Fue inaugurado el parador en termas de Guaviyú que será atendido por alumnos del Centro de Especialización Hotelera y Gastronómica Guaviyú, anexo del Instituto de Alta Especialización de Salto, de la Dirección General de Educación Técnico Profesional UTU. Se suma a la atención hotelera que se brinda en 46 moteles del centro termal, por parte de alumnos del mismo centro.
De la inauguración participaron el intendente Nicolás Olivera; la presidenta de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), Virginia Cáceres; el consejero de ANEP Juan Gabito; el director general de UTU, Juan Pereyra; el director nacional de Turismo Roque Baudean; el presidente de la Junta Departamental, Alejandro Colacce; el secretario general Fermín Farinha; el director de Turismo, José Manuel Galván; y el director del Instituto de Alta Especialización de Salto Robert Álvez.
El parador, lo mismo que la atención en moteles, surge de un acuerdo entre la Intendencia de Paysandú, la Dirección General de Educación Técnico Profesional y el Centro de Especialización Hotelera y Gastronómica Guaviyú.
Estudiantes de UTU realizan pasantías como primer experiencia laboral. Hay también becarios en administración, mantenimiento, recreación, gastronomía y atención al público.
“EL MÁS LINDO DE TODO EL PAÍS”
“Siento que actualmente el centro termal Guaviyú es el más lindo de todo el país, gracias al componente de inversión y de Infraestructura, pero por sobre todas las cosas, el factor y el componente humano de estos estudiantes, que hacen que sea cada vez más y mejor”, dijo el intendente Nicolás Olivera.
“Quizás antes lo hacíamos mal nosotros, porque esto tiene un pasado también, de cómo lo está haciendo UTU con muchachos de todo el país”, agregó y explicó que “antes se hacía cargo la Intendencia, y lo hacíamos horrible. No por falta de cariño de nuestra gente, sino porque no teníamos la herramienta, nos faltaba el know how, el profesionalismo”.
“Hoy ese profesionalismo está en su máxima expresión, porque no solamente se hace bien, sino que quien lo hace está aprendiendo y aprovechando una oportunidad laboral que la propia UTU brinda. Por eso el centro termal Guaviyú ha crecido en cantidad y en calidad. Quien haya venido acá hace unos cuantos años y retorna ahora se encontrará con algo totalmente diferente y mejorado”, aseguró.
“No hay nada más hermoso que cuando a uno le toca la responsabilidad pública de transformar la vida de la gente, que la gente pueda vivir un poco mejor”, subrayó.
TRANSFORMACIÓN EDUCATIVA
La presidenta de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), Virginia Cáceres, subrayó que “el sentimiento compartido hoy es que se trata de un día histórico para el sistema educativo. Tres organismos del Estado decidieron ponerse de acuerdo y ver de qué manera podían articular para poder mejorar el sistema educativo, brindando mejores oportunidades para los estudiantes, no solamente de Paysandú, sino de zonas aledañas, que van a poder venir a hacer sus pasantías, a ofrecer un mejor servicio para no solamente los ciudadanos de Paysandú, sino de todo el país”.
Destacó asimismo que también “es histórico porque los estudiantes empiezan a tener una nueva posibilidad, que es aprender haciendo. Este espacio es la materialización de la transformación curricular y educativa que estamos llevando adelante. Cuando a alguien le pregunten qué es realmente la transformación educativa, bastará con mostrar una foto de este parador, o pedirles que vengan a conocerlo, porque aquí se está llevando adelante”.
“ES UN SUEÑO HECHO REALIDAD”
El director general de UTU, Juan Pereyra aseguró en la inauguración del parador que se estaba ante “un centro fusión del arte culinario y la hospitalidad hotelera” y dijo que “es un sueño hecho realidad”. Contó que “se ha trabajado varios meses para diseñar y se ha logrado un espacio educativo donde se conjuga fuertemente la excelencia académica con la práctica real y que por acá los alumnos que van a pasar van a aprender no sólo el arte culinario, sino los valores de la hospitalidad, la cortesía, la empatía y el compromiso por lo que hacen”.
Recordó que el proyecto se inició mientras “estábamos en el hotel Horacio Quiroga cuando le comenté al intendente de Paysandú Nicolás Olivera que a UTU le estaba faltando un restaurante, porque tenemos una bodega, 8.000 hectáreas de campo, varias cabañas, una imprenta, una planta de productos lácteos, pero en la parte hotelera nos faltaba. Entonces dijo el intendente de Paysandú por qué no hacer algo conjunto en termas de Guaviyú. No lo pensé dos veces, y aquí estamos”.
CAPACITACIÓN EN TURISMO
Roque Baudean, director nacional de Turismo aseguró que “será una satisfacción ver todas esas blusas blancas, todos esos muchachos que están capacitándose en turismo, algo en lo que soñamos hace tres décadas, brindar esa oportunidad de que puedan estudiar en nuestro país y además en el interior de la República. UTU tiene bachilleratos turísticos muy importantes que brindan oportunidades a nuestros chicos. Empiezan acá y mañana podrán desarrollarse en cualquier parte del territorio nacional para posteriormente llegar al exterior”.
También resaltó que “mucho estudiantes de UTU hoy son grandes profesionales de turismo, los tenemos trabajando en las mayores cadenas internacionales hoteleras, en los restaurantes gourmet más increíbles del mundo, así que la oportunidad está, la UTU la brinda”.
“Es un placer estar trabajando desde el gobierno nacional con los gobiernos departamentales y municipales, conjuntamente con el sector privado para que las cosas funcionen y lo hagan de manera ejemplar”, resumió Roque Baudean.
del Centro de Especialización Hotelera y Gastronómica Guaviyú.
