El jueves 14 de agosto desde las 9, se realizará nuevamente en las instalaciones del salón Egeo de Paysandú, la 26ª Jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), con foco en la aplicación de tecnología y rentabilidad en el negocio ganadero.
En el Bloque 1 se abordará la aplicación de tecnología en el negocio ganadero, con la pregunta: ¿qué rentabilidad podemos esperar del negocio ganadero en Uruguay? Para las 10.30 está previsto el Bloque 2: aplicación de tecnología en alimentación a corral, en donde se pretende exponer sobre “el negocio ganadero y la alimentación a corral en Uruguay: balances y perspectivas”, dijo a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Álvaro Simeone. Minutos después y en el marco del mismo bloque, “hablaremos sobre el desempeño técnico-económico de un feed lot de escala reducida”.
Tras el mediodía, a las 14 comienza el Bloque 3: aplicación de tecnología en la cría. El día a día en el destetete precoz, datos prácticos con rigor científico. Y a las 14.30 el criterio para destetar precozmente un ternero ¿peso o edad?
A las 15 será el Bloque 4, donde se presentará la aplicación de tecnología en invernada. Desde las 15.30 horas, datos UPIC sobre estrategias de recría a pasto y a corral. Y a las 16, suplementación a terneros con grano de lupino sobre raigrás.
A las 16.30 está prevista la mesa de debate, en donde opinan los protagonistas. La ganadería de Uruguay en la actualidad: los logros y los temas pendientes. Serán panelistas: Gastón Scayola, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Rafael Ferber, presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU); Eduardo Urgal, frigorífico San Jacinto y Pando, y Álvaro Simeone, por Facultad de Agronomía de la UdelaR.
Fondos de inversión
La problemática de los fondos de inversión también será analizada en la Jornada. “Tenemos un área que destinamos a debatir sobre aspectos vinculados a la coyuntura y este año nos pareció oportuno, un poco en el contexto para tener los pies bien en la tierra, de todo lo que se estuvo discutiendo en relación a aspectos vinculados a la rentabilidad a través del problema de los fondos de inversión ganadera, que fue una cosa muy, muy triste”, señaló Simeone.
“Nosotros aceptamos el desafío de decir, bueno, vamos a esclarecer el tema desde nuestro modesto punto de vista en que está la rentabilidad del negocio. A raíz de toda esta confusión nosotros veíamos a veces, que periodistas de extracción urbana decían: rentabilidad cuatro, rentabilidad dos, rentabilidad tres, tasa fija, tasa variable, sin tener un expertise en el negocio”.
Por tal motivo, “nos pareció oportuno vincular lo que hacemos nosotros, la tecnología, con el resultado del negocio y evaluado a través de la rentabilidad”. Incluso Simeone enfatizó que “ya lo hemos hecho y está publicado. Está escrito, y si uno revisa las jornadas anteriores, ya tenemos artículos publicados sobre ese tema, pero vale la pena analizarlo y vincularlo con la aplicación de tecnología”.
El equipo de upic
Simeone destacó el trabajo que viene haciendo desde hace años el equipo de la UPIC, y que se verá desplegado durante la jornada del jueves 14. “Todo el equipo técnico en cría va a presentar resultados muy buenos sobre la aplicación de destete precoz”, señaló.
La ingeniera agrónoma Stefanía Pancini se referirá al ajuste fino del destete precoz y después Victoria Burjel Bide, hablará sobre los aspectos vinculados a invernada pastoril. Natalia Zabalveytia va a presentar datos sobre suplementación sobre diferentes tipos de grasa, “que es una información muy interesante. Como se le puede sacar buena plata a un raigrás a través del ajuste de la carga y la suplementación”.
Sobre alimentación a corral “la pregunta es: “¿es posible hacer un feedlot en un establecimiento chico? En general, el feedlot está asociado a una inversión grande a mixer, a equipos, galpones, boxes, áreas grandes, pero a través de un estudio de caso de un establecimiento acá en Paysandú, nosotros vamos a responder”, dijo el docente e investigador”.
Simeone sostiene que “se puede hacer un corral y ganar dinero en forma eficiente, sin mixer, sin grandes equipos, en un establecimiento chico con 120 animales, vendiendo 40 animales por mes, lo que daría 480 animales gordos por año”.
Quien expondrá sobre el tema “será mi hijo, Pedro Simeone, quien está haciendo su maestría en Nebraska. Viene especialmente para la Jornada y va a presentar ese tipo de datos”.
