El Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualizó el indicador “Novillo Tipo” con los datos del mes de enero de 2023, donde se visualiza una suba de un dólar respecto al informe anterior, es decir un indicador estable respecto al mes de diciembre. Este indicador se ha posicionado en U$S 1.408 por cabeza, con una suba del 0,1%.
La estabilidad en el indicador, que refleja el valor promedio de las ventas de todos los productos generados a partir de novillo de 520 kilos en pie, con un 54% de rendimiento en cuarta balanza, de razas británicas y sus cruzas, tanto al mercado interno como externo, es sinónimo del comportamiento estable de los precios de la canasta de cortes a la exportación y del cuero vacuno fresco, mientras que el mercado interno registró baja en sus cotizaciones y las menudencias y subproductos, subieron sus precios.
Los diferentes componentes de este indicador pueden agruparse en dos grandes bloques, el valor de la hacienda, es decir el precio del novillo recibido por el productor en promedio, y por otro lado el valor agregado industrial, que incluye costos y el resultado económico de la empresa que puede significar ganancias o pérdidas (sin ser desglosados).
En el caso de la hacienda, de acuerdo a los datos de INAC, el valor del novillo en cuarta balanza fue de U$S 1.035 por cabeza, es decir que se registra una caída del 3,99% respecto a los datos de diciembre. En el segundo bloque, se observa un incremento en las referencias de enero, donde el Valor Agregado Industrial, mostró una suba de U$S 44 por cabeza, cotizando a U$S 373 por animal.
Con este comportamiento de las principales variables del indicador, en enero, la participación porcentual por componente fue de 74%-26%, hacienda y valor agregado industrial, respectivamente.
Baja anual del 15%
El promedio del Novillo Tipo en el mes de enero de 2023, se posiciona un 15% por debajo del valor registrado hace un año, cuando el indicador se posicionaba en U$S 1.256 por cabeza. Este comportamiento bajista, también se traslada a los dos grandes componentes del indicador, debido a que el valor de la hacienda cae un 17,6 y el valor agregado industrial un 6,98%.
