Día: 19 de febrero de 2026

Investigadores de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), ubicada en la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (Eemac) de Facultad de Agronomía, a solicitud de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), presentarán la próxima semana en el norte del país los resultados de la investigación realizada para utilizar el grano de arroz cáscara en la alimentación del ganado de carne.

Las presentaciones, que estarán a cargo de los ingenieros agrónomos Álvaro Simeone y Victoria Burjel Bide, se llevarán a cabo el jueves 26 de febrero en el local Itacumbú, en Tomás Gomensoro, Artigas, y el viernes 27 de febrero en la Sociedad Rural de Tacuarembó, en ambos casos a las 19.
En agosto de 2023, en la jornada anual de la UPIC, Simeone presentó los primeros resultados de la utilización del arroz quebrado como parte de la dieta del ganado en engorde, que en ese momento permitió a los productores tener una alternativa a los bajos precios del cereal, pero luego la suba de precios determinó que el arroz volviera a las industrias nuevamente.

En un año difícil, como el actual, que vuelve a posicionarse con el viento en contra en materia de precios para el sector arrocero, reaparece la oportunidad de que el cereal compita con otros granos en la alimentación animal y logre una ecuación económica más rentable para el arrocero.
De acuerdo con los resultados presentados por la UPIC en aquel momento, el arroz debe utilizarse molido y podría sustituir el sorgo en una suplementación sobre raígras. Según informó Simeone, con una suplementación en base a sorgo, se logró que los terneros ganaran 300 gramos sobre raígras, en tanto que al cambiar el sorgo por el grano de arroz con cáscara la ganancia fue de 270, con buenos niveles de conversión. En este sentido indicó que para que la cuenta cierre, el arroz debe valer hasta el 85% del precio del sorgo.
En el caso de los terneros recriados a nivel de encierres, Simeone explicó que se retiró el sorgo de la dieta y se colocó arroz, al 45%, logrando los mismos niveles de ganancia diaria. En este caso, la cuenta resulta más favorable al arroz, dado que al mismo precio ambos darían la misma respuesta productiva.
El trabajo de la UPIC no finalizó ese año, a pesar de que los precios del grano de arroz cáscara tendieron al alza, y que no era rentable su utilización en la alimentación animal. En el último tramo se investigó la respuesta en la alimentación de novillos Hereford, alimentados a corral, donde se observó que sustituyendo el maíz en una dieta de 45%, por arroz cáscara quebrado, se mantenía el mismo desempeño animal, siempre y cuando ambos ingredientes se ofrecieran molidos y secos.
En tanto, si el grano de arroz cáscara está molido y con alto contenido de humedad, en el caso del trabajo realizado con 23%, la eficiencia de conversión mejora, permitiendo la sustitución del maíz por el arroz en las dietas de los corrales, optimizando los costos de alimentación.

El reciente informe elaborado por la Encuesta Ring que realiza el Instituto Plan Agropecuario (IPA), sostiene que la carga media se incrementa respecto a noviembre-diciembre, y se ubica en 0,96 Unidades Ganaderas (UG/ha). El 55% de los productores considera que la carga está ajustada a la oferta de pasto disponible, mientras que 14% de los productores reporta no tener la carga ajustada, y que no la ajustará.

Desde la institución se insiste en la importancia de realizar una adecuada presupuestación forrajera, para lo cual el Plan Agropecuario pone a disposición el IsPC (índice sobre plato de comida). El IsPC es una herramienta sencilla que permite relacionar objetivamente la demanda y la oferta de forraje en base a estimaciones del forraje disponible y las necesidades en base a la cantidad y el peso de los animales.
La condición corporal (CC) del ganado de cría que ingresó al verano con una muy buena condición, a pesar de haberse deteriorado el mismo levemente, continúa en general en una muy buena condición. Se reporta 3% de rodeos en situación crítica (CC inferior a 3,5) en el mes de enero. Desde una mirada general, ha sido un buen mes de enero para los rodeos de cría.

En concordancia con la evolución de la disponibilidad de forraje, con la condición del ganado de cría al salir de la primavera, ocurridos los partos y finalizando el período de entore, los mismos continúan mostrando un buen estado en general. Es el segundo mejor estado de los últimos 6 meses de enero (2021 a 2026) en términos generales del país.
Ahora bien, dada la heterogeneidad de situaciones respecto al forraje, en la zona Centro, Sur y Este los rodeos están en una situación de CC inferior al resto del país. El 57% de los rodeos de cría son reportados con Condición Corporal superior a 4; mientras que las situaciones críticas, CC menor a 3,5, son reportadas por el 5% de los productores. El déficit hídrico en estas zonas no solo ha impactado en la disponibilidad de forraje y calidad, sino también en el estado de los rodeos, como era esperable.

