La conservación de la biodiversidad es un tema de preocupación global que ha sido incluido en los objetivos de desarrollo sostenible del milenio por parte de las Naciones Unidas, pero además es uno de los aspectos más rezagados en lograr impactos tangibles y continúa teniendo una tendencia de pérdida importante en todo el planeta.
Sobre este tema, y en el marco de las 51.ª Jornadas Uruguayas de Buiatría que se realizaron en Paysandú, expuso el ingeniero agrónomo Oscar Blumetto, del Área de Recursos Naturales, Producción y Ambiente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
En el ámbito de nuestros sistemas de producción ganadera la biodiversidad es esencial para mantener el funcionamiento productivo, al mismo tiempo que provee a la sociedad de esenciales servicios ecosistémicos. Su rol en la estabilidad y resiliencia de los sistemas es fundamental pero, adicionalmente, el avance del conocimiento y propuestas tecnológicas innovadoras han demostrado que su gestión correcta puede brindar oportunidades de relaciones ganar-ganar entre su conservación e incrementos de la productividad.
Las experiencias recientes con iniciativas vinculadas al mercado muestran que, además, la biodiversidad puede transformarse en un elemento diferenciador para los productos derivados de nuestros sistemas ganaderos, utilizando indicadores con solidez científica y transparencia en todos los procesos y prácticas productivas. Estos elementos diferenciadores pueden aportar a aprovechar nuevas oportunidades de mercado, conservar el acceso de los productos a los más diversos destinos internacionales y explorar nichos de alta exigencia dentro de esos mercados.
PASTIZALES
Los pastizales de América del Sur, especialmente en las Pampas y los Campos, abarcan importantes ecosistemas de pastizales, vitales para la biodiversidad global y la seguridad alimentaria. Los esfuerzos globales de conservación de los pastizales enfrentan desafíos para combatir las causas de degradación, como el pastoreo excesivo, la gestión inadecuada, la conversión de tierras y el cambio climático.
A pesar de estos desafíos, iniciativas en regiones como los pastizales del Río de la Plata, muestran un manejo ganadero sostenible equilibrando la productividad con la conservación de los ecosistemas. La evaluación de la biodiversidad en tales sistemas es compleja y requiere indicadores y metodologías sólidos. Las directrices de la Alianza para la Evaluación y Desempeño Ambiental Ganadero (LEAP) ofrecen un enfoque estandarizado.
Los sistemas ganaderos que han demostrado ser exitosos se centran en estrategias de pastoreo y otras tecnologías de procesos, ajustando la asignación de forraje con las necesidades nutricionales de los animales. La gestión adaptativa, que integra la dinámica de los pastizales y las demandas de los animales, mejora la productividad y, al mismo tiempo, preserva la integridad del ecosistema.
Los esfuerzos para valorizar la producción ganadera, respetuosa con el medio ambiente, pueden incluir incentivos sociales vinculados a políticas públicas o certificaciones impulsadas por el mercado. Iniciativas como la propuesta de ganadería regenerativa desarrollada por INIA y el sector privado podrían ser importantes para transitar este camino. Los proyectos liderados por INIA impulsaron evaluaciones ambientales de referencia in situ, alineando esfuerzos con los marcos internacionales de sostenibilidad, estableciendo algunas bases para la valorización comercial y la diferenciación del mercado, con especial énfasis en los elementos diferenciadores con la biodiversidad de los sistemas.
En conclusión, la conservación de la biodiversidad continúa siendo un desafío global, especialmente en los sistemas ganaderos. Sin embargo, la integración de prácticas sostenibles con tecnologías innovadoras ofrece soluciones prometedoras en las que todos ganamos beneficiando, tanto la productividad como la salud del ecosistema. Las colaboraciones en curso entre empresas privadas, instituciones de investigación y organizaciones internacionales subrayan el potencial de modelos de producción ganadera escalables y ambientalmente racionales.
