Por: Marco Rivero
Fotos: Gentileza
La Intendencia de Río Negro anunció a comienzos de este año una nueva propuesta relacionada con el sitio patrimonial Paisaje Industrial Fray Bentos, que tiene por centro el antiguo Frigorífico Anglo. Se trata de una visita guiada nocturna que lleva el título de Ruta del Corned Beff. Esto se debe a que se trata de un recorrido temático por la sección de fabricación de conservas y en especial el sector donde se producía el renombrado corned beef, que se exportaba bajo la marca Fray Bentos, lo que le dio al nombre de la ciudad mucha popularidad en Europa, su principal destino comercial.
Mauro Delgrosso, el director del sitio patrimonial, dijo a Quinto día que es una nueva forma de recorrer el lugar que se suma a las que se han venido generando en los últimos años. “En el sitio patrimonial hemos diseñado por y desde el Museo de la Revolución Industrial las mejores formas digamos de visitar el sitio a través de visitas guiadas”. De ellas, “la más clásica, por decirlo de alguna forma, es la visita por la fábrica, pero también, complementariamente tenemos, que son fundamentales, la Sala de Exposiciones del Museo, las Oficinas Centrales de lo que era el frigorífico y la Sala de Máquinas”, repasó. A ellas se sumó, tras la reapertura luego del cierre obligado por la pandemia, la Ruta del Ganado, que consiste en “los últimos 1.500 metros que hacía el ganado desde los Corrales hasta la Playa de Faena. Luego se instrumentó otra alternativa que consiste en una recorrida por el Barrio Obrero, “que se se hace en bicicleta, con guías, todas las visitas son con guías. Incluso tenemos también la opción de guías en inglés, y esta del barrio es por todos los puntos principales del barrio, ahí se va por ejemplo a la Casa Grande, la que era la casa de los gerentes, se va a la Escuela, el Club Social, a algunos de los clubes deportivos, el club de golf por ejemplo, también se va a la plazoleta, todo el acceso a la fábrica en la época de Liebig’s. Es un paseo que también se hace por coordinación”. Finalmente también se realizan visitas a la Casa Grande. Todas estas, a diferencia de la Ruta del Corned Beef son recorridas que se hacen en el horario de funcionamiento del Museo.
Estacional
La generación de esta alternativa nocturna tiene que ver con determinada estacionalidad que encontraron en cuanto a las visitas, señaló Delgrosso. “En nuestro ciclo de visitas anual tenemos como dos períodos, digamos. Nuestro fuerte de visitas no es justamente cuando el clima está más intenso, ya sea en el frío o en el calor. En verano merma un poco y en invierno lo mismo. Entonces la media estación son como los picos nuestros. Entonces ahora diseñamos en forma complementaria al turista estático de sol y playa, que viene por ejemplo a Las Cañas o mismo el fraybentino que sale y va a la playa, o sale a algún espacio abierto durante el día, que el museo tenga estas opciones nocturnas”. Para ello se pensó en esta nueva visita por la fábrica “que está centrada en lo que era el Departamento de Conservas. Fue uno de los departamentos dentro de la fábrica, las grandes áreas, digamos, se llamaban departamentos”. Dentro de cada departamento había secciones y en particual el Departamento de conservas tenía varias. En esta visita se recorren seis secciones. “Lo pusimos en práctica a este paseo nocturno, a esta modalidad, para la Noche de los Museos”, que se celebró el —el 8 de diciembre pasado. Tras ello quedó armado el guion para este recorrido guiado. Uno de los puntos altos es la posibilidad de recorrer, por primera vez una de las secciones en la estaban las piletas de salmuera. “Tiene la particularidad esta sala de que no se había abierto todavía. Nosotros estuvimos mucho tiempo recuperándola, está como semienterrada. Es de la época de la Liebig’s, de 1909, aproximadamente, cuando se pone en funcionamiento y tiene la particularidad de unas bóvedas de mampostería, un lugar que es espectacular por sí mismo y es una de las paradas de este recorrido”. Después se sigue recorriendo instalaciones que no se habían habilitado hasta ahora. “Parte de esas secciones de la Conserva eran subterráneas, entonces con la gente pasamos por pasadizos, tiene algunas escaleritas y se va haciendo la ruta, explicando también cómo se preparaba específicamente el corned beef, la conserva por excelencia, hasta llegar a la producción de las latas, el etiquetado, las distintas etiquetas que tomaban nuestros productos y a los distintos destinos del mundo que iban”. El director agregó que “es un recorrido que nos gusta mucho y es la forma de que el museo estén en cierta medida acorde al clima”.
Grupos
Las visitas se realizan los días viernes y sábado y requieren de una coordinación previa. Las primeras recorridas tuvieron buena aceptación, “si bien no fue masivo; sabíamos que no iba a ser masivo. Se hacen grupos relativamente pequeños, se hace una salida que dura una hora y media más o menos”. Esta modalidad, dijo, permite entre otras cosas ir renovando los guiones, “porque todo esto implica una investigación, implica elaborar en base a investigación, tener documentación, material para mostrarle a la gente, generar ciertos contenidos”. Un ejemplo de esto es que durante el recorrido el grupo se detiene frente a dos pantallas, “hacemos siete paradas, en dos de las siete paradas hay unas pantallas y después los guías van explicando en cada cada sección qué función tenía, cómo se elaboraba el producto y qué rol tenía en la cadena de producción”.
Presentar estas nuevas propuestas es entusiasmante, dijo Delgrosso. “En la medida que uno genera nuevos guiones y va como mostrando nuevas áreas, también se rompe la rutina diaria, entonces, para los guías y para todo el personal del museo, para nosotros la dirección y demás, trabajar en la elaboración de todo esto, en cómo mostrar, qué mostrar, y generar un recorrido que sea interesante, que no sea demasiado pesado de información, que tenga ese atractivo, esa sorpresa, que además se agrega a la noche y andar por todos estos vericuetos de la fábrica, realmente estamos contentísimos con lo que se ha logrado”.
Próximos
Delgrosso adelantó que siguen trabajando para presentar nuevos recorridos y experiencias. “Cuando uno va desarrollando una propuesta van surgiendo otras líneas, otras posibilidades. En la Casa de los Gerentes también hemos hecho recorridos nocturnos, pero no están sistematizados. El siguiente paso posiblemente sea visitar la casa con alguna propuesta también artística, alguna cosa dentro del recorrido”, dijo. Algo de lo que permitió esta Ruta del Corned beef fue “variar, mostrar distintas cosas”, pero también centrarse en un proceso específico de los que se realizaban. “Porque la la visita diurna por la fábrica es como una costura, pero no lleva un hilo productivo digamos, pasamos por distintas secciones y muchas no tienen relación una con otra. En este caso logramos concentrarnos en la producción de la conserva y específicamente en el corned beef, y ese fue digamos el hilo de esta propuesta”. → Leer más
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