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Menoni destaca crecimiento de la Semana; la define como principal fiesta del Interior

En una noche marcada por el calor persistente y la ausencia de viento, el predio de la 59ª Semana de la Cerveza volvió a confirmar su capacidad de convocatoria y su lugar en el calendario festivo uruguayo. Hasta allí llegó, sobre las 20 horas de ayer domingo, el ministro de Turismo, Pablo Menoni, quien realizó una recorrida oficial acompañado por el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, la secretaria general Gabriela Gómez, el presidente del comité organizador Manuel Appratto, el director de Turismo Diego Torres, el director de Deportes Guillermo Arias y el diputado Juan Gorosterrazú.
La visita, que incluyó un contacto inicial con la prensa y un posterior recorrido por la feria, se inscribió en un contexto de creciente atención institucional hacia uno de los eventos más representativos del Interior. La Semana de la Cerveza, que este año celebra su edición número 59, busca mostrarse cada vez más consolidada tanto como un espacio de entretenimiento, como un punto de articulación entre turismo, producción, cultura y empleo.
Menoni, quien arribó al predio en medio de una jornada climáticamente exigente y acompañado por un buen séquito, apeló a una referencia personal para describir el ambiente. “La temperatura es lo que esperamos en Paysandú. Quienes somos salteños a esto estamos acostumbrados”, señaló, en alusión a las condiciones típicas de la región en esta época del año.
El ministro también destacó el vínculo institucional con el gobierno departamental, subrayando la “sinergia” y la “buena disposición para trabajar juntos por Paysandú y por el turismo en general”. En ese marco, agradeció públicamente la invitación cursada por el intendente Olivera, en lo que aparece como un gesto de alineamiento entre niveles de gobierno en torno al desarrollo turístico.
Más allá de lo protocolar, Menoni se detuvo en la evolución del evento a lo largo del tiempo. Recordó que su primera experiencia en la Semana de la Cerveza se remonta a 1993, cuando visitó la ciudad junto a un grupo de amigos provenientes de Salto. Desde entonces, afirmó, el crecimiento ha sido sostenido. “Estoy realmente muy emocionado y sorprendido con la dimensión que está tomando esto. Esto no para de crecer”, indicó.
En su evaluación, la clave de ese desarrollo radica en el carácter integral de la propuesta. “Es una prueba más de que el turismo es integral. Esto no es solo gastronómico, no es solo cultural, no es solo producción. Esto es todo, es integral”, sostuvo. En esa línea, subrayó el impacto económico de la fiesta, al considerarla una “gran generadora de laburo”, en referencia a la multiplicidad de actividades y servicios que se movilizan durante la semana.

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Destacados

ASSE lanzará el plan piloto del SAME en Paysandú este semestre

Paysandú será el punto de partida de una estrategia nacional para fortalecer la atención de emergencia y trauma en el sistema público, a través del SAME de ASSE. Así lo anunció a EL TELEGRAFO el diputado Federico Preve, quien indicó que el plan piloto comenzará “este semestre” en el departamento y luego se extenderá a Río Negro y Salto.

La definición no es casual; según explicó, el corredor de ruta 3 aparece “en rojo” por “la mortalidad en siniestros de tránsito”, en un país que “sigue mostrando cifras alarmantes” en esa materia.

Preve sostuvo que el objetivo del gobierno es “reconstruir una respuesta pública a la emergencia”, con compra de ambulancias y una estrategia nacional de atención al trauma. “La idea es que en 2026 y 2027 se desarrolle en todo el país”, señaló, para luego avanzar en una ley que consolide el sistema.

El legislador vinculó esta política con un problema estructural del Uruguay; recordó que cada año se registran unas 480 muertes por siniestros de tránsito y unos 4.000 lesionados con secuelas, con “fuerte impacto en la vida de las personas, la seguridad social y el sistema de salud”.

El anuncio coloca a Paysandú en el centro de una respuesta sanitaria largamente reclamada para el Interior y refuerza, además, el papel estratégico del departamento en una zona donde la ruta, la distancia y los tiempos de atención pueden ser decisivos.

