Día: 9 de septiembre de 2025

En la tarde del lunes, la pista de Suffolk mostró un nivel extraordinario. Tanto que Carlos Viganó, titular de la cabaña “El Capricho” que obtuvo los Grandes Campeones en PI y PO, expresó que “nunca había visto nivel tan bueno como este año”. Los jurados Pedro Scremini y Juan José Lucas tuvieron una interesante tarea a la hora de elegir los animales.
En machos PI, Carlos José Viganó se quedó con el primer premio, al tiempo que el Reservado Gran Campeón fue para los sanduceros de “Ñu Porá” de Pingo Viejo SG y “El Chambón” de Jorge Burjel.
En hembras, por su parte, el Gran Campeonato fue para un ejemplar de Joaquín Rossi Ceranti, mientras que la Reservada Gran Campeona se la quedó Carlos José Viganó y la Tercer Mejor Hembra Pingo Viejo SG y Jorge Burjel.
En machos PO, la cocarda principal también fue para Carlos José Viganó, dejando como Reservado Gran Campeón a Pingo Viejo y en tercer lugar Pío Segredo. Mientras tanto, Joaquín Ceranti Rossi se consagró también en hembras PO, seguido por Martín Rocha Sarachaga y Carlos José Viganó como Tercer Mejor Hembra.

ILE DE FRANCE

Cabaña “La Fernandina” de familia Rubio Barbachán dominó la pista de Ile de France, obteniendo los campeonatos en Puro de Origen, Gran Campeón Macho Pedigrí, y el premio a la mejor res carnicera con el ejemplar PO.
Alfredo Rubio, director de la cabaña, señaló que la hembra que fue elegida como Gran Campeona PO “es una hembra que tiene mucha carne y un ancho muy importante. Además, está preñada en este momento y es muy prolífica, siempre da mellizos o trillizos. Lo principal que tiene es el ancho de costilla, el largo del lomo y la tipicidad que tiene, en conjunto a unos aplomos excelentes”. La oveja adulta que fue Gran Campeona ya venía con el antecedente de haber obtenido el mismo premio en el Prado pasado.

El Gran Campeón Macho Puro de Origen es un borrego que aún no cumplió los dos años, pero “tiene una excelente conformación carnicera, son las mismas características que la Gran Campeona”. Por su parte, el Gran Campeón pedigrí fue la frutilla de la torta para la cabaña. “Esto es el fruto del trabajo de todo el año, donde nosotros ponemos mucho énfasis en la tipicidad de la raza, como por ejemplo el largo del animal, la profundidad y las características en los cuartos”, señaló Rubio.

La Gran Campeona Pedigrí fue presentada por cabaña “Copayapu”, de Rodrigo Herrero y Carina Costa, con una borrega. “Es un logro muy importante para nosotros, luego de venir desde hace unos años armando la cabaña, a esta borrega le teníamos mucha fe”.

Los 38 animales en la pista de Ile de France demostraron la pujanza que viene teniendo la raza. “Fuimos la tercera raza carnicera de mayor participación, pero además con una pista bien vestida, con buena calidad de animales y muchas cabañas participando”, dijo Laureano Moreira, presidente de la Sociedad Uruguaya de Criadores de Ile de France (Sucif).