Por su parte en el Litoral Norte, Norte y Noreste el 66% de los rodeos es reportado con CC superior a 4; mientras que las situaciones críticas, por debajo de 3,5 de CC, son el 2% de los rodeos.
En cada establecimiento se impone un detenido análisis de la situación, análisis de alternativas, planificación y tomar decisiones en consecuencia. Aprovechar una buena situación o mitigar una no tan buena, será posible de lograr con análisis y secuencia de decisiones oportunas.

Respecto al control de amamantamiento en el rodeo de cría utilizando tablilla nasal en terneros, el 51% de los productores reportó haberlo realizado. También respecto al control de amamantamiento, pero utilizando el destete precoz, el 27% de los productores reportó haberlo realizado.
En cuanto a la realización de monitoreo actividad ovárica a través de la técnica de Diagnóstico de Actividad Ovárica (DAO), únicamente 23% de los productores realizaron DAO.

ENTORE

En términos generales se identifica un período de entore 2025-2026, con una utilización media del destete temporario y baja a muy baja del destete precoz y de DAO. La situación climática hasta mediados de diciembre 2025 y el estado de las haciendas pueden haber sido factores determinantes de esta situación.
Sostiene el informe que “esperamos que los resultados de preñeces reflejen lo que se veía ‘desde afuera’ sobre todo hasta el mes de diciembre 2025 que estaba sucediendo en las vacas”.

OVINOS

El 73% de los productores reporta tener ovinos. Respecto al estado de las majadas, el 88% de las mismas están en buen estado general.
Respecto al baño de lanares, el 43% ya bañó, el 26% está bañando en el mes de febrero; mientras que el 31% restante reporta no bañar sus lanares.

GARRAPATA

El 58% de los productores reporta tener garrapata en sus establecimientos. Entre quienes tienen garrapata en sus establecimientos, 8 de cada 10 productores están realizando tratamientos para el control del ectoparásito. Respecto a la tristeza bovina, 2 de cada 10 productores reportan haber sido afectados por la misma, mientras que para 1 de cada 2 la afectación fue con mortandad.

BICHERA

Elevada presencia de bichera: el 85% de los productores reportan presencia. Respecto a la incidencia, el 57% califica de moderada a importante la misma.

AGUA Y SOMBRA

Con relación al agua, el 78% de los productores reporta disponer de agua de buena o muy buena calidad para los animales, mientras que el 4% reporta agua de mala o muy mala calidad. No obstante, en las zonas con mayores dificultades el 10% de productores reportan tener agua de mala o muy mala calidad.
En cuanto a la sombra, el 63% de los productores reporta disponer de buena o muy buena sombra, mientras que para el 26% la sombra es regular y para el 11% la sombra es mala o muy mala. Si bien se ha avanzado en ambos temas, queda mucho aún por hacer a nivel de establecimientos.

SITUACIÓN FORRAJERA

En el mes de enero 2026, la altura promedio del forraje en general muestra un descenso respecto al registro anterior. Se reduce a nivel país los campos con muy buena disponibilidad. Durante el mes de enero, cae el número de productores con disponibilidades superiores a 5 centímetros, de 85 a 60%. Crece el número de productores con disponibilidades entre 3 y 5 centímetros, de 15 a 31%. Además, vuelven a aparecer situaciones críticas por debajo de 3 centímetros, siendo éstas el 9% de productores.
La disminución de la disponibilidad de oferta de forraje en enero respecto al registro anterior de noviembre-diciembre era esperable. El avance del verano, la ocurrencia de elevadas temperaturas y lluvias muy dispares, además del mantenimiento de la carga animal, llevan a esta situación, que en algunas zonas es bastante crítica.

En las zonas centro, sur y Este del país la situación es sustancialmente más compleja que en el resto. En estas zonas las situaciones críticas, disponibilidad por debajo de 3 cm, abarcan el 17% de los productores, mientras que los productores con disponibilidades entre 3 y 5 cm son el 42%.
Por su parte en la zona Litoral Norte, Norte y Noreste, la situación en cuanto a disponibilidad es mejor, 72% reportan disponibilidad superior a 5 cm, mientras que las situaciones críticas por debajo de 3 cm son el 5% de los productores.

Si se compara la disponibilidad promedio de los últimos 6 meses de enero, 2021 a 2026; enero 2026 en una mirada general de país es un “buen enero”, es el segundo mejor de la serie. No obstante, la heterogeneidad ya comentada es superior a todos los años anteriores, por lo cual para la zona centro, sur y Este viene siendo un enero y febrero con dificultades.

También se reduce respecto a noviembre-diciembre la calidad del forraje. El 40% de los productores reporta calidad buena o muy buena, mientras que en noviembre-diciembre fue el 79% de los productores. En las zonas más críticas, sólo el 16% de los productores reporta calidad buena o muy buena del forraje.