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Deportes

Con nuevo líder en la General, la Vuelta llega hoy a Paysandú

La cuarta etapa de la 81ª Vuelta Ciclista del Uruguay se celebró ayer entre Nuevo Berlín y Salto, con un recorrido de 199,1 kilómetros que pasó por las afueras de Paysandú.

El ganador de la etapa fue Matías Presa, del Club Ciclista Cerro Largo, quien pedaleó poco más de cinco horas bajo el agobiante sol del Litoral del país.

La bonificación de diez segundos le permitió a Presa quedarse con el primer lugar sobre el argentino Lucas Gaday, del Dolores Cycles, quien quedó segundo. Completó el podio Ignacio Maldonado, del Armonía Cycles. Fuera del podio se quedaron el argentino Alejandro Quilci y el hasta ayer líder de la general, Pablo Bonilla.

Precisamente, el desempeño de Bonilla, aunque no fue malo, lo privó de mantener el liderazgo de la clasificación general, que le fue arrebatado por Lucas Gaday. A cuatro segundos quedó Bonilla, y a siete segundos Quilci. El resto de los competidores quedó a más de tres minutos de los tres de arriba.

En cuanto a la General por equipos, comparten la primera posición el Náutico Boca del Cufré y el Dolores Cycles, con el Swift Pro Cycling siguiéndolos muy cerca. También hay dos líderes en la clasificación del Premio Sprinter, con Gaday y Quilci sumando ocho puntos. Esta situación se repite en la clasificación del Premio Cima, que tiene como líderes con siete puntos al colombiano Armando José García, del TaG Cycling, equipo canadiense, y a Sebastián Rodríguez, del Club Cerro Largo. Finalmente, el Premio Regularidad tiene como líder a Leonel Rodríguez, del Náutico Boca del Cufré, quien acumula 34 puntos.

GÓMEZ, EL MEJOR DE LOS NUESTROS

Matías Gómez González, del Club San Antonio, terminó 16° y fue el mejor sanducero de la etapa. Esa misma posición es la que ocupa en la General, por lo que también es el sanducero que ocupa la posición más alta en ese apartado. Juan Martín Echeverría, del C. C. Cerro Largo, finalizó 34°, lo que lo dejó en el puesto 20 de la General. El resto de los oriundos de Paysandú terminó así: 44° Facundo Ortiz (49° en la General), 64° Denis Zelmar Suárez (72° en la General), 70° Gonzalo Oviedo (99° en la General), 76° Bruno Futen (80° en la General), 78° Andrés Laporta (81° en la General), 85° Santiago Silva (89° en la General), 90° Diego González (74° en la General), 95° Walter Silva (66° en la General), 98° Leo Suárez (79° en la General), y 105° Julio González (85° en la General).

HOY LLEGA A PAYSANDÚ

Esta mañana largará la quinta etapa, denominada “Intendencia de Paysandú”. Se correrá entre Salto y Paysandú, con un recorrido de 116,1 kilómetros, y se prevé que la salida en tren controlado sea a las 10:10, con salida real a las 10:25. El embalaje del premio Cima bonificado será diez kilómetros antes de llegar a Chapicuy, mientras que el embalaje del Sprinter bonificado será a siete kilómetros de Termas de Guaviyú. Los embalajes Sprinter y Cima serán a las afueras de Quebracho y antes del empalme con Ruta 26, respectivamente. El ingreso a nuestra ciudad será por Wilson Ferreira Aldunate y luego los competidores tomarán Bulevar Artigas rumbo a la meta, que estará en la cuadra de los estadios, frente a la Terminal Shopping. El horario de llegada está previsto para las 13:15 o 13:20, por lo que es recomendable estar temprano para presenciar el momento más esperado en buena posición, y tomar las precauciones necesarias, pues se espera otra jornada calurosa en la Heroica.

