El precio medio del novillo en la región aumentó esta semana, presionado por subas en Argentina, Paraguay y Uruguay, parcialmente compensadas por bajas en Brasil. El Índice del Novillo Mercosur subió 4 centavos de dólar en la semana a U$S 3,25 el kilo carcasa.
De acuerdo al informe de Faxcarne de Tardáguila Agromercados, el aumento más expresivo se dio en Argentina, donde la devaluación del tipo de cambio paralelo estaba impactando sobre los precios del ganado expresado en dólares. Esto hizo subir el precio del novillo de exportación en pesos argentinos esta semana, lo que repercutió en una valorización de 22 centavos a U$S 3,65 el kilo carcasa, incluyendo el impuesto de 9% a la exportación de carne.
En Brasil el precio medio del boi gordo perdió 4 centavos en la semana a U$S 2,99 el kilo debido a una demanda interna que muestra debilidad ingresando en la segunda quincena del mes.
En Paraguay los precios del macho a faena subieron a un eje de U$S 3,50 el kilo carcasa, en tanto que en Uruguay el mercado está firme, pero con referencias similares a las de la semana pasada, en U$S 3,47.
ARGENTINA
De acuerdo con los datos dados a conocer por la Ciccra, en 2023 Argentina habría alcanzado una producción de carne vacuna de 3,28 millones de t, lo que supone un 4,3% más que en 2022. Esta cifra es la segunda más elevada en los últimos 34 años solo superada por la de 2009.
Detrás de este incremento estaría la fuerte sequía vivida en el país que llevó a un mayor número de animales sacrificados. En cuanto a las exportaciones, sumaron 830.700 toneladas, un 2,9% más que en 2022, con lo que el consumo aparente (producción – exportaciones) quedó en 2,45 millones de toneladas, un 4,8% más que en 2022.
El informe de Eurocarne agrega que el consumo per cápita para 2023 se quedó en 52,9 kilos por persona, un 3,6% más que en 2022.
