La directora de Promoción Social, Guadalupe Caballero, acompañada por el docente de gastronomía, chef Tabaré Fernández, fueron convocados por un grupo de vecinos de Casa Blanca, interesados en los talleres que se imparten en la cocina comunitaria. Otros residentes de la zona manifestaron la posibilidad de reinventarse laboralmente con la mejora en la elaboración y presentación de sus productos.
Fernández realizó un relevamiento sobre las condiciones de un espacio anteriormente destinado al rubro gastronómico. Sin embargo, “dado el paso del tiempo, hace mucho que cerró ese lugar y las condiciones no están dadas”, dijo Caballero a EL TELEGRAFO.
Promoción Social dispondrá de un vehículo para el traslado de los interesados a la cocina comunitaria. “Puede ser en el antiguo hogar estudiantil o se buscará la generación de un nuevo convenio con la Universidad de la República para que estas personas puedan utilizar la cocina comunitaria universitaria”, agregó.
Estos talleres se impartirán a partir de diciembre y enero, una vez que finalicen los que ya se encuentran en curso. “De allí surgirían dos grupos, uno por interés de las personas y otro destinado a quienes comenzaron a trabajar en el ramo de la gastronomía. En diciembre, la idea es comenzar a profesionalizarse en la elaboración de especialidades navideñas”, señaló la directora.
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