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General

Amigos de los animales: Jornada de adopciones “exitosa”; a diario nuevos rescates por abandono

La jornada de adopción de cachorros organizada por Amigos de los Animales con el apoyo del Mac Center Shopping resultó exitosa. Sin embargo, el rescate de nuevos animales abandonados transforma el día a día de la oenegé en una historia repetida.
Su directiva, Laura de León, destacó que entregaron en adopción un total de 20 cachorros, entre perros y gatos. “Fue un éxito total”, pero en la misma jornada del sábado debieron hacerse cargo de una camada de 8 cachorros que fueron tirados en el Vertedero y una perra con sarna demodécica que afecta la cara y las patas, que se inflaman e infestan. “No es contagiosa para otros perros pero sí ocurre de madre a hijos. Es decir, de los ocho que dimos este sábado, el cupo volvió a ocuparse con otros ocho”, dijo de León.
Se sumó la adopción de siete gatos que se encontraban en el transitorio de la sede de la oenegé y otros perros encontrados en la zona de Paso Guerrero. “Es desgastante y deprimente el abandono que vemos todos los días”, señaló al finalizar la jornada.

La directiva agradeció el espacio que brinda Mac Center Shopping para las adopciones, a las empresas que aportan premios y juegos a los adoptantes. También a Rayner Pérez, reconocido influencer y creador de contenido cubano que reside en Paysandú, quien apoyó la campaña, compartió videos en sus redes y atrajo a interesados en esta campaña local.
Los Boys Scouts brindaron un apoyo permanente con el reparto de materiales de difusión, las adopciones e inscripciones de animales para las castraciones. De León anunció que una nueva jornada de adopción se efectuará el próximo domingo frente a la sede de la institución en Verocay 727, pasando Colón.

Candidata en inba

El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) llamó a las protectoras a que presenten sus postulantes para conformar el Consejo Directivo Honorario. Plataforma Animalista, que nuclea a 36 oenegés, postuló a Patricia Durán –titular del refugio APA de Montevideo– quien, a su vez, invitó a Laura de León a ocupar el lugar de suplente. Ambas representan a instituciones de larga trayectoria en el país, con un trabajo reconocido en la comunidad, vinculado al rescate y en campañas activas de control de la población canina y felina.

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General

Dr. Ricardo Diez: Alcohol: impacto en la salud cerebral

El alcohol, una sustancia psicoactiva de consumo generalizado, ejerce efectos profundos adversos tanto agudos como crónicos sobre la estructura y la función del cerebro. Actúa sobre múltiples sistemas químicos del cerebro. Potencia los circuitos de relajación y placer (GABA y dopamina) y reduce la actividad de los sistemas que mantienen la alerta y el control (glutamato).
La forma y el grado en que el consumo de alcohol afecta al cerebro y al sistema nervioso dependen de varios factores: cantidad y frecuencia con la que bebe una persona, edad a la que empezó a beber, el tiempo del consumo, edad actual, la genética y el estado de salud general.

Daños asociados al consumo excesivo y crónico de alcohol

*Problemas de aprendizaje y con pérdidas de memoria (lapsos)
*Desarrollo de problemas de salud mental.
*Daño cerebral en regiones implicadas en la memoria, el control de los impulsos, la atención, la regulación del sueño, la toma de decisiones.
*Deterioro cognitivo.
*Demencia.
*Inflamación y toxicidad neuronal.
*Disfunción cerebral causada por insuficiencia hepática, puede llevar al coma.
*Síndrome de Wernicke-Korsakoff es un trastorno neurológico grave causado por la deficiencia severa de vitamina B1 asociada al consumo crónico de alcohol y desnutrición. Combina la encefalopatía de Wernicke (aguda, reversible) con la psicosis de Korsakoff (crónica, amnesia permanente), con daño en áreas cerebrales como el tálamo y cerebelo.

*Neuropatía alcohólica: es una forma de daño en los sistemas nerviosos periférico y central. Cursa con dolor, disestesias incluyendo ardor, hormigueo principalmente en las piernas y los pies.
*Miopatía: disfunción del músculo esquelético, es una enfermedad que produce pérdida de masa muscular magra, suele causar dolor, debilidad, sensibilidad e hinchazón en los músculos cercanos.
*El consumo de alcohol es un factor de riesgo para desarrollar una lesión cerebral traumática que puede provocar daño cerebral debido a la inflamación, el aumento de la presión intracraneal y la reducción del flujo sanguíneo al cerebro. La intoxicación por alcohol puede afectar el juicio y habilidades motoras y conducir a traumatismos, lesiones intencionales y no intencionales.
*Espectro alcohólico fetal: daño por exposición durante el embarazo al alcohol, con secuelas permanentes en el niño desde leves a graves en el aprendizaje, la conducta y el desarrollo físico.
*Mayor riesgo de ACV, sobre todo hemorragia cerebral.
*Cuadro neurológico de abstinencia alcohólica: cursa con temblores, convulsiones y delirium tremens. Puede acompañarse de insomnio, náuseas, vómitos, ansiedad, agitación y confusión profunda con desorientación.

