El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en julio Uruguay exportó 34.000 vacunos en pie, 55% menos que los 75.000 del mes anterior. En el acumulado de los primeros siete meses del año se exportaron 205.152 vacunos, 4% menos que en el mismo período de 2025. El 58% del total (unos 119.000) se dirigieron a Turquía, una proporción muy inferior al 78% de 2025 y el 91% de los animales exportados en 2024.
Quien explica el descenso relativo de Turquía es Israel, sostiene la información difundida por Tardáguila Agromercados, que representa 35% del total embarcado, unas 72.000 cabezas. El tercer destino del ganado en pie uruguayo este año es Marruecos con 8% del total, unas 16 .000 cabezas.
El valor medio de exportación en el acumulado anual es de U$S 3,76 por kilo, 22% por encima de los U$S 3,08 del año pasado.
La intensa demanda desde el mercado interno por animales de reposición, fundamentalmente terneros y novillos jóvenes, así como vaquillonas preñadas, obliga a la exportación a elevar los precios de compra.
ESTADOS UNIDOS Y MÉXICO
Estados Unidos reabrió este lunes 24 el puerto fronterizo de Douglas, Arizona, para el ingreso de ganado mexicano. De los 716 bovinos de engorde presentados desde Sonora, el USDA autorizó el cruce de 692 y rechazó 24 por lesiones.
La reapertura comenzará con unos 700 animales diarios y aumentará gradualmente hasta alrededor de 1.300. El USDA prevé habilitar otros dos pasos en Nuevo México dentro de 30 y 60 días, pero por ahora descarta reabrir los de Texas debido al riesgo de gusano barrenador.
El especialista Derrell Peel estimó que las importaciones podrían alcanzar 150 mil cabezas en lo que resta de 2026, muy por debajo del promedio histórico anual de 1,17 millones.
PRECIOS DEL GORDO EN LA REGIÓN
En Brasil, las bajas de las referencias del boi gordo en reales fueron contrarrestadas por una valorización de la moneda luego del piso alcanzado la semana anterior. El resultado fue una mínima valorización de 1 cent a U$S 4,29 el kilo carcasa.
En Argentina, por el contrario, el tipo de cambio presionó la referencia a la baja. En pesos argentinos el novillo de exportación se mantuvo estable en 8.200, pero en dólares bajó 7 centavos a U$S 5,71 el kilo, incluyendo el impuesto de 5% a la exportación de carne de novillo.
En Uruguay los precios siguen en alza debido a una oferta que continúa siendo mínima. El novillo especial de exportación cotiza entre U$S 6,05 y U$S 6,10 el kilo.
En Paraguay la tendencia también es alcista, con una amplia dispersión de precios. El eje son unos U$S 5,35 el kilo carcasa.
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