Desde la Sufic se apostó a Marcos García Pintos, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (Sul), quien a criterio de Moreira “eligió animales típicos de la raza, por lo carniceros, bien aplomados, moderados y con características raciales propias de la raza, muy del tipo de lo que busco yo personalmente también”.
“Me sorprendió mucho el nivel de la raza, y la forma en la que se presentaron este año, con más animales que el año pasado. Hoy la barra de la Ile de France tiene que estar contenta con la actividad, con animales con mucho volumen de carne, con muy buen largo de lomo, animales que están prontos para una terminación de calidad”, dijo Marcos García Pintos.
VEREDICTOS
Gran Campeona PO: Cabaña La Fernandina de Rubio Barbachán; Reservada Gran Campeona y Tercera Mejor Hembra PO: Cabaña Don Néstor de Laureano Moreira. Gran Campeón y Reservado Gran Campeón Macho PO: Cabaña La Fernandina de Rubio Barbachán; Tercer Mejor Macho PO: Cabaña Don Néstor de Laureano Moreira. Gran Campeona PI: Cabaña Copayapu de Rodrigo Herrera y Carina Costa; Reservada Gran Campeona y Tercera Mejor Hembra PI: Las Cañas de Fernando Coronel y Virginia San Martín. Gran Campeón Macho PI: La Fernandina de Rubio Barbachán; Reservado Gran Campeón: Las Cañas de Fernando Coronel y Virginia San Martín; Tercer Mejor Macho PI: Cabaña Copayapu de Rodrigo Herrera y Carina Costa. Campeón Supremo sin distinción de sexo ni raza: Cabaña Copayapu de Rodrigo Herrera y Carina Costa. Mejor res carnicera: Cabaña La Fernandina de Rubio Barbachán.
SOUTHDOWN
Guillermina y Pilar Castells, en representación de la cabaña “La Lucila”, fueron protagonistas en la pista ovina de la Expo Prado al presentar a los grandes campeones Puro de Origen de la raza Southdown. Son los únicos criadores de esta raza en Uruguay y aseguran que su trabajo es, además de un orgullo, una diversión compartida en familia.
La exposición ovina recibió este año a tres ejemplares Southdown, todos pertenecientes a la familia Castells, que mantiene vivo en el país el legado de una raza poco frecuente. Con entusiasmo, Guillermina y Pilar llevaron los animales a pista y celebraron los premios obtenidos, reflejo del compromiso de toda la familia con la cabaña La Lucila.
“Es un orgullo para nosotros y para toda la familia. Lo hacemos por diversión, y todos los preparativos nos re divierten”, expresó Guillermina, resaltando que el entusiasmo se multiplica porque son muchos los que participan, incluidos los más chicos.
LINCOLN
La pista ovina de la Expo Prado vivió un hecho histórico: tras más de medio siglo de ausencia, la raza Lincoln volvió a presentarse en competencia. La responsable fue la cabaña La Matera, de Treinta y Tres, que llevó tres ejemplares Puro de Origen y celebró así el regreso de una genética ovina con larga tradición en el país.
“Fue una experiencia llena de emoción para toda la familia. Atrás hay un trabajo enorme, hecho a pulmón, y difundir la raza para nosotros es lo principal”, aseguró Ximena Machado, integrante de la familia propietaria de la cabaña, quien subrayó que llegar al Prado fue “un sueño cumplido”.
El retorno de la Lincoln fue posible gracias a la incorporación de nuevas líneas de sangre desde Argentina, ante la falta de alternativas en Uruguay. “Nuestro establecimiento es ganadero, pero desde hace generaciones siempre tuvimos ovejas y no queríamos dejarlas. Con la rusticidad que tiene la Lincoln y su buena adaptación, era lo que buscábamos”, explicó Machado.
Entre las características más valoradas, destacó la rusticidad, la capacidad materna y la calidad de la carne, hoy el principal destino de la raza. “En Argentina le dieron una orientación carnicera más marcada, con mayor tamaño, y eso buscamos. Además, la lana es gruesa, larga y de vellón pesado”, añadió.

La raza Aberdeen Angus es el principal atractivo para la calificación en pista de HOY. Paralelamente, se producirá el retiro de los ovinos que participaron en el primer turno de la muestra.

De 9 a 17: Jurado de calificación de Angus (Dr. Diego Oribe). De 10 a 10,30: Jurados de calificación de Murray Grey. De 10 a 12: Jurado de calificación de Wagyu (Andrés Rogberg, Nicolás Chocho). De 11 a 11.30: Jurado de calificación de Red Poll, (Tatiane Mendes Dos Santos (Brasil)). De 13 a 17: Jurado de calificación de Braford (Diego Kasali (Brasil)). De 14 a 16: Jurado de calificación de Charolais (Juan Boismenú). De 14 a 17: Jurado de calificación de suinos (Ing. Agr. Eduardo Terrado (Argentina)). Miércoles 10. De 7 a 15: Ingreso de equinos de segundo turno: Criollos y Cuarto de Milla. Ingreso de ovinos de segundo turno: Border Leicester, Corriedale, Dorper, Ideal, Merilin, Merino Australiano, Merino Dohne, Poll Dorset, Romney Marsh. Ingreso de caprinos Saanen.