En suma

El alcohol no solo altera la conducta: daña el cerebro. Muchas de sus complicaciones neurológicas son prevenibles si se actúa a tiempo. Reducir o evitar su consumo es la mejor forma de proteger la función cerebral.

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General

Hay 18.500 números de rifa a disposición

Para la 59° edición de la Semana de la Cerveza se pusieron a disposición del público un total de 18.500 números a 200 pesos, unos mil números más que el año pasado.
En los primeros días se han vendido a muy buen ritmo, cuando aún queda toda la semana por delante. Hasta el momento hay unos 33 vendedores distribuidos en todo el departamento, que llegarán a 43 en los próximos días, estando 15 de ellos distribuidos en el predio ferial.
El primer premio es un automóvil Renault Kwid 0 kilómetro; el segundo es un viaje para dos personas a Cartagena de Indias, Colombia; y el tercer premio es una moto 125cc.
El sorteo se realizará ante escribano público el domingo, previo al último espectáculo, será transmitido en vivo y los resultados estarán publicado en redes sociales.

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General

Pesca de la Boga: gran participación de embarcaciones en Casa Blanca

La Pesca de la Boga, organizada por el Club Atlético Rodó Náutico y Pesca en modalidad embarcada por tríos, registró la participación de 65 embarcaciones con tripulantes locales, además de otros provenientes de Argentina, Fray Bentos, Colonia, Mercedes, Maldonado y Salto.

El reglamento estableció pesca con devolución con la fiscalización de la Federación Uruguaya de Pesca Amateur (FUPA) y de la Confederación de Pesca del Litoral.
“Es un éxito rotundo para nosotros que organizamos esta edición por primera vez en Casa Blanca”, señaló a EL TELEGRAFO el directivo Fernando Barbieri.

El espacio definido para la competencia se completó con las embarcaciones que comenzaron a llegar en la tarde del sábado y completaron los cupos en la mañana del domingo, con buen tiempo durante la jornada en una cancha ubicada en la zona conocida como la piedra amarilla de aquella localidad.
Los organizadores estiman más de 500 personas entre tripulantes y sus familias que arribaron desde distintos puntos del país y de Argentina. Dos equipos de Buenos Aires y uno de Liebigs fueron ganadores de los tres premios –U$S1.200 el primero, U$S600 el segundo y U$S300 el tercero—, en tanto el premio a la pieza mayor (U$S100) quedó en Paysandú con un ejemplar de 54 centímetros.

Los dos primeros puestos lograron siete piezas y definieron sus posiciones por el largo de cada una, al tiempo que el tercero obtuvo seis. Los organizadores reconocieron que la jornada no encontró al río tan favorable para la pesca, debido a la turbidez del agua. No obstante, la mitad de las embarcaciones anotadas alcanzaron a pescar. La jornada finalizó con un almuerzo para la celebración del día y entrega de premios a niños, además del sorteo de un reel entre las mujeres que participaron en la pesca, en un podio instalado para tal fin.

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General

Los Tekis; “sin perderla raíz”, trajeron su bandera cultural a la Semana

Los Tekis dejaron, en su paso por la 59ª Semana de la Cerveza, una definición muy precisa de la identidad con la que siguen recorriendo los escenarios. Su música nace de una tradición profundamente ligada al carnaval y a la celebración popular.
“Para nosotros es la fiesta máxima”, señalaron, al explicar que esa vivencia “tiene muchísimo que ver con el ciclo agrícola que empieza en agosto por medio de Pachamama y termina en febrero”. En esa misma línea, describieron esos días “desde que uno desentierra el diablo” como una fiesta que siguen viviendo intensamente desde hace años.

