El Ministerio de Salud Pública confirmó que las hamburguesas investigadas por la grave intoxicación de una mujer de 29 años fueron comercializadas en comercios barriales de Paysandú. La paciente permanece internada en el CTI del Hospital Escuela del Litoral con un síndrome urémico hemolítico severo. El producto investigado es de marca La Dolfina, lote con fecha de envasado del 19 de mayo de 2026, ya fue retirado de circulación.
El subdirector nacional de Salud, Gerardo Bruzzone, indicó que los estudios preliminares del Laboratorio de Bromatología encontraron colonias presuntamente compatibles con la bacteria Escherichia coli, aunque aún debe determinarse si se trata de una cepa productora de toxina Shiga y si existe relación directa con el cuadro de la paciente. Una familiar también presentó síntomas pero evolucionó favorablemente. El protocolo sanitario involucra a la Intendencia, el MGAP y el INAC.
La OMS advierte que en la carne picada las bacterias pueden distribuirse por toda la pieza --a diferencia de un corte entero-- por lo que dorar solo el exterior no garantiza seguridad. Recomienda que el centro de la hamburguesa alcance al menos 70 grados y evitar la contaminación cruzada con utensilios o superficies que hayan contactado carne cruda. Las autoridades aclararon que la vinculación entre el producto y la intoxicación todavía no está confirmada y el lote permanece bajo análisis.
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