La tercera edición de la Ruta del Hongo – Encuentro del Mundo Fungi se realizará hoy, desde las 10, en el Complejo Deportivo de Orgoroso. La actividad, que inicialmente estaba prevista para el sábado 9 de mayo y debió ser suspendida por las condiciones meteorológicas, fue reprogramada para hoy, con una propuesta que combina recorridas por predios forestales, gastronomía, actividades recreativas y espectáculos artísticos.
El encuentro tendrá como eje la valorización del hongo de eucalipto y su potencial cultural, productivo y comercial en la región. La actividad incluye un micosendero por bosques de Montes del Plata, donde los participantes podrán identificar y recolectar hongos acompañados por guías expertos.
A las 12 se realizará un concurso de recetas de instituciones educativas, en el que se presentarán preparaciones con hongo de eucalipto como ingrediente principal. A las 12.30 habrá cocina en vivo con hongos y degustación, y desde la tarde se desarrollarán propuestas para toda la familia, como Arte Club con actividades para niños, actividades deportivas, show de baile, show de tango y música en vivo a cargo de El Destaque.
La iniciativa apunta a consolidar en el territorio una ruta vinculada al mundo fungi, con especial énfasis en las comunidades de Paysandú y Río Negro, asociadas a la recolección, preparación y comercialización de este recurso natural. La organización destaca que Orgoroso tuvo un papel relevante en el primer impulso al desarrollo comercial de este hongo en el país.
La jornada contará además con plaza de comidas, feria de emprendimientos y transporte gratuito desde la ciudad de Paysandú. Organizan Montes del Plata, UTEC, UTU, Municipio de Piedras Coloradas e Intendencia de Paysandú.
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