Continúa subiendo el valor del ganado en los precios publicados por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El novillo gordo especial de exportación trepó a U$S 4,12, y el promedio a U$S 4,07. La preocupación en el complejo ganadero, compartida por la ACG, pasa por los paros en la industria frigorífica.
Con disparidad de valores y distorsión en cargas, mercado firme, sostiene el informe de la reunión de precios, aclarando que “hay preocupación por medidas gremiales que afectan el normal funcionamiento del mercado”.
El novillo gordo de exportación, especial en pie U$S 2,26 (+2 centavos); a la carne U$S 4,12 (+2 centavos). Vacas gordas especiales, en pie U$S 1,91 (bajó 1 centavo); a la carne se mantuvo sin cambios en U$S 3,88. Vaquillonas gordas, especiales, en pie, U$S 2,19 (+1 centavo); a la carne U$S 3,98 (+2 centavos).
En ovinos, mercado dinámico con valores al alza y faena sostenida. Exigencia en los recibos por problemas de flechillas. Todas las categorías subieron. Cordero mamón, de U$S 4,16 a U$S 4,19. Cordero, de U$S 4,15 a U$S 4,16. Borrego, subió de U$S 4,15 a U$S 4,16. Capón, pasó de U$S 3,45 a U$S 3,48. La oveja, de U$S 3,37 a U$S 3,38.
En la reposición, el mercado se presenta firme con buena demanda para todas las categorías. El ternero y la vaca de invernada subieron, la ternera no tuvo cambios. La ternera continuó en U$S 2.25. La vaca de invernada pasó de U$S 1,66 a U$S 1,69.
CAÍDA DE LA FAENA
La faena de vacunos en la semana analizada fue de 41.217 animales, frente a 43.570 de la semana anterior. La diferencia fue de 2.353 cabezas menos. Los ovinos faenados fueron 26.711, un crecimiento de 297 respecto a los 26.414 de la semana anterior.
PREOCUPACIÓN
ACG publicó nota adjunta a las referencias de mercado expresando preocupación por medidas gremiales que afectan el normal funcionamiento del mercado.
“Preocupación y atención, por el tema económico y la dinámica de negocio así como por el bienestar animal y las condiciones de los animales que quedan en planta”, dijo el presidente de ACG Otto Fernández a El País, quien agregó que le consta que las industrias que tienen mayor afectación están buscando soluciones a este tema.
Fernández dijo que los mayores afectados fueron los productores a los que se les devolvieron los ganados, que pierden la permanencia en el campo por temas sanitarios, además de la propia descompensación de kilos y estado.
“Hay cargas diferidas hasta mediados de enero, y si bien la faena se ve disminuida empieza a aparecer más oferta de ganado gordo, sobre todo lotes de campo en el norte”, remató Otto Fernández.
