El Instituto Nacional de Carnes (INAC) organizó la primera de dos conferencias que tiene prevista para la presente edición de la Expo Prado, con el cometido de generar un intercambio sobre la contribución de la cadena cárnica al país. Del encuentro que se realizó en Multiespacio de Rural del Prado participaron más de 250 personas y un panel de especialistas del rubro, con el objetivo de visibilizar el impacto amplio y profundo de la cadena cárnica en la sociedad, resaltando el rol clave que desempeñan las empresas y su contribución al crecimiento nacional.
El economista de CPA Ferrere, Alfonso Capurro, introdujo en su presentación el impacto y coyuntura del sector cárnico. Como motor económico y social del país, la influencia se extiende desde el campo a la ciudad, articulando a productores, transportistas, frigoríficos, procesadores, distribuidores y comerciantes.
La presentación de Capurro demostró que todos ellos generan valor en cada eslabón y forman parte de esta red que impulsa al país. Comentó que en 2025 la cadena cárnica será el principal rubro exportador de Uruguay. En 2024 representó el 22 % de las exportaciones de bienes. Agregó que el sector cárnico es una de las principales cadenas de valor del país, con un impacto en el PBI del 5 %.
A la coyuntura extraordinaria, destacó que se suma el aporte de la cadena en la generación de empleo: un 6% en el sector privado, con unos 80.000l-90.000 puestos directos para el sector de carne y lana, convirtiéndose el mayor generador de empleo en los agronegocios, con incidencia en los 19 departamentos. En un entorno de precios récord, la cadena se encamina a recuperar el podio de exportaciones, superando a la forestación y servicios no tradicionales.
En materia de producción ganadera, el economista mostró los avances en la eficiencia de la invernada y de la cría pero con espacio de mejora, con una producción de terneros en torno a los 3 millones desde 2020.
CONVERSATORIO
Posteriormente en formato de conversatorio, a través de testimonios y una mirada integral del sector público y privado, participaron el presidente de INAC, Gastón Scayola, Ricardo Reilly, delegado de la Asociación Rural del Uruguay en Junta de INAC, Rafael Normey, presidente de la Federación Rural, Marcelo Secco (CEO Marfrig, Presidente de ADIFU), Eduardo Urgal, delegado en la Junta de INAC por Cámara de la Industria Frigorífica.
Los integrantes del conversatorio abordaron cómo la cadena cárnica contribuye al desarrollo económico, social y territorial, y cómo su sostenibilidad es clave para el presente y el futuro del país. Al finalizar, sesionó en Rural del Prado la Junta de INAC, que es integrada por representantes del gobierno y del sector privado.
