“Una nueva alternativa para una mejora en el ingreso familiar así como la base de una alimentación saludable han permitido al rubro hortícola tener un crecimiento en el departamento. Desde el año pasado, con el apoyo del Proyecto Paysandú Sostenible de la Intendencia de Paysandú, cuyo objetivo es agregar valor a la producción hortifrutícola del departamento, este rubro ha cobrado mayor importancia en la producción local, sumando más área en la producción de hortalizas”, destacaron a EL TELEGRAFO el director de Desarrollo Estratégico y Sostenible de la Intendencia, Ing. Agr. Eduardo Van Hoff y la coordinadora del proyecto Paysandú Sostenible, Ing. Agr. Natalia Teyza.
En tal sentido, consignaron que “actualmente hay 130 productores vinculados al proyecto; inicialmente eran 50”, en tanto “día a día se acercan nuevos interesados en participar”.
Se estima un 20% de aumento en el área destinada a este rubro, desde horticultura familiar, para mejorar alimentación, como la posibilidad de aumentar ingresos con ventas de productos en predios con escala comercial.
En muchos casos se incorporan inicialmente a este rubro como una alternativa de consumo saludable y luego como una alternativa de ingreso económico, establecieron.
A la vez, comentaron que paralelamente y pese al duro golpe que recibió el sector con la turbonada del pasado 11 de julio, se ha apoyado a los productores afectados a partir de la entrega de materiales, así como en logística para recuperar producción.
HORTALIZAS CON HOJA DE RECONOCIDA CALIDAD
“En nuestro departamento ingresa mucha mercadería de otras zonas del país, pese a que poseemos las mejores condiciones para producirlas acá, como acelga, lechuga, espinaca, rúcula que son algunas de las hortalizas de hoja de esta estación que distinguen a nuestro departamento por la calidad obtenida”, destacó Teyza.
En ese sentido, resaltó que “actualmente ha mejorado el abastecimiento de estas en el mercado local, principalmente por un aumento de área así como también por mejor eficiencia en la producción; mejora que se estima obtener con otros productos como tomate, morrón, zanahoria, entre otros”. En ese sentido, cuestionó “¿por qué traer de otro lado?”, siendo que “la capacidad de comercialización y consumo, así como los recursos necesarios son aspectos que están presenten para lograr excelente calidad y productividad”.
“El apoyo desde la Intendencia, a través del Proyecto Paysandú Sostenible, la mano de obra y los buenos recursos naturales articulan para lograr este crecimiento en el rubro y de esa manera incorporar cada vez más productos en nuestro mercado local”, dijo de su lado Van Hoff.
“Mejora en la capacidad productiva predial, mayor disponibilidad de agua para la producción, apoyo técnico en planificación, capacitaciones, diversificación de productos, disponibilidad en maquinaria específica del rubro y materiales han sido algunas de las acciones desde el proyecto para mejorar producción”, especificó.
PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA
“Cada día son más productores los que apuestan a una producción más natural con la innovación de técnicas amigables con el ambiente como el mulch, la solarización, la asociación de cultivos así como la diversidad de especies y el uso de abonos naturales”, concluyeron los entrevistados.
