La ventana de producción para la cuota 481 comenzó a quedar atrás y eso se reflejó tanto en la cantidad de animales procesados como en la composición de la faena. Además, el sábado 28 fue la celebración por el Día de la Carne, feriado pago para los trabajadores del sector, por lo que las plantas no trabajaron.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en la semana al 28 de mayo ingresaron a planta 50.723 vacunos, 6.022 menos que en la anterior, aunque 5.718 por encima de la misma semana del año pasado. Además, fue la de menor cantidad en seis semanas, desde Pascuas.
La baja se dio en novillo y vaquillonas –las categorías utilizadas para la cuota 481– en tanto que el procesamiento de vacas sufrió un ligero aumento, sostiene un informe de la consultora Tardáguila Agromercados. Se faenaron 24.950 novillos (5.810 menos que en la semana anterior), 5.829 vaquillonas (-955 semanal) y 18.962 vacas, con un aumento de 639 cabezas.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.721), Marfrig-Tacuarembó (4.224) y Minerva-Pulsa (3.892). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 12.685 vacunos (-1.122 semanal) y Minerva, en tres plantas, 10.823 (-1.287 semanal).
Restando solo dos días hábiles para completar mayo, en el mes ingresaron a planta 226.592 vacunos, por lo que culminará con cerca de las 250.000 cabezas faenadas. Será la mayor cantidad para el quinto mes del año desde 2008.
La faena de ovinos se mantuvo en niveles similares a los de las semanas anteriores. INAC informó que en la semana al 28 de mayo ingresaron a planta 16.051 ovinos, 1.377 menos que en la anterior, pero cerca de 3.500 más que en igual semana del año pasado. Los corderos fueron 5.163, solo 32% del total.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (7.509), Las Piedras (3.770) y Frigocerro (2.273).
precios
Bajaron los precios del ganado para faena y también en el mercado de reposición, informó la Asociación Consignatarios de Ganado (ACG).
El novillo bajó a U$S 5,35 por kilo en cuarta balanza y bajó 8 centavos en la semana; el precio de la vaca quedó a U$S 5,08 por kilo en cuarta balanza, también 8 centavos menos que en la semana anterior, en tanto que el de la vaquillona se ubicó en U$S 5,22 por kilo en cuarta balanza, con un descenso semanal de 5 centavos.
Los consignatarios destacaron que hubo un leve descenso en los niveles de faena y se ve una oferta de calidad inferior. Además del ajuste en los valores, las entradas a plantas son dispares, informaron.
En el mercado de reposición hay un buen nivel de oferta, pero el mercado se mantiene cauteloso y selectivo, indicaron los consignatarios. Con una baja de precios en las categorías de ternero, ternera y vacas de invernada, se han presentado dificultades para concretar los negocios.
El promedio de la semana, del 22 al 28 de mayo, quedó en U$S 3,02 por kilo en pie para los terneros (10 centavos menos que la semana anterior que era de U$S 3,12); la ternera bajó de U$S 2,90 a U$S 2,81 y la vaca de invernada de U$S 2,19 a U$S 2,15.