El grupo dejó en claro que esa raíz no ha cambiado con el paso del tiempo. Por el contrario, sostuvieron que siguen sintiéndose muy ligados a ese universo cultural y que esa pertenencia continúa marcando su camino artístico. “Eso se fue dando espontáneamente”, dijeron al referirse a la mezcla entre tradición y modernidad en sus canciones. Y enseguida resumieron el criterio con el que trabajan desde hace años, indicando que “siempre uno va experimentando y buscando cosas”, pero “teniendo en cuenta de no perder la raíz”. Para Los Tekis, además, esa línea tiene un valor central, porque entienden que llevan “una bandera cultural importante”.
Esa misma lógica se refleja en las colaboraciones que han venido realizando y en las que preparan hacia adelante. En sus palabras, no se trata de sumar nombres por simple estrategia, sino de buscar que cada participación encaje con naturalidad en la canción. “Siempre que nos toca compartir con alguien es porque la canción lo requiere”, explicaron, al tiempo que recordaron que han tenido la oportunidad de grabar con distintos artistas y que esas experiencias han sido especialmente disfrutadas porque, por encima de todo, “disfrutamos de música”.

De cara a la actuación de anoche, Los Tekis también transmitieron entusiasmo y seguridad en la propuesta que traían a Paysandú. “Tenemos la oportunidad de traer nuestra música aquí, queremos disfrutarlo muchísimo”, afirmaron, antes de adelantar que llegaban con “un hermoso show” y con una propuesta que definieron como de “recorrido muy cultural”. Fue una manera bastante directa de anticipar qué encontraría el público sanducero en escena, una combinación de fiesta, identidad y repertorio construido sobre años de trayectoria.
Esa permanencia, precisamente, es otro de los rasgos que el grupo subrayó. Los Tekis recordaron que llevan “treinta y pico de años” juntos y que, pese a las exigencias de los viajes y del ritmo de los festivales, han logrado sostener una dinámica que les resulta funcional. “La verdad que es lo que hacemos, lo que disfrutamos”, dijeron, al explicar que incluso en jornadas extensas siguen encontrando en el escenario el lugar donde todo vuelve a cobrar sentido. Así, su paso por la Semana de la Cerveza volvió a mostrar a un grupo que no solo conserva vigencia, sino que sigue defendiendo con claridad su raíz y su identidad musical.

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Opinión

El mundo del trabajo en un escenario complicado

En Uruguay hay 1,9 millones de personas en edad y condiciones de actividad. De ese total, 1,75 millones están ocupadas y 150.000 se encuentran desocupadas. Dentro de ese conjunto de personas ocupadas, aproximadamente 400.000 trabajan sin cobertura de la seguridad social. Paysandú, con 10,8% de desempleo, se ubica entre los departamentos con mayor índice, detrás de Treinta y Tres, que se acerca al 14%.

Uruguay tiene a más de medio millón de personas —unas 600.000, según el monitor de la Universidad Católica— con dificultades para acceder a un trabajo. Dentro de esa población, los principales afectados son jóvenes, personas mayores de 50 años y mujeres. Desde hace décadas, se repite el mismo perfil de ciudadanos que atraviesan diversas vulnerabilidades socioeconómicas.
Uno de cada cinco trabajadores no aporta a la seguridad social y el 30% de los asalariados gana menos de 25.000 pesos líquidos al mes. La informalidad y los bajos ingresos reducen las posibilidades de acceso a una matriz de protección social y limitan a esa población a la permanencia en la pobreza.
En Uruguay, este problema es estructural. Se enmarca en un proceso de deterioro que lleva décadas, presiona negativamente sobre la inserción internacional del país y se refleja en su bajo crecimiento económico. Estos factores inciden, a su vez, en la generación de oportunidades laborales. Se configura así un círculo vicioso que se agrava con el envejecimiento de la población, un factor que, además, plantea nuevos desafíos para la seguridad social debido a la creciente demanda de cuidados, cuya respuesta aún es deficitaria.

