Más de cincuenta equipos en competición, el concurso “a caja cerrada”, el Concurso de Hamburguesas y la Torre de la Defensa en chocolate, son algunos de los atractivos de Cocinarte 2023, que se realizará entre el 17 y 20 de agosto venideros.
En la presentación de la 19ª edición, el secretario general de la Intendencia, Fermín Farinha, aseguró que “es una marca registrada de Paysandú, que tiene historia y que año a año nos presenta siempre una propuesta innovadora”. “No solamente en lo gastronómico, sino que también en lo cultural y turístico serán varios días colmados de actividad”, destacó.
Del lanzamiento participaron los organizadores de Cocinarte, Marcelo Toulier y Leonardo Boruchovas, el director de Turismo, José Manuel Galván, y la coordinadora del Observatorio Gastronómico, Antonella Goyeneche.
Boruchovas informó que ya hay “más de cincuenta equipos” inscriptos para el certamen gastronómico y adelantó la presencia de más de veinte chefs de países como Venezuela, Perú y Argentina, además de “chefs uruguayos de mucha categoría”, que encabezarán varias charlas y también actuarán como jurados.
Entre otras novedades, el evento contará con la presencia del chef y conductor uruguayo Sergio Puglia y la pastelera argentina Maru Botana, quien brindará una clase magistral para participar de la cual se deberá abonar un tique de 750 pesos, que está a la venta de manera anticipada.
“En materia de de turismo el año pasado representó unas 6.000 personas dentro del predio de Cocinarte. Eso significó un derrame turístico importante, no solamente en gastronomía, sino también en alojamiento hotelero. Las puertas del departamento están abiertas para que los visitantes nuevamente acompañen esta 19ª edición de Cocinarte, que podrán complementar con una cantidad de propuestas asociadas no solamente a lo gastronómico, sino también en lo cultural y lo artístico”, destacó por su parte el director de Turismo, José Manuel Galván.
El domingo 20 “tendremos el Concurso de Hamburguesas, con dos categorías, de carne y vegetarianas. Se evaluará su vinculación productiva con Paysandú, la presentación, el sabor. Participarán una vez más la Asociación Uruguaya de Asadores y la Asociación Uruguaya de Cazadores. Esta última presentará hamburguesas de jabalí, ciervo, cordero y vaca, A beneficio de Rotary Club Paysandú, se venderán a 200 pesos por unidad”, explicó Antonella Goyeneche.
Cocinarte 2023 tendrá lugar en República Argentina 1680, un ambiente de más de 2.000 metros cuadrados.