Anuario Estadístico Agropecuario presentó indicadores de mejora en economía del país

Como en cada edición, el Anuario Estadístico Agropecuario presenta los registros de las principales variables de la producción y los indicadores macroeconómicos del país, actualizados al 31 de diciembre del año anterior. Además, reúne información sobre las cadenas de valor agroindustriales, su participación en la economía y los resultados del comercio internacional.
En la víspera se presentaron los datos correspondientes a la última edición, entre los que se destacan el incremento de las exportaciones agropecuarias, la recuperación de la actividad pesquera y el aumento del precio promedio de la hectárea de tierra. La presentación coincidió con el 60.º aniversario de la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA).
Participaron en la actividad el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el coordinador de la DIEA, Pablo Couto, y la coordinadora del anuario y técnica de esa dependencia, Daiana Martin.

El ministro Fratti señaló que el anuario contiene buenas noticias y destacó los indicadores que reflejan mejoras en la economía del país y en el mercado laboral. Por su parte, Daiana Martin resaltó el trabajo en equipo de los profesionales de la DIEA para generar información estadística sobre el sector agropecuario.
Asimismo, explicó que el anuario cuenta con tres versiones: una resumida, que sintetiza los contenidos de cada capítulo; otra ampliada, que incluye todos los cuadros, gráficos y mapas elaborados, y una versión digital descargable que reúne la totalidad de la información.

A su turno, Couto señaló algunos datos relevantes sobre la situación macroeconómica nacional y destacó el crecimiento del producto interno bruto (PIB). También indicó que la tasa de desempleo general descendió del 8,2 % al 7,5 %, mientras que en las zonas rurales cayó medio punto porcentual, hasta situarse en el 7,1 %. Por su parte, la inflación anual se ubicó en el 3,11 %, dentro del rango meta establecido, de entre el 3 % y el 6 %.

VALOR DE LA TIERRA Y EXISTENCIAS GANADERAS

En comparación con 2024, se confirmó la tendencia histórica de aumento del precio de la tierra, con una suba del 5,3 % en el valor promedio de la hectárea de uso agropecuario. En 2025, el precio promedio alcanzó los 4.178 dólares por hectárea.
La superficie enajenada, correspondiente a 1.718 operaciones, totalizó 258.942 hectáreas. Por su parte, los arrendamientos rurales sumaron 1.251 operaciones, con un precio promedio de 130 dólares por hectárea al año y una superficie transada de 385.593 hectáreas. En ambos casos, la cantidad de operaciones aumentó levemente respecto del año anterior.
Estos datos, provenientes de la Dirección General de Registros, son procesados por la DIEA.
Otro de los aspectos destacados durante la presentación fue la evolución de las existencias ganaderas. En comparación con el período anterior, se registró un aumento de las existencias de bovinos y equinos, mientras que las de ovinos disminuyeron.
El stock de vacunos ascendió a 11,6 millones de cabezas, frente a los 11,4 millones del año anterior. En cambio, las existencias de ovinos descendieron a 4,8 millones, frente a los 5,4 millones registrados previamente. En cuanto a los equinos, la cifra aumentó a 404.000 animales, frente a los 397.000 del período anterior.

CONSUMO Y PRODUCCIÓN DE CARNE Y CULTIVOS

El consumo de carne vacuna por habitante y por año aumentó a 50,2 kilogramos, frente a los 48,3 kilogramos del año anterior. En contraste, el consumo de carne ovina descendió de 2,6 a 2,3 kilogramos por persona al año.
En cuanto a los cultivos de invierno, se observó una leve reducción del área sembrada de trigo y cebada, mientras que aumentó la superficie destinada a la colza.
Por otra parte, los cultivos de verano correspondientes a la zafra 2025-2026 se vieron afectados por el déficit hídrico, que provocó una importante caída de los rendimientos, especialmente en la soja, cuya producción disminuyó un 50 %. Couto explicó que esta situación se reflejará el próximo año en una reducción de las exportaciones de soja.
En el caso del arroz, los cultivos no sufrieron problemas de disponibilidad de agua y tuvieron un comportamiento similar al del año anterior, con un rendimiento de 9.370 kilogramos por hectárea.

COMERCIO EXTERIOR Y SECTOR PESQUERO

Los técnicos también destacaron un incremento del 24 % en el valor en dólares de las exportaciones ganaderas, mientras que las exportaciones forestales, incluida la actividad desarrollada en zonas francas, registraron una caída del 9 %. Por su parte, las exportaciones de los sectores agropecuario y pesquero también mostraron incrementos. Couto señaló que la actividad pesquera se reactivó, con un aumento del 20 % respecto del período anterior, que había estado marcado por dificultades relacionadas con el puerto y con las embarcaciones que operan en el mar.
En cuanto a las exportaciones del sector agropecuario, se registró un incremento del 7,1 %.
Entre los principales indicadores se destacó la participación de la carne bovina y del sector forestal en el total de las exportaciones, con alrededor del 25 % cada uno. La actividad cerealera representó el 22 % del total, mientras que los productos lácteos alcanzaron el 8,3 %.

Para finalizar, Couto recordó que la DIEA cumplió 60 años de actividad el pasado 26 de octubre y destacó el compromiso de los técnicos que, durante seis décadas, han trabajado para generar estadísticas oficiales confiables y transparentes mediante encuestas, censos y registros administrativos.
En ese sentido, subrayó que la dependencia se ha consolidado como una herramienta fundamental para el diseño de políticas públicas y la toma de decisiones estratégicas en el sector agropecuario.
Asimismo, recordó que la información recopilada está estrictamente amparada por el secreto estadístico. De cara al futuro, la DIEA reafirma su compromiso con la innovación tecnológica y la transparencia, con el objetivo de continuar proporcionando estadísticas confiables que contribuyan al desarrollo del agro uruguayo.

Couto informó, además, que la DIEA ha desarrollado un sistema integrado de registros administrativos que permitirá disponer de información de alcance nacional cada año durante los próximos períodos, sin tener que esperar a la realización de los censos generales agropecuarios, que se llevan a cabo cada diez años y abarcan un relevamiento completo del sector.
Según explicó, Uruguay es uno de los pocos países de América Latina que cuenta con registros administrativos de calidad, una herramienta que permitirá mejorar la continuidad y la disponibilidad de la información estadística agropecuaria.