La remisión de los productores de leche desde los tambos a las industrias se mantiene en niveles superiores al año pasado, por arrastre de las buenas condiciones productivas que hubo hasta diciembre. El directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones, Justino Zavala, señaló que las vacas, en general, tienen buenos niveles de preñez y muy buena condición corporal, lo que augura una buena parición de otoño.
Además, los valores de los concentrados se mantienen relativamente estables en bajos niveles, lo que permitiría, pese a la baja del precio de la leche, mantener niveles razonables en los márgenes del negocio, siempre y cuando el clima acompañe.
A la vez, el precio de la leche al productor inicia el año con una baja de 6%, aproximadamente $1 por litro, lo que lo ubicará $3 por debajo del que se recibió en enero de 2025, si bien en dólares mantendrá valores cercanos a los U$S 0,40 por litro.
Detalló que el año 2025 puede considerarse de los mejores de la lechería en función de un aumento de la remisión a plantas del orden del 8% que totalizaron unos 2.200 millones de litros, un aumento de la exportaciones del sector del 13% que rozaron los U$S 1.000 millones y un precio de leche al productor que se mantuvo entre los U$S 0,42 y U$S 0,44 por litro. Esto permitió mantener buenos márgenes en el negocio, con un poder de compra siempre por encima de 80 sobre una base 100, de marzo de 2014.
A pesar de los buenos valores del mercado internacional y buenos niveles de remisión, la participación del precio de la leche al productor se mantuvo en 61% o los mismos niveles del año anterior, de acuerdo a Zabala.
Explicó que el cierre de plantas industriales generó mucha preocupación durante 2025. Calcar cerró sus puertas aunque luego reabrió parcialmente con otro dueño y remitentes. En el caso de Indulacsa (Lactalis), adquirió Granja Pocha y cerró su planta de Cardona, dejando a más de 100 operarios sin empleo para, posteriormente, iniciar un raleo de productores a los que deja de recogerles la leche con muy pocos días de preaviso.
Aún restan las cifras definitivas, pero Zabala estimó que más de 100 productores dejaron de remitir a plantas.
Claldy y Coleme enfrentan serias dificultades, especialmente la cooperativa de Melo y en ambos casos hubo despidos importantes. El directivo remarcó que la conflictividad en el sector fue particularmente fuerte, particularmente en Conaprole, que cerró su planta de Rivera, aunque ofreció mantener el trabajo a los empleados que allí se desempeñaban.
El panorama en 2026
De acuerdo a su evaluación, el panorama este año aparece más complicado. Los mercados internacionales presentaron fuertes bajas, del orden de U$S 1.000 por tonelada para el principal producto exportado por Uruguay, que es la leche en polvo entera, como consecuencia de un aumento considerable de la oferta de las principales regiones exportadoras y un consumo relativamente estable.
El dato positivo es que en la última subasta de Global Dairy Trade hubo un aumento de 7,2% para el precio medio de la leche en polvo entera que, de alguna manera, se convalidó en la GDT Pulse, correspondiente al martes 13 de enero. Llevó el precio a U$S 3.400 por tonelada y mostró una buena recuperación que alienta las esperanzas de haber llegado a un piso de la cotización, con una cierta recuperación de la demanda.
El viaje de Orsi a China
Se considera muy importante, subrayó Zavala, que lleguen a buen puerto las gestiones que se realizarán en el próximo viaje del presidente de la República, Yamandú Orsi a China, tendientes a conseguir un cupo libre de aranceles de 50.000 toneladas para leche en polvo entera, concluyó.
