El precio del ganado gordo volvió a subir, tanto para los vacunos como los ovinos, aunque también aumentó el valor de la reposición. La faena de vacunos cayó en más de 2.000 cabezas, en tanto que la de ovinos tuvo un fuerte incremento de casi 9.500 animales.
De acuerdo a lo acontecido en la última reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), la que se desarrolló de forma virtual con el fin de conformar los valores de referencia, el comentario de Consignatarios para los vacunos sostuvo que “con entradas que se acortan, continúa la firmeza en el mercado”.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie subió 2 centavos a U$S 2,84; a la carne la suba fue de 3 centavos, posicionándose en U$S 5,19. La vaca gorda especial, en pie, subió U$S 2,53 (+3 centavos); a la carne, U$S 4,93 (+5 centavos). Vaquillona gorda, especial, en pie, U$S 2,69 (+2 centavos); a la carne, U$S 5,03 (+3 centavos).
El comentario para los ovinos: “Firme y demandado para todas las categorías”. El cordero tuvo un incremento de 5 centavos, a U$S 4,95; el borrego en cambio se posicionó en U$S 4,83 (15 centavos de aumento); el capón U$S 4,20 (+12 centavos); y la oveja, U$S 4,10 (+7 centavos).
Cabe señalar que la demanda de los ovinos supera ampliamente la oferta, lo que explica el incremento detallado.
En el mercado de reposición, “la demanda se presenta activa, con mercado firme”. El ternero subió 2 centavos, a U$S 3,19; la ternera lo hizo 3 centavos, U$S 2,85; y la vaca de invernada subió un centavo, a U$S 2,05.
FAENA
La faena de la semana analizada fue de 45.989 vacunos, un total que muestra un descenso de 2.130 cabezas. Los 45.989 vacunos fueron 25.127 novillos (54,6%); 12.628 vacas (27,5%); 7.518 vaquillonas (16,3%); 98 terneras (0,2%); 618 toros (1,3%).
Los ovinos faenados totalizaron 15.814 animales, total que supera en 9.468 a la semana anterior. Del total faenado, 7.349 fueron corderos (46%); 2.455 borregos (16%); 2.401 capones (15%); 3.506 ovejas (22%); y 103 carneros (1%).
