Con un concierto de órgano en la Basílica Nuestra Señora del Rosario y San Benito de Palermo culminaron este domingo las actividades enmarcadas en la celebración de la trigésima edición del Día del Patrimono, que incluyeron exposiciones de emprendedores y gastronómicas, catas, degustaciones, demostraciones de cocina en vivo, espectáculos musicales, recorridas guiadas por bodegas y sitios emblemáticos de nuestra ciudad, charlas y muestras con foco en el lema “El vino como tradición: inmigración, trabajo, innovación”.
Cientos de sanduceros disfrutaron así de las propuestas impulsadas por la Comisión del Patrimonio, y que tuvieron como escenario las bodegas Vino Terra y Falcone, la Sociedad Italiana Unione e Benevolenza, la UTEC, el Museo Histórico, el Círculo Napolitano y el Mercado Municipal.
Ayer, en el Círculo Napolitano las chefs Bárbara Sicalo y Lucía Díaz, de Grial (Grupo de Investigaciones Académicas sobre Gastronomía Cultural), hicieron un show cooking al promediar la tarde, lo que se sumó así a la grilla de actividades de este fin de semana en el lugar, con exposición de telares de lana teñidos con vino, degustaciones de buñuelos de cebolla caramelizada al vino, sémola con reducción de vino Tannat, y de vinos de la bodega Falcone, y una charla de telas con tintas naturales que ofreció Kelly Montaña, de Moringa.
“MUY POSITIVO”
“En general ha sido muy positivo el desarrollo” de esta edición, indicó a EL TELEGRAFO el presidente de la Comisión del Patrimonio de Paysandú, Leonardo Bulanti. Destacó que “el apoyo de la Intendencia Departamental ha sido importante”, a través de actividades, como las desarrolladas en el Mercado Municipal y también en el Museo Histórico y la presencia de autoridades en distintos eventos. A la vez, enfatizó “la respuesta de las bodegas, con las que se ha venido trabajando durante mucho tiempo” y que respondieron a la invitación de la Comisión, como fue el caso de “Vino Terra, Falcone y también la de Ariano, que ha estado con cultivos de vid en nuestro territorio”. Aludiendo a la convocatoria del público, citó a modo de ejemplo el gran movimiento en el Mercado Municipal este sábado, donde se desarrolló una exposición de emprendedores y artesanos, incluyendo degustaciones y espectáculos musicales en vivo.
“Hemos notado que siempre ha habido gente y se ha ido renovando, han degustado, han consumido los productos locales”, mencionó. Reconoció ademas que “en las otras actividades, tanto a nivel de la enseñanza (UTEC) y de instituciones como las comunidades italianas, ha habido muy buena respuesta, nos han dado la posibilidad de exponer y estar presentes”. Finalmente valoró “la culminación en la Basílica con un exquisito concierto”, organizado conjuntamente por la Comisión del Órgano y la Comisión del Patrimonio, celebrando la interpretación a cargo de “nuevos estudiantes locales” pues representan la necesaria renovación generacional.
