La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizó su tradicional reunión de precios, actualizando los datos de faena y precios, estableciendo que hay un “mercado firme, tendiendo a una estabilidad, con entradas cortas”. El novillo gordo de exportación, especial, en pie subió un centavo de dólar a U$S 2,06, y se mantuvo sin cambios a la carne, U$S 3,75. La vaca gorda especial, subió un centavo en pie, a U$S 1,68; a la carne el alza fue de tres centavos, a U$S 3,49. La vaquillona gorda especial en pie se ubicó en U$S 2,05, dos centavos arriba de la semana anterior; a la carne U$S 3,65, un centavo al alza. La reposición tuvo un “mercado cauteloso y selectivo”, comentó la ACG. El ternero, la ternera y la vaca de invernada bajaron. El precio promedio del ternero es de U$S 2,55 (-0,01). La ternera, U$S 2,06 (-0,01). La vaca de invernada, U$S 1,45 (-0,03).
Los ovinos corrigieron a la baja. El comentario de la ACG fue que hubo un “mercado estable, con cierta disparidad en entradas y precios”.
Los corderos se mantuvieron en U$S 3,68. Fue la única categoría que no se movió a la baja. Las demás categorías ajustaron entre uno y dos centavos de dólar. Los borregos bajaron dos centavos a U$S 3,62. Igual los capones que quedaron en U$S 2,95. Las ovejas bajaron un centavo a U$S 2,90.
FAENA
La faena total de vacunos fue de 44.801 (1.566 más que la semana anterior); la de ovinos 13.635 (1.611 más). En vacunos, 24.661 fueron novillos (55%); 14.534 vacas (32,4%); 4.796 vaquillonas (10,7%); 123 terneras (0,3%); 687 toros (1,5%). Los ovinos, 5.620 corderos (41%); 486 borregos (4%); 1.044 capones (8%); 6.370 ovejas (47%); y 115 carneros (1%).