En el país, más de 161.000 personas se presentaron para 5.500 puestos del programa Uruguay Impulsa, mientras que las industrias tecnológicas no logran cubrir su demanda. Esta es una deuda pendiente en materia de capacitación y formación para el empleo tecnificado. Sin embargo, se sigue planteando como posible solución la concreción o extensión de nuevos subsidios, una política conocida que no se sostiene en el tiempo ni promueve el desarrollo humano, económico y social a largo plazo.
Uruguay es, además, un país con estabilidad macroeconómica, pero con una tendencia a adoptar medidas de corto plazo para mejorar indicadores sensibles que afectan, desde hace varios períodos, a una misma población.

Esta evolución, acompañada por el deterioro de otros indicadores sociales como la pobreza infantil, demuestra que el mundo del trabajo se encuentra desde hace tiempo en constante transformación.
De acuerdo con datos del Banco Central, Uruguay mejoró sus indicadores de competitividad respecto a enero. Sin embargo, en la comparación interanual con el mismo mes del año pasado, el país registra una caída de la competitividad por sexto mes consecutivo, superior al 5%. A enero, Uruguay se encontraba en su nivel más caro para el mundo desde el año 2000.
Es decir, si bien el país ofrece seguridad jurídica, un sólido sistema democrático y una percepción positiva en cuanto a bajos niveles de corrupción, existen competidores con características similares, pero a menor costo.

Este estancamiento encuentra al país en un contexto de bajo crecimiento y en plena evaluación de las inversiones públicas, como consecuencia de las presiones del escenario internacional.
No obstante, este factor no es nuevo. Hace pocos años se configuró un entorno internacional aún más complejo, cuando el mundo debió detener gran parte de su producción debido a una pandemia sin precedentes en la era moderna.

Mientras esto ocurría a nivel global, en Uruguay se instalaba el argumento de que las medidas económicas, las rebajas salariales y el envío masivo de trabajadores al seguro de desempleo eran una “excusa”. Los archivos de la web así lo recuerdan.
Hoy, de forma similar, se sostiene que el contexto internacional presiona al alza otros precios de la economía, considerados factores clave para el funcionamiento de la matriz productiva y de las materias primas, que influirán en las decisiones que el Poder Ejecutivo adoptará mes a mes.
En Uruguay, todos los gobiernos heredan la misma dificultad: conducir un país tomador de precios. Y lo saben, porque muchos de sus integrantes cuentan con una extensa trayectoria como gobernantes o parlamentarios.

El problema radica en la construcción discursiva de esta realidad: hoy es Medio Oriente y la crisis del petróleo; antes fue la pandemia; y previamente, la crisis financiera global de 2008 y la burbuja inmobiliaria. Así, podríamos remontarnos a cada crisis que enfrentó el gobierno de turno con medidas extraordinarias que, por lo general, implicaron mayores presiones sobre los contribuyentes.
Este escenario en permanente cambio encuentra a una amplia mayoría de la población trabajadora en un punto de alta sensibilidad económica y social, marcada por la incertidumbre en el mercado laboral.
El último anuncio del gobierno señala que se destinarán 10 millones de dólares anuales en subsidios para la Ley Integral de Empleo. Actualmente, según la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, el país asigna el 0,8% del Producto Bruto Interno (PBI) a programas de empleo. Sin embargo, un alto porcentaje de trabajadores continúa en la informalidad, mientras que la Encuesta de Demanda Laboral en Tecnologías de la Información de la CUTI indicaba, en julio del año pasado, la existencia de 12.000 puestos sin cubrir.
Los programas impulsados por los sucesivos gobiernos no garantizan continuidad ni resuelven los problemas estructurales en un contexto volátil y con una masa trabajadora con baja capacitación técnica. Tampoco logran abarcar la totalidad de las personas desocupadas.
Porque son aspectos que los subsidios no alcanzan a resolver.

