Día: 4 de febrero de 2021

Como era de esperar, producto de las lluvias registradas en todo el país y el repunte en los precios del ganado gordo, Lote 21 concretó con éxito la primera subasta del año, con valores por encima del último remate del año pasado.
El 160º remate del consorcio dejó en evidencia que las esperadas precipitaciones incidieron positivamente en la demanda, con un mercado sostenido, y categorías que llegaron a pagarse hasta casi 18 por ciento por encima del remate de diciembre, como ocurrió con las vacas de invernada.
La subasta comenzó con la oferta de lanares consignada por la firma De María Agronegocios. Eran ejemplares Merilin por Merino Dohne del productor Dante Ibarburu, que lograron muy firme colocación. Los corderos diente de leche se pagaron U$S 31; corderas diente de leche U$S 30; borregas de 2 dientes U$S 59; y las ovejas de cría entre 53 y 51, promedio U$S 52,25.
Respecto a los vacunos, los terneros de hasta 140 kilos se comercializaron entre 2,52 y 2,06, promedio U$S 2,27 (8,61% por encima del remate anterior); terneros de más de 140 kilos, entre 2,40 y 1,81, promedio U$S 2,07 (10,70%); terneros generales entre 2,52 y 1,81, promedio U$S 2,14 (12,63%).
En cuanto a la novillada, ejemplares de 1 a 2 años, entre 2,03 y 1,63, promedio U$S 1,85 (17,09%); novillos de 2 a 3 años, entre 1,68 y 1,51, promedio U$S 1,59 (8,90%); novillos mayores de 3 años, entre 1,67 y 1,62, promedio U$S 1,64 (16,31%). Y novillos de 1 a 2 años Holando, en U$S 1,30.
Las vacas de invernada se despacharon entre 1,43 y 1,28, promedio U$S 1,38 (17,95%); terneras entre 1,92 y 1,60, promedio U$S 1,76 (8,64%); terneros y terneras, entre 2,20 y 1,60, promedio U$S 1,90 (10,47%); vaquillonas de 1 a 2 años, entre 1,84 y 1,50, promedio U$S 1,65 (3,13%); vaquillonas sin servicio U$S 1,57 (12,14%); vaquillonas preñadas, en U$S 592 (18,40%); vacas preñadas entre 620 y 570, promedio U$S 596 (15,63%); vientres entorados U$S 1,53 (29,66%); y las piezas de cría entre 348 y 298, promedio U$S 326 (8,33%).

El 21 de enero pasado se aprobaron tres decretos reglamentarios de la Ley de Transparencia Comercial e Inocuidad, que le confieren nuevas competencias al Instituto Nacional de Carnes (INAC) y de la Ley de Urgente Consideración que le otorga al Instituto competencia para habilitar carnicerías en todo el país, luego de más de 30 años a cargo de los Gobiernos Departamentales (salvo para Montevideo).
Los decretos recientemente aprobados refieren a la creación de un Registro Único de Empresas Cárnicas (Runec), de un Reglamento Nacional de Distribución de Carnes y Derivados con destino Mercado Interno y de un Reglamento Nacional de Carnicerías. Uno de los cometidos del INAC es contribuir a garantizar el acceso de nuestra población a carnes y derivados en cantidad y calidad suficientes. Para cumplirlo, se apoya en tres pilares fundamentales: contribuir a garantizar en el mercado interno la inocuidad alimentaria, la transparencia comercial y el acceso. Para ello, los decretos recientemente aprobados, ponen foco en la formalización y promoción del mercado doméstico bajo un nuevo modelo.
Esta nueva dimensión del mercado interno de carnes forma parte de uno de los ejes estratégicos del plan quinquenal del organismo, que es la integridad del producto y de los procesos.
Este objetivo se refiere a los sistemas que permiten brindar la máxima transparencia comercial, enfocado a que las cadenas cárnicas tengan forma de ser supervisadas y monitoreadas para dar garantías a los consumidores. En este sentido, se apunta a trabajar con un equipo multidisciplinario junto con otros organismos estatales (MGAP, Congreso de Intendentes, Gobiernos Departamentales y Ministerio del Interior), que permita un abordaje eficaz y eficiente, haciendo foco en lograr el consumo seguro de carnes y derivados en todo el país.
Asimismo, está en desarrollo e implementación un sistema de registro digital de todas las operaciones de carnes en el mercado interno, un plan de promoción específico y la formación de los agentes del mercado.
Además, los propios consumidores se convertirán en más de 3 millones de supervisores de las empresas en donde compran su alimento, ya que podrán buscar en el Runec información del local donde adquieren la carne, chequear su habilitación y los datos que brinden garantías para hacer una compra segura.
En la misma línea de modernización, los trámites ante el INAC se harán, por primera vez, en forma online, facilitando las gestiones al usuario. Inicialmente, estarán disponibles para las casi 2.500 carnicerías de todo el país, donde se podrá realizar habilitación y renovación. En una segunda etapa, se anexarán distribuidores, transportistas, importadores, exportadores, entre otros.
Aquellas carnicerías que ya se encuentran inscriptas en el Runec no deberán realizar trámite alguno. Para aquellas que deban iniciar las gestiones ante el Instituto se han habilitado, además de la plataforma web que permite completar el trámite en forma remota, una serie de vías de comunicación para orientar y apoyar las gestiones.
Se podrán realizar consultas a través del 0800 4622, a través de WhatsApp y correo electrónico, dependiendo del tipo de trámite: consulta inspecciones o relativas al local de carnicerías y vehículos.