En momentos en que la carne es protagonista del sector ganadero en el país, Hampshire Down realizó una soberbia demostración del protagonismo que viene logrando en el país, al presentarse como la segunda raza más numerosa del rubro ovino en las pistas de calificación de la Expo Prado.

Su presidente, Wahington Pereira, no ocultó su satisfacción por ver una pista repleta de animales y por los elogiosos conceptos del doctor Mauricio Nicoletti, experto encargado de la jura. “Hace 10 años todas las razas ovinas carniceras no llegaban al total que hoy exhibe la Hampshire –fueron 85 ayer en pista–, y cuando vemos este cambio nos pone muy contentos”. Precisó que “no solo crece la genética” de la raza que hace 121 años está en el país, “sino en cantidad de criadores comerciales, con seis nuevos expositores que este año por primera vez compiten en la pista”.

Para Nicoletti, la muestra fue “espectacular, con un nivel impresionante, con los cuatro grandes campeones destacados en sus filas por lejos, y el Supremo, un animal que no le envidia nada al mejor carnero británico”.

Sobre el carnero distinguido como el mejor de la muestra, el Gran Campeón PO de Mabel Fajardo, “dijo le llenó el ojo “por las líneas, su profundidad, el arqueo, el volumen de carne en los cuartos, los datos objetivos como el área de ojo de bife, grasa dorsal, desplazamientos y aplomos, un carnero definido por el jurado “como hecho a lápiz, sin defecto ninguno”.
El trabajo del jurado se inició en la mañana con los Puros de Origen. La Gran Campeona recayó en la mejor Oveja. Matías Núñez, señaló sobre la Gran Campeona PO, que “teníamos dudas si la podían castigar por ser una oveja muy grande, ya que pesa 151 kilos, y creo que nunca se había visto un vientre tan grande en estas pistas, que además está con dos crías al pie y preñada de mellizos. Es un animal muy carnicero y moderado en todas sus líneas”, dijo. Recordó que este animal que es 100% criado por la cabaña de la zona de Santa Rosa, en Canelones; “era el tercer año que venía al Prado y fue Gran Campeona de la Nacional de la raza en 2023”.

Un orgulloso Jorge Holtz se refirió al Gran Campeeón PO, “un animal bastante equilibrado en cuanto al tamaño, el largo y ancho del carnero, además del ojo de bife que es de 37, lo que marca su espectacularidad, y además del tamaño con el que trabajamos gracias a la genética”.
El carnero de 164 kilos, ya había sido galardonado en una exposición del Interior, pero Holtz destacó que “de los cuatro finalistas en machos tenemos dos ejemplares, y en la fila de hembras también de los cuatros finalistas dos eran de nuestra cabaña”.

El responsable de cabaña Las Brujas, en Canelones, acotó que “hemos traído línea de sangre de Nueva Zelanda, Australia, y hemos comprado carneros en Uruguay que nos han dado muy buenos resultados, y en Argentina de origen inglés”.
En una destacada jornada para la cabaña canaria, Holtz también se mostró feliz con su Gran Campeona de pedigrí. “Un animal completo, de buena costilla, buenos cuartos, elegante para caminar, mucha carne, y para nosotros es un plus porque es la primera vez que ganamos en PI en hembras”. Puntualizó que este año “trajimos 9 animales desde Argentina, con un origen inglés. Además, hicimos este año embriones PI para aumentar la cantidad de animales de pedigrí”.

