En el stand Uruguay Natural del Ministerio de Turismo en la Expo Prado 2022 la Intendencia de Paysandú anunció varias actividades, entre ellas el Campeonato Departamental de Asadores, que se realizará por primera vez el 22 de octubre en la Exposición Rural Feria. El ganador clasificará al Campeonato Nacional de Asadores el 12 de noviembre en Tacuarembó, con calificación de la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA), cuyos ganadores luego representan al país en concursos internacionales, comenzando el 26 de noviembre con el Festival de Asadores Uruguayos, en Guarapuava, Paraná, Brasil. La directora de Desarrollo Productivo, Antonella Goyeneche, formará parte del Jurado.
El intendente Nicolás Olivera destacó asimismo la importancia del Encuentro con el Patriarca, que comenzará el jueves, “convocando a miles de jinetes y se lleva a cabo en el sitio que el prócer José Artigas eligió para establecer su centro político y gobierno de la Liga Federal”.
Junto a Olivera se encontraban el secretario general, Fermín Farinha, el director general de Desarrollo Estratégico y Sostenible, Eduardo Van Hoff, el director de Turismo, José Manuel Galván, y la directora de Desarrollo Productivo, Antonella Goyeneche. Hubo representantes de la UTEC, así como de las empresas que aportaron sus productos para la instancia de degustación.
Olivera invitó “no solamente a disfrutar de propuestas tradicionales como las termas de Guaviyú y de Almirón, sino también de lo histórico, los eventos como el Encuentro con el Patriarca; la naturaleza, el deporte náutico y también la gastronomía”, representada por el Observatorio Gastronómico, que presentó una degustación de cocina y productos sanduceros.
La directora de Desarrollo Productivo, Antonella Goyeneche, responsable del Observatorio Gastronómico, indicó que llevaron “nuestros sabores, nuestro vino, postres, hongos de Piñera-Beisso”, destacó. Con la participación de marcas emblemáticas como Postre Chajá y Bodega Falcone, los chefs del Observatorio Gastronómico deleitaron a los visitantes del stand del Ministerio de Turismo.
Elaborado por la Asociación Uruguaya de Asadores y el Observatorio Gastronómico de Paysandú se presentó una Picada Litoraleña, integrada por carnes y guarnición. En carnes, costillar vacuno, entrañas, costillas, vacío y ahumado de bife ancho con hueso; en tanto la guarnición fue de verduras al rescoldo con salsa criolla y faropa con huevo.
“Paysandú tiene mucho para ofrecer; tiene mucho talento, unos espacios maravillosos. También Paysandú es tango, es playa, es termas”, añadió Nicolás Olivera.
Antonella Goyeneche, por otra parte, destacó que en octubre no solamente se llevará a cabo el Campeonato Departamental de Asadores, sino que el Observatorio Gastronómico agregará la actividad “Solo Fuegos”, que se instalará en estaciones en diferentes puntos de la ciudad, al aire libre; ofrecerán diversas comidas, entre ellas kebabs (pinchos de carne y verdura) cocinadas en olla y postres.
Hoy se presentará en la Expo Prado el elenco de “Paysandú es Tango”.
