En un mercado estable y con faena sostenida, continúa la disparidad entre plantas en el negocio ganadero de nuestro país, de acuerdo a lo informado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras la última reunión de precios de la presente semana, correspondiente a la semana 26 (del 23 al 29 de junio), que mostró ajustes a la baja en el mercado ganadero.
El novillo gordo de exportación especial, U$S 3,10 por kilo (sin variación respecto a la semana anterior); a la carne, U$S 5,60 (-0,01). Novillo gordo, abasto especial, en pie U$S 3,03 por kilo (igual que la semana anterior); a la carne U$S 5,58 por kilo (-0,02). Vaca gorda, razas de carne, especiales, en pie U$S 2,69 por kilo (-0,01); a la carne U$S 5,26 (-0,01). Vaquillona gorda, especiales, en pie U$S 2,96 por kilo (sin cambios); a la carne U$S 5,47 por kilo (sin cambios).
En cuanto a los ovinos, “el mercado se presenta firme y demandado”. Los corderos, borregos, capones y ovejas, todas las categorías mantuvieron sus valores respecto a la semana anterior: los corderos U$S 6,13 por kilo; borregos U$S 6,10; capones U$S 5,20; ovejas U$S 5,11 por kilo.
El comentario sobre la reposición, establece que con menos oferta, acorde a la época, y una demanda cautelosa debido al clima, mercado firme. Los terneros, terneras y la vaca de invernada bajaron 0,01 en cada categoría: ternero U$S 4,18; ternera U$S 3,98 por kilo; vaca de invernada U$S 2,32.
FAENA
Durante la semana pasada la faena de vacunos en Uruguay se presentó con estabilidad, ya que se procesaron 44.792 cabezas, lo cual representa una baja de menos de 200 cabezas en el volumen de animales procesados.
La faena se compuso por 22.700 novillos (51% del total faenado), 14.900 vacas (33%) y 6.400 vaquillonas (14%). Las plantas de mayor actividad fueron frigorífico Tacuarembó, que faenó 5.600 cabezas, seguido por Las Piedras que procesó 5.500 vacunos y frigorífico San Jacinto, que faenó 3.300 cabezas.
En lo que se refiere a la actividad por grupos, MBRF tuvo tres plantas con actividad (Tacuarembó, La Caballada e Inaler) y faenó 12.100 cabezas. Minerva también con tres plantas faenando (BPU, Pulsa y Canelones) procesó 9.600 cabezas. Por su parte, las plantas de la familia Urgal (San Jacinto y Pando) faenaron 6.500 cabezas.
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