El mercado del gordo en el Mercosur registró una corrección luego de los picos alcanzados la semana anterior, pero con notables diferencias entre países: el Índice WBR del Novillo Mercosur retrocedió 7 centavos hasta situarse en U$S 4,26 por kilo carcasa, arrastrado por bajas en tres de las cuatro plazas regionales. La relación entre tipos de cambio y dinámica de demanda explicó gran parte de las oscilaciones, aunque Uruguay mostró una conducta opuesta al resto del bloque y logró sostener precios en la punta de calidad.

En Brasil, la paridad cambiaria y un ajuste moderado en las cotizaciones locales incidieron en una caída combinada que llevó al valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores a U$S 3,76 por kilo carcasa, tras una baja de 6 centavos, mientras que el real se depreció alrededor de 1,0% en la semana, lo que sumó presión sobre el monto expresado en dólares.

En Argentina la corrección fue más marcada en términos dolarizados, en gran medida por la apreciación del peso frente al dólar: el tipo de cambio se contrajo 3% en la semana y el novillo de exportación perdió 16 centavos, quedando en U$S 5,31 por kilo carcasa, aunque sigue siendo el valor más elevado de la región. Paraguay siguió la misma tendencia a la baja, con frigoríficos reduciendo el precio de compra en 10 centavos, situando el macho a faena en U$S 4,10 por kilo carcasa.
Uruguay, en cambio, se mostró resistente al ajuste regional y hasta registró aumentos en las referencias para animales de mejor calidad. Con el cierre de la ventana de la cuota 481, la demanda en el mercado spot se activó y permitió que se concreten negocios por animales de alto rendimiento a valores superiores a los de la semana precedente. La referencia de base para las categorías generales se mantuvo en U$S 4,70 por vacas y U$S 5 por novillos gordos; sin embargo los novillos especiales y pesados se pagaron U$S 5,15 el kilo, con remates puntuales incluso por encima de ese nivel.
Las vacas gordas, que sostienen una base en U$S 4,70, alcanzaron lotes pesados que cotizaron U$S 4,85 o algún centavo adicional, y las vaquillonas especiales se negociaron en el orden de U$S 5,05 por kilo.

La heterogeneidad también se observó en los plazos de ingreso a planta: algunas industrias requieren entradas con apenas 4 a 5 días, mientras otras ofrecen plazos que se extienden hasta dos semanas, una dispersión que refleja diferencias de logística, necesidad de horno y estrategia de abastecimiento entre frigoríficos. Esta variedad en los tiempos, junto con la falta de una oferta abundante, genera un abanico de valores en pista que los operadores aprovechan para segmentar compras según calidad, peso y plazo de entrega.
Las condiciones forrajeras, por su parte, continúan siendo favorables en Uruguay, con lluvias regulares y temperaturas templadas que, a pocos días del inicio del verano, mantienen y hasta mejoran la condición corporal del rodeo. Esa situación induce a muchos productores a demorar ventas con la expectativa de agregar kilos con bajo costo adicional y buscar mejores cotizaciones en los próximos días.

La perspectiva meteorológica, que anuncia nuevos eventos de precipitación hacia fines de semana, refuerza el argumento de quienes optan por aguardar, ya que el peso y la calidad de los animales pueden beneficiarse de la continuidad de las pasturas.