El precio del ganado en Uruguay respecto a Paraguay y Brasil “está más caro”, señaló a EL TELEGRAFO el empresario del sector cárnico Boris Gottesman, pero aclaró que la carne uruguaya “cotiza en el mundo más que la paraguaya”, precisando que la carne “es como la marca país”.
Explicó que “si usted compra whisky, compra un escocés, si adquiere un perfume, procura que sea francés. En el mundo la carne que tiene mayor valor es la Argentina, y le sigue en el mundo como marca país la de Uruguay, que por ser de otra calidad vale más que la paraguaya”.
La carne uruguaya “compite en los mercado más finos, con las mejores carnes en el mundo”. Y destacó que “tenemos razas muy definidas como Angus y Hereford, que son mejores carnes de las que se producen el Paraguay y Brasil”.
Respecto a lo que está aconteciendo actualmente con la guerra entre Israel e Irán, indicó que “es un momento muy difícil en el mundo. En estos momentos un mercado tan importante como el de Israel está en plena guerra. Recordemos que este país nos lleva una carne de inferior calidad como es el delantero y un nicho de mercado muy importante para Uruguay”.
“Tengamos fe que la guerra se solucione a la brevedad, y todas las personas deberíamos estar rezando para que haya paz en los lugares en donde hay guerras, que es algo inconcebible en este siglo”, sostuvo Gottesman.
NOVILLO ALEGRE
El empresario señaló que la carnicería el Novillo Alegre, instalada hace décadas en el Este y sur del país, también desembarcó en el litoral oeste, y se abrió la primera carnicería en Paysandú, más exactamente en la esquina de calle Vizconde de Mauá y Rincón.
Tiene previsto realizar su inauguración oficial en el mes de agosto, con la presencia de autoridades y gente vinculada al sector de la carne.
Destacó la oferta de carne orgánica, que “es libre de pesticidas, productos químicos y más sana, además de recibir un certificado de un organismo que controla al animal desde el nacimiento, la cría, recría y el engorde del animal orgánico y la cual brindamos desde hace algunos años. Lo hicimos porque vimos que exportábamos carne orgánica a Europa y Estados Unidos pero no la vendíamos en Uruguay”, precisó el empresario.
