coincidieron en destacar la caída en la faena de vacunos, al tiempo que señalaron que las industrias “están dispares en precios y fechas de carga”. También fue grande el ajuste en el precio promedio de las vaquillonas gordas, al igual que en el precio de los novillos especiales, de 6 centavos, cotizaron a U$S 2,98. El mercado de ovinos persiste “demandado y firme”, al tiempo que la oferta sigue escasa.
El valor para los corderos pesados se mantuvo en U$S 3,42 por kilo, mientras que para las ovejas, la referencia promedio que se manejó ganó un centavo en relación con la semana anterior, a U$S 3,03 por kilo.