El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), conjuntamente con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), llevan adelante el convenio de cooperación “Investigación, transferencia de tecnología e innovación para la mejora de la competitividad internacional de la cadena cárnica ovina del Uruguay”.
En este marco se presentó días atrás, en una jornada realizada en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag), el Módulo de producción de carne ovina, donde estuvieron presentes por INAC el presidente, Ing. Fernando Mattos, y el vicepresidente, Conrado Ferber, por INIA el presidente, Ing. José Bonica, y por el SUL su principal, Miguel Sanguinetti, además de tener la participación de técnicos de las tres instituciones.
Para hoy, el SUL ha planificado la realización de la segunda jornada del “Módulo de producción intensiva de carne ovina” (MPICO), que contará con presentaciones de los técnicos del SUL, INIA y la industria frigorífica. Como es tradicional a esta altura del año, la actividad será de forma virtual y comenzará a las 18, siendo transmitida a través del canal de YouTube del Secretariado Uruguayo de la Lana.
En el programa de la actividad está previsto que las autoridades de SUL, INIA e INAC, realicen una presentación, para luego dar lugar a dos módulos, el primero de “Producción y manejo” y el segundo de “Calidad de la canal y de la carne – Mercados de carne ovina”.
La primera parte de la jornada, dedicada a la producción estará a cargo de los técnicos del Secretariado Uruguayo de la lana y comenzará con la ingeniera agrónoma Josefina García Pintos realizando la presentación del módulo intensiva, para luego hablar de “Rotación y manejo de pasturas” con el ingeniero agrónomo Pablo Marchelli y el “Manejo en la parición” con el técnico agropecuario Haroldo Deschenaux y la doctora Sofía Salada.
Por su parte, el segundo módulo, dedicado a la faz industrial, tendrá en primer lugar una charla a cargo del ingeniero agrónomo Santiago Luzardo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, que presentará los resultados del “Proyecto en calidad de la canal y la carne ovina”, en tanto que posteriormente la licenciada Inés Horta de Frigorífico San Jacinto expondrá sobre “Situación y perspectiva de los mercados de carne ovina”.
La actividad es totalmente gratuita, quienes se inscriban previamente a través de la página web del Secretariado Uruguayo de la Lana (www.sul.org.uy) contarán con la posibilidad de acceder a las presentaciones una vez finalizada la actividad. Además se contará con un espacio para intercambiar preguntas con los diferentes especialistas en cada módulo.
