Mes: mayo 2022

En las jornadas se expondrán los principales aspectos relacionados a Declaración Jurada 2022 con énfasis en la solicitud de acceso al Portal SNIG e instrucciones para realizar la Declaración Jurada Electrónica sin necesidad de trasladarse a una oficina. Aquellos interesados en participar deberán comunicarse vía correo electrónico, a la casilla djelectronica@snig.gub.uy.

Exterior

El mercado lanero australiano comenzó la semana con una moneda local que se posicionó por debajo de los 70 centavos de dólares estadounidenses, lo cual no permitió que las subas registradas en la moneda australiana se pudieran trasladar a la norteamericana. Al cierre de la semana, con el tipo de cambio estable y al mantenerse la demanda activa, los valores terminaron al alza en ambas monedas.
Las lanas finas, como en toda la zafra, son el principal centro de atención de la demanda. Los bajos niveles de contenido de materia vegetal, un buen rendimiento al lavado, un menor rango de variabilidad del largo de mecha dentro del lote y un esquema de certificación de sustentabilidad, son los factores que generan primas adicionales que destacan dentro del mercado.
En las lanas medias y gruesas, ante una menor oferta disponible, la demanda presionó sobre las lanas de buena calidad y los valores superaron, en promedio, la barrera del tipo de cambio.

Continúa la problemática de la logística con China y Europa, donde se generan más de 20 y 40 días de atraso en los envíos, respectivamente, según operadores australianos. Esta situación también genera retrasos financieros, ya que las dificultades del arribo de la fibra a destino, demora el cierre de las cartas de crédito.
Además esta semana se dieron a conocer nuevos casos de fiebre aftosa en Indonesia, lo que ha generado una gran preocupación a nivel de los productores australianos, que solicitaron al gobierno extremar las medidas de control.
El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró a U$S 9,94 por kilo base limpia y finaliza con un descenso de tres centavos sobre el cierre de la semana pasada. En la moneda australiana el mercado cerró en A$ 14,27 subiendo 26 centavos en la semana.
Durante las dos jornadas de ventas de la semana 45 de la presente zafra, el mercado ofertó 41.861 fardos con una demanda que adquirió el 90,8%. Las ventas continuarán la próxima semana, los días martes y miércoles, con una oferta de 46.129 fardos que se distribuyen en los tres centros de ventas.

Respecto a la carne porcina, luego de registrarse en el año 2020 una caída en el consumo, en el año 2021 se observa un ascenso de 1.0 kilos por habitante por año. En lo que refiere al consumo de carne ovina se produce una nueva retracción.
El consumo total de proteínas proviene mayoritariamente de la faena nacional, con excepción de la carne porcina, que tiene como principal origen la importación.
Considerando el total de carne, proveniente de todas las especies y de ambos orígenes (nacional e importado), se observa que el principal destino de la carne es el abasto representando en el año 2021 el 82%, mientras el 18% restante se destina a la industria.
En materia de precios al público, las variaciones acumuladas a diciembre 2021 en términos nominales mostraron una tendencia al alza para todas las carnes. Por su parte, el análisis de precios en términos reales mostró tendencias distintas entre especies. Los precios de las carnes bovina y ovina mostraron tendencia alcista debido a que aumentaron por encima del IPC, en tanto los aumentos de precios de las carnes aviar y porcina fueron inferiores al IPC, produciendo una caída en términos reales.

Ventas de asado

Adicionalmente el INAC presentó un informe sobre el impacto de las ventas del asado 10 o 13 costillas. La aplicación de la exoneración del IVA (Ley 20.024, fecha 23/03/2022) del corte asado 10 o 13 costillas congelado o enfriado, generó a nivel minorista un doble efecto.
Aumento en los volúmenes: en las 5 semanas posteriores a la vigencia de la ley, se comercializaron al abasto 1.297 toneladas de asado 10 o 13 costillas, duplicando los volúmenes respecto a las 5 semanas previas.

Disminución en los precios: Los precios al minorista mostraron una evidente caída, que en las semanas de mayor impacto, llegó a ser de un 9,5% en relación a la semana previa a la exoneración. La demanda de otros cortes de asado también se vio afectada, generando un efecto positivo en su comercialización.
Los resultados de la encuesta web realizada en el mes de abril a 95 puntos de venta en Montevideo, a través del relevamiento de precios que realiza mensualmente INAC, permiten destacar que el 88% comercializó el corte asado 10 o 13 costillas. De los cuales, 44% corresponde a supermercados y el 56% a carnicerías.

Por su parte, del análisis de los precios promedio de venta que surgen de la encuesta, permite señalar que el 75% de los puntos de venta vendió al consumidor el corte asado 10 o 13 costillas a un precio menor o igual a $230.