Cabaña “El Trébol” de Martín Salto Stéfani, remata mañana en el local de la Exposición Feria de Paysandú, su producción Merilin, destacada en base a datos como la lana más fina de la raza en el país, en subasta a cargo de la firma Rúben F. Cánepa y con administración de Banco de la República.
Se trata del segundo remate anual del establecimiento ubicado en la zona de Las Delicias, que ofrece su Merilin carnicero rústico y fino desde las 16.
La consignación que desfilará en la pista que estará ubicada en el galpón de ovinos de la rural, comprende 50 borregos de pedigrí con datos de flock testing, 40 ovejas y borregas PI y 200 ovejas generales, todas sin servicio. También se rematarán reproductores Suffolk, de la cabaña invitada “Ñu Porá” de Pingo Viejo SG.
Martín Salto comentó a EL TELEGRAFO que “tenemos muy buenas expectativas en el remate, porque somos conscientes de la mercadería que ponemos a consideración, el trabajo y la dedicación de años que tiene”.
Consideró que los borregos “llegan con un desarrollo espectacular, ya que están muy grandes y destapados, con una finura para la raza única en los planteles de Uruguay. Estamos a la vanguardia en finura y no tengo ningún temor en decirlo. Los carneros más finos están en 15,6 micras a 21 micras, pero el 60% de la carnerada están entre 16 y 18 micras”, dijo el productor sanducero.
La oferta incluye “borregos de 2 dientes con un peso corporal entre 80 y 85 kilos, incluso algunos se destacan y tal vez superen los 100 kilos”. Y aclaró que la majada en general “no sabe comer ración, por lo que están únicamente a pasto”, dijo Salto.
Remarcó que se ofrece una oveja “muy rústica, con una res carnicera muy buena, y datos que aseguran que se trata de animales muy finos”.
La administración corre por cuenta del Banco de la República, con 180 días libres para los carneros y vientres, además de 5% por descuento por pago contado y seguro de vida por 30 días. Además de flete gratis.

Hasta la presente jornada, los interesados en realizar la limpieza de aguadas y tajamares, podrán inscribirse en sus respectivas gremiales, o a través de la web de la Intendencia de Paysandú.
Todo el departamento de Paysandú está comprendido en la declaración de la emergencia agropecuaria por déficit hídrico, y teniendo en cuenta las recorridas y visitas que ha realizado la Intendencia de Paysandú, a través de su Direcciones de Descentralización y de Desarrollo Rural, todas las secciones del departamento se encuentran comprendidas en la situación establecida.
El llamado es para aquellos productores que cumplan con los siguientes requisitos para recibir la ayuda dispuesta: productores familiares o de baja escala; el predio no debe superar las 250 hectáreas; no debe de haber ingresos extraprediales; no podrán ser beneficiarios aquellos productores que mantengan deudas con el MGAP; solo se realizará la limpieza de un tajamar o aguada por productor.
El plazo de este llamado será hasta el 4 de febrero de 2021 inclusive y los interesados podrán inscribirse en sus respectivas gremiales. También podrán hacerlo a través del formulario publicado en la página web de la Intendencia Departamental de Paysandú, o en su defecto, en las alcaldías, o en la Oficina de la Dirección de Desarrollo Rural de la Intendencia Departamental de Paysandú, en la planta alta del Mercado Municipal, en el horario de 7 a 13. Por información llamar al 47226220 internos 3140 o 3141.
Deberán de presentar cédula de identidad vigente, número de padrón, seccional, número de Dicose, declaración jurada y registro de productor familiar.