Datos de las Carpetas Verdes evidenciaron el impacto del clima en la producción ganadera
Los datos de las Carpetas Verdes presentados recientemente por parte del ingeniero agrónomo Carlos Molina, del Plan Agropecuario, dejaron en claro el fuerte impacto que el clima tuvo en la producción ganadera. Y estableció que desarrollando actividades en el “mismo ambiente” en general, el ingreso de capital se mueve entre 57 y 178 dólares por hectárea, lo que sin dudas muestra la magnitud de la diversidad.Si bien en estas empresas no se identifican niveles de endeudamiento elevado generalizado, se observan casos puntuales en los que el endeudamiento ha crecido. También se identifican, más casos en que los ahorros generados en ejercicios anteriores se han reducido de manera importante. La situación financiera en estos casos es una restricción adicional en la toma de decisiones.
Por su parte, los productores arrendatarios, total o parcialmente de la superficie que explotan, con precios de renta que se mantienen con escasa variación, comportándose prácticamente como un costo fijo, continúan en una situación de desventaja frente a propietarios.
La caída del Ingreso de Capital y del Ingreso Neto para el ejercicio 2022-2023, es resultado por un lado de un ambiente desde lo climático extremada y reiteradamente adverso, con una sequía brutal en este ejercicio; luego de 2-3 primaveras anteriores consecutivas secas. Por otro lado la caída de los precios de las haciendas; dificultades en la comercialización de lana además de la caída de precios de las lanas más gruesas; sumado al comportamiento descendente de la cotización del dólar frente al peso uruguayo, combinado con una inflación interna, moderada pero positiva. El ambiente “climático” menos favorable, determinó una caída generalizada de los niveles de producción, incluyendo una caída en los kilos stockeados en los animales en el campo.
Además, por si esto fuera poco, los costos de producción por hectárea crecen generalizadamente, en parte por la sequía, pero también por lo antes dicho referido al comportamiento del dólar y de la inflación.
No solo crecen los costos de producción por hectárea, sino que lo más preocupante es el crecimiento de los costos de producción por kilo de carne vacuna producida. El costo unitario de producción del kilo de carne en dólares crece en el orden del 20%. Un ejercicio en el que se combinaron negativamente la totalidad de las variables que determinan el resultado de las empresas ganaderas. Analizando desde una perspectiva de largo plazo, desde el resultado medido a través del IK, es un año en el orden del 10% superior al promedio de 22 ejercicios (en moneda corriente). Desde el lado de los costos, es un ejercicio de costos elevados también si se lo analiza en el largo plazo. El costo de producción es 36% superior al costo promedio de 22 ejercicios y el incremento en solamente 2 años es superior al 30%.
Nuevamente en este ejercicio, identificamos que la forma de responder de las empresas ganaderas frente a un ambiente externo “similar” es muy diversa y particular de cada uno. La capacidad de adaptación y la flexibilidad de las empresas son determinantes en las respuestas que las mismas puedan generar frente a un ambiente dinámico, en ocasiones más favorables o menos desfavorables y con elevado nivel de incertidumbre. “Estamos convencidos, y los números lo respaldan, que capacidad de adaptación y flexibilidad son imprescindibles con el objetivo de estar mejor posicionado para enfrentar aspectos negativos del entorno, pero también para aprovechar lo favorable del mismo”, afirmó Molina.
Es claro que no existe una única forma de construir adaptabilidad-flexibilidad-resilencia, no existe una receta. No obstante, sí existen “ingredientes” clave a considerar, en primer lugar, ubicamos la capacidad de gestión del productor y las capacidades de los colaboradores para llevar adelante procesos complejos en el marco de una empresa ganadera. La gestión de los procesos en general como la gestión del pasto en particular es también otro ingrediente imprescindible. El hecho de trabajar con más pasto posiciona mejor a las empresas, las expone menos al riesgo climático, permite desarrollar una producción ganadera más amigable con el ambiente y lo que es muy importante, en ocasiones permite desacoplar la falta de lluvias con la falta de pasto.
Esta condición de “aislar” al menos en ciertos niveles a la empresa de la situación climática es realmente una de las bases para generar empresas con adaptación y resilencia. El trabajar con más pasto hace en definitiva a una empresa ganadera más sostenible.
La semana próxima Pierre Gautreau, profesor de Geografía en París, estará en la ciudad de Guichón difundiendo un proyecto que llevará adelante en los próximos meses en la zona, realizando entrevistas con personas o descendientes de personas que hayan trabajado en la producción de carbón en los montes de nuestro país y en especial en los montes del Queguay.
La 3ª edición de la Settimana Italiana tuvo una variedad de actividades entre las que destacó la charla abierta “Orígenes del Circolo Napolitano”, a cargo del investigador Andrés Oberti y el arquitecto Nicolás Fúccaro.
Días pasados se realizó la segunda edición del “Encuentro con el río y la cultura” en el Espacio Cultural Gobbi, dirigida a estudiantes de séptimo grado del liceo 4 de Paysandú.
A unos 500 metros al sur del barrio San Félix han comenzado las obras de construcción de la planta de tratamiento de efluentes cloacales de OSE de la ciudad de Paysandú. El gerente departamental de OSE, Diego Guichón, destacó que la empresa Espina –adjudicataria de los trabajos– comenzó hace varios días con el movimiento de tierra correspondiente para concretar el emprendimiento, y destacó que en el marco de este proyecto se ha previsto el trazado de la tubería por la zona suroeste, adyacente a la margen costera. El proyecto incluye pozo de bombeo, que va a estar ubicado en el mismo lugar en el que está ahora, pero reemplazado por uno nuevo, en el predio de Ledesma y San Martín. Desde esta planta se van a bombear todos los vertidos hacia la zona pasando San Félix, en tanto el trayecto de la tubería para ingresar a la planta, que va paralelo al Camino a Casa Blanca, comprende unos 4.300 metros de tuberías. Por su parte el emisor incluye un caño de más de dos kilómetros hasta la costa del río Uruguay, más el tramo subacuático. De esta manera las aguas ya tratadas y limpias se liberarán en el río a unos 2.200 metros al sur del actual punto de vertido.