En machos, el Gran Campeón PI fue para Gabriel García Pintos, y Roberto Gallo. Juan Andrés García Pintos elogió al cordero ganador, un ejemplar pesando 119 kilos, destacando el esfuerzo de su padre “para que llegara con ese peso”.
El ejemplar fue expuesto a media “con una combinación genética con la cabaña argentina “La Constancia”, ya que el padre es nuestro y la madre de ellos, naciendo el animal en Uruguay”. Un detalle importante es que en la mañana de este lunes “vendimos el otro 50% del cordero”, dijo el integrante de la cabaña “El Esfuerzo”.

VEREDICTOS

Puros de Origen: Gran Campeona y Campeona Oveja, de Matías Núñez y Marquicio y Corrales; reservada Gran Campeona y Campeona Cordera, de Mabel Fajardo; Tercera Mejor Hembra y reservada Campeona Oveja, de Mabel Fajardo.
Machos Puros de Origen: Gran Campeón y Campeón Carnero de Mabel Fajardo; reservado Gran Campeón y reservado Campeón Carnero de Federico Burgueño; Tercer Mejor Macho y Campeón Cordero de Eugenia Martín Saavedra.

Hembras pedigrí: Gran Campeona y Campeona Oveja, de Mabel Fajardo; reservada Gran Campeona y reservada Campeona Oveja de Gabriel García Pintos y familia; y Tercera Mejor Hembra y Campeona Cordera, de Gabriel García Pintos y familia.
En machos,Gran Campeón y Campeón Cordero, de Gabriel García Pintos y Roberto Gallo. Reservado Gran Campeón y Campeón Borrego, de Matías Daniel Núñez Arbiza; TercerMejor Macho y Campeón Carnero, de Yuver Javier Acosta.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) organizó la primera de dos conferencias que tiene prevista para la presente edición de la Expo Prado, con el cometido de generar un intercambio sobre la contribución de la cadena cárnica al país. Del encuentro que se realizó en Multiespacio de Rural del Prado participaron más de 250 personas y un panel de especialistas del rubro, con el objetivo de visibilizar el impacto amplio y profundo de la cadena cárnica en la sociedad, resaltando el rol clave que desempeñan las empresas y su contribución al crecimiento nacional.

El economista de CPA Ferrere, Alfonso Capurro, introdujo en su presentación el impacto y coyuntura del sector cárnico. Como motor económico y social del país, la influencia se extiende desde el campo a la ciudad, articulando a productores, transportistas, frigoríficos, procesadores, distribuidores y comerciantes.
La presentación de Capurro demostró que todos ellos generan valor en cada eslabón y forman parte de esta red que impulsa al país. Comentó que en 2025 la cadena cárnica será el principal rubro exportador de Uruguay. En 2024 representó el 22 % de las exportaciones de bienes. Agregó que el sector cárnico es una de las principales cadenas de valor del país, con un impacto en el PBI del 5 %.

A la coyuntura extraordinaria, destacó que se suma el aporte de la cadena en la generación de empleo: un 6% en el sector privado, con unos 80.000l-90.000 puestos directos para el sector de carne y lana, convirtiéndose el mayor generador de empleo en los agronegocios, con incidencia en los 19 departamentos. En un entorno de precios récord, la cadena se encamina a recuperar el podio de exportaciones, superando a la forestación y servicios no tradicionales.
En materia de producción ganadera, el economista mostró los avances en la eficiencia de la invernada y de la cría pero con espacio de mejora, con una producción de terneros en torno a los 3 millones desde 2020.

CONVERSATORIO

Posteriormente en formato de conversatorio, a través de testimonios y una mirada integral del sector público y privado, participaron el presidente de INAC, Gastón Scayola, Ricardo Reilly, delegado de la Asociación Rural del Uruguay en Junta de INAC, Rafael Normey, presidente de la Federación Rural, Marcelo Secco (CEO Marfrig, Presidente de ADIFU), Eduardo Urgal, delegado en la Junta de INAC por Cámara de la Industria Frigorífica.

Los integrantes del conversatorio abordaron cómo la cadena cárnica contribuye al desarrollo económico, social y territorial, y cómo su sostenibilidad es clave para el presente y el futuro del país. Al finalizar, sesionó en Rural del Prado la Junta de INAC, que es integrada por representantes del gobierno y del sector privado.