Autoridades, docentes, egresados y estudiantes, celebraron el 11º aniversario de la Licenciatura en Análisis Alimentario (LAA), carrera que se dicta en la sede local de la Universidad Tecnológica (UTEC).
La actividad se realizó en la sede de UTEC Paysandú y contó con la presencia del intendente Nicolás Olivera, Tomás López, director del Departamento de Alimentos de la UTEC, Álvaro Peña, consejero de UTEC, y Pablo Chilibroste, representante del Instituto de Transiciones Sostenibles de los Sistemas Alimentarios (UdelaR).
Nicolás Olivera destacó “hitos”, entre ellos el crecimiento de UTEC y su articulación con el desarrollo territorial; el programa +Talentos, que ofrece oportunidades a jóvenes en situación de vulnerabilidad y que podría continuar en 2026, con el ingreso de nuevos fondos públicos; la Residencia Estudiantil, próxima a inaugurarse; la consolidación del Campus Universitario, que unificará los servicios de UdelaR en el departamento; y la matrícula universitaria más alta del interior del país. “Paysandú está viviendo un momento sumamente virtuoso”, subrayó.
Valoró el impacto de la universidad en el interior del país y afirmó que la expansión de la UTEC “superó todas las expectativas”, por haber transformado realidades, multiplicado oportunidades y cambiado vidas.
Durante su intervención, el intendente Olivera elogió la visión estratégica que permitió descentralizar la educación terciaria, y destacó especialmente el valor del trabajo interinstitucional que hizo posible iniciativas innovadoras como la “Ruta del Hongo”.
EJEMPLO DE INNOVACIÓN CON RAÍZ LOCAL
Entre los logros mencionados, Olivera se refirió al proyecto Ruta del Hongo, desarrollado en conjunto por UTEC, UTU, intendencias y municipios del interior. El proyecto articula la recolección, procesamiento y envasado de hongos comestibles, con respaldo técnico y académico.
“La experiencia superó todas las expectativas”, afirmó, destacando el valor agregado que hoy se genera en origen, cuando antes la producción se enviaba cruda a Montevideo para su comercialización.
Sostuvo que este tipo de iniciativas “rompen el molde tradicional, y son un ejemplo del rol transformador de la educación cuando se piensa desde y para el territorio”.
El jefe departamental hizo énfasis en el trabajo de toda la comunidad educativa de la UTEC, por su visión transformadora y su capacidad de “pensar fuera de la caja”, lo que permitió “consolidar un proyecto educativo innovador y conectado con las necesidades del interior”.
“Gracias a muchas personas que se consustanciaron con este objetivo, los resultados trascendieron lo académico”, expresó.