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Rurales

Aumento de precios de los fertilizantes

Los precios de los fertilizantes en el mundo se dispararon al nivel más alto en cuatro años, un 44% más interanual. Analistas y observadores aseguran que es seguro que habrá un proceso inflacionario en el precio de los alimentos: “Es algo que vaya a suceder, ya está prácticamente asegurada”, comentó Gaurav Kochar, analista financiero que actualmente se desempeña en Millennium Capital (Singapur).
En un reciente posteo en su cuenta de X @gaurav_kochar escribió: “Aproximadamente el 30% del suministro mundial de fertilizantes pasa por Ormuz; aproximadamente el 20% del suministro mundial de petróleo fluye a través del mismo punto de estrangulamiento”.

Un informe de TodoelCampo sostiene que esa situación genera una “reacción en cadena” que graficó de la siguiente forma: “Mayor precio del combustible, mayor precio del fertilizante, mayores costos agrícolas, mayores precios de los alimentos”.
“Ahora mismo los costos se están disparando”, y es un fenómeno que “no se limita a las materias primas, sino que afecta a todos los hogares”, ya que “se espera que la inflación de los alimentos se acelere en los próximos meses”.

La situación actual muestra al índice marcando un incremento del 44% interanual, el mayor desde setiembre de 2022. Esto implica que los fertilizantes están en su nivel más alto en 4 años, lo que presiona directamente los costos de producción agrícola. Los shocks geopolíticos (como el estrecho de Ormuz o restricciones de exportación en China) tienen un impacto inmediato en precios globales, afectando a la agricultura, la inflación alimentaria y mercados en general, incluidos los rurales.

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Rurales

Referentes gastronómicos internacionales en Uruguay

Uruguay fue sede de una experiencia única que reunió a chefs de Estados Unidos, Europa y China, tres mercados estratégicos para la exportación cárnica nacional. La iniciativa buscó profundizar el vínculo con referentes gastronómicos clave y posicionar la carne uruguaya en la alta cocina global.

Del 19 al 27 de marzo, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) recibió a una delegación de nueve chefs internacionales provenientes de Estados Unidos, Europa y China, los tres mercados que en conjunto representaron más del 80% de las exportaciones de carne bovina y menudencias uruguayas en 2025. Se trató de chefs con menciones Michelin, Best World Steak Restaurants, además de destacadas trayectorias internacionales, quienes actualmente trabajan con carne uruguaya en sus restaurantes y se posicionan como referentes en el segmento de fine dining, un nicho estratégico para Uruguay por su enfoque en productos de alto valor. Durante su estadía, los chefs participaron de una agenda diseñada para acercarlos al país, su sistema productivo y la calidad diferencial de sus carnes.

En INAC, recibieron una instancia de capacitación integral sobre el sector, donde se abordaron aspectos clave como la trazabilidad –en la que Uruguay es pionero a nivel mundial–, el sistema productivo basado en pasturas naturales, y los estrictos controles que garantizan la confiabilidad del producto. Las exposiciones estuvieron a cargo de técnicos del Instituto, quienes profundizaron sobre el origen de los cortes, sus características, el acceso a mercados y el posicionamiento internacional de la carne uruguaya. Asimismo, se presentaron las campañas de marketing previstas para 2026 en estos tres mercados estratégicos. Como parte del recorrido, la delegación visitó un frigorífico, donde pudieron conocer de primera mano los altos estándares industriales, los sistemas de control y las herramientas tecnológicas que respaldan la calidad del producto, como las denominadas “cajas negras”.

Uno de los momentos más destacados fue la visita a una estancia en la zona de la represa de India Muerta, donde los chefs experimentaron el sistema productivo en su entorno natural. Allí valoraron especialmente la amplitud del campo, la presencia de agua, la calidad de las razas bovinas uruguayas, la conservación de montes nativos y el manejo sostenible de los suelos. La jornada culminó con una masterclass a cargo del reconocido asador Sebastián Manito, quien compartió técnicas de parrilla y la versatilidad de los distintos cortes, en una experiencia que sintetizó el concepto “del campo a la mesa”. La agenda incluyó además encuentros con referentes de la gastronomía uruguaya como Alejandro Acland, Lucía Soria y Tomás Bartesaghi, generando instancias de intercambio profesional donde la carne uruguaya fue el eje central.

En articulación con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), socio estratégico en materia de exportaciones, los chefs también visitaron una bodega nacional, donde exploraron la complementariedad entre vinos y carnes.

