El proyecto “Cuatro estaciones en la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), genera un importante volumen de información sobre la producción de forraje de las pasturas sembradas más comúnmente utilizadas en sistemas de producción ganaderos. Conforme los resultados preliminares que se vienen obteniendo en dicho proyecto, los verdeos de invierno y los verdeos de verano han registrado una superioridad de 44% y 57% respectivamente en relación a los antecedentes nacionales sobre el tema.
Esta información, brindada en el marco de la jornada realizada en la Exposición Feria de Paysandú, podría ser fundamental para realizar una evaluación más competitiva de la ganadería en relación a otros rubros a nivel nacional, lo que podría contribuir a una toma de decisiones más acorde a la realidad productiva a nivel predial.
En la actividad quedó claro que la información sobre la productividad anual y estacional de las pasturas constituye un elemento clave a la hora de realizar una presupuestación de forraje en sistemas ganaderos. Desde el año 2018, el equipo técnico de la UPIC viene realizando, en el marco del proyecto “Cuatro estaciones en la UPIC”, que se lleva adelante con la empresa Gentos, un trabajo sistemático de medición y registración de la productividad de diferentes pasturas sembradas tanto perennes como cultivos forrajeros anuales.
En el caso de estos últimos, debido a la línea de investigación llevada a cabo en la UPIC sobre la problemática productiva de sistemas pastoriles intensivos de producción, se ha recopilado un significativo volumen de información sobre la productividad de verdeos de verano y de invierno bajo condiciones de pastoreo con ganado de carne. Un avance de esa información ha sido publicado en ediciones anteriores de la UPIC, y en esta oportunidad se ha creído conveniente presentar un resumen de la información compilada en los últimos cinco años.
En base a estos antecedentes, el objetivo del presente trabajo fue presentar información sobre la productividad de verdeos de invierno y de verano bajo condiciones de pastoreo.
Las mediciones acerca de la productividad de verdeos en pastoreo se llevaron a cabo en la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) localizada en la Estación Experimental Mario A. Cassinoni (Eemac, Paysandú). Se realizaron estimaciones en condiciones de pastoreo rotativo en franjas semanales, con ganado en crecimiento, retornando a la misma parcela en función del forraje acumulado. La disponibilidad de forraje al ingreso de los animales a la parcela de pastoreo y del remanente, una vez que salieron, fue estimada utilizando la técnica de doble muestreo.
En base a esta información se estimó la tasa de crecimiento desde la siembra al primer pastoreo, y durante el periodo de pastoreo, junto con la identificación del área de cada franja, se calculó el crecimiento de la pastura en el periodo de descanso entre los dos pastores sucesivos. En condiciones de pastoreo continuo, la producción de forraje se estimó con una frecuencia mensual en cada pastura utilizando jaulas de exclusión móviles. Las muestras de forrajes se secaron en estufa a 60°C por 48 horas, para determinar el contenido de materia seca (MS) y fueron conservadas para análisis químicos.
Durante 5 años consecutivos se realizaron mediciones evaluando diferentes materiales de verdeos de invierno y verano. Un primer avance de los resultados obtenidos en los primeros 3 años se presentó en la 22ª Jornada Anual de la UPIC; en la publicación presentada el jueves pasado, se suman los resultados de los últimos dos años.
Resultados
Los datos presentados por la ingeniera agrónoma Natalia Zabalveytia destacan que la productividad de los verdeos, tanto para invierno como para verano, promedio para los 5 y 4 años de evaluación, respectivamente, ha sido consistente en relación a los datos reportados anteriormente en la UPIC.
Se sigue evidenciando la superioridad en la producción de forraje respecto a los antecedentes nacionales clásicos, de 44% para el raigrás y 57% para el sorgo forrajero.
Probablemente, un conjunto de factores entre los que podrían mencionarse la utilización de nuevas variedades forrajeras, la mejora tecnológica en lo que respecta a los métodos de siembra, la estrategia de fertilización y el control de malezas, así como el nuevo conocimiento generado en relación al sistema de pastoreo, puedan estar explicando estos resultados.
La consideración de estos factores en forma agregada se traduce en un significativo aumento de la producción de forraje de los cultivos forrajeros anuales de invierno y verano en relación a los antecedentes reportados en la década del 80, lo que representa una actualización de relevancia desde el punto de vista técnico.