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General

Dr. Pablo Mieres en paysandú“: Veo mal al gobierno, sin ideas y en un escenario que es cada vez más adverso para la ciudadanía”

En su visita a Paysandú por la inauguración de la residencia universitaria, el líder del Partido Independiente, Pablo Mieres, celebró la descentralización educativa pero cuestionó severamente al gobierno nacional. En diálogo con EL TELEGRAFO, afirmó que ve la gestión con “falta de iniciativas” y un rumbo económico incierto: “El ministro Gabriel Oddone asumió que va a tener que hacer recorte de gastos porque se le escapa el déficit fiscal”.

Mieres denunció la falta de un plan contra la inseguridad y el retroceso en la transformación educativa. Además, calificó como “señal muy grave” el atentado contra la Fiscal General el año pasado y criticó el proyecto de la represa de Casupá frente a la alternativa del Río de la Plata. En el plano internacional, expresó que le da “vergüenza ajena” la solidaridad del FA con la dictadura cubana.

Sobre la planta de hidrógeno verde en Paysandú, el exministro fue tajante: “Debemos defender esta inversión por soberanía”. Aseguró que, ante las quejas de Argentina, Uruguay debe dialogar pero sin poner en riesgo el proyecto, pues se trata del trabajo de la gente y el crecimiento de la economía local.

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General

Advierten sobre inscripciones apócrifas para el Rey del Chopp; la participación es gratuita

El concurso Rey y Reina del Chopp, organizado por Paysandú Gestiona Cultura, se realizará el viernes 3 a las 20 en el Espacio Institucional, ubicado en el centro del predio ferial, y reunirá a diez concursantes en cada categoría, que serán seleccionados de la nómina de preinscriptos, cuyo registro permanece abierto.

La propuesta plantea un desafío tan simple como atractivo: cada participante deberá tomar un litro de cerveza sin alcohol en el menor tiempo posible, en una competencia que apunta a sumar un componente lúdico y convocante dentro de la programación de la fiesta.

Desde la organización se realizó en las últimas horas una advertencia expresa a los interesados, al detectarse una maniobra vinculada al cobro de una inscripción apócrifa. Por ese motivo, se remarcó que tanto la inscripción como la participación son totalmente gratuitas y que no debe abonarse suma alguna por integrar el certamen.

Asimismo, se informó que el único medio habilitado para realizar la preinscripción es el teléfono 098071832, hasta las 23.59 del martes 31. En el mensaje, los interesados deberán consignar nombre, edad, documento de identidad y número de celular.

Con esta precisión, Paysandú Gestiona Cultura busca evitar confusiones y dar garantías a quienes deseen participar de una actividad que, por su formato, promete convertirse en uno de los momentos de mayor color y entusiasmo dentro del predio ferial.

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General

Programa para hoy

8 horas. Fiesta Internacional de Pesca de la Boga. Casa Blanca. Culmina al mediodía. Entrada Gratis.
8 horas. Termas de Almirón. Caminata matutina y 5K.
9 a 19 horas. Aeropuerto de Paysandú. Vuelos panorámicos y de bautismo a cargo del Aero Club Paysandú.
11 horas. Bus Turístico. Salida desde Avenida Salto y Setembrino Pereda. También a las 15 y 17. Gratuito. Solicitar invitaciones por los teléfonos 099964596; 091328359.
15 horas. Termas de Almirón. Juegos Acuáticos.
16 horas. Apertura del predio ferial. Entrada $ 130. Entrada $ 150 con vaso conmemorativo.
17.30. Teatro de Verano. Arte Club, “La Brújula encantada”. Bailando se mueve Paysandú.
19 horas. Espacio Tradición. Carla y Gaspar. 20 horas. Espacio Tradición. La Oveja Negra.
20 horas. Termas de Guaviyú. Dúo Corte y Kumbia. Los Alvaritos.
20 horas. Termas de Almirón. Actividades Nocturnas.
20.15 horas. Plaza de Comidas. Chamameceros del Litoral.
21 horas. Anfiteatro. Entrada $ 300 La huella. Agarrate Catalina y Tabaré Cardozo. Los Tekis.

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