Rurales

Productores y técnicos vinculados al sector agrícola en la región litoral norte del país coincidieron en manifestar a EL TELEGRAFO en que se está ante una muy interesante zafra de cosecha de soja, con rendimientos en las primeras chacras muy buenos, pero en donde las constantes y voluminosas lluvias generan complicaciones que está costando resolver.
Todos coinciden en que no es fácil trabajar en estas condiciones. Solo en Quebracho, para tomar una referencia de una zona del departamento de Paysandú en donde hay un área importante para levantar, van lloviendo en los cinco primeros meses del año 878 milímetros, cuando solo el promedio para un año es de casi 1.200 milímetros.
El empresario Sergio Pastorini indicó que en enero “recibimos 107 milímetros, en febrero 83, en marzo 372 y en abril van hasta este sábado 316”. Agregó que “hasta la noche del viernes, en la zona registraron 110 milímetros, siendo la zona de referencia Quebracho, Saladero, Santa Kilda, porque en Las Delicias y hacia Chapicuy las lluvias fueron de 50 milímetros”.
Precisó que hasta el momento “se lleva aproximadamente el 10% de lo cosechado, con bastante soja pronta para levantar en estos días, aguardando que las lluvias y el terreno nos permitan entrar a cosechar y afirmar la actividad. Hasta el momento ha entrado todo húmedo, tengo dos secadoras y están trabajando a full, pero vamos bien y con la logística funcionando hasta el momento sin ningún problema, tenemos camiones y estamos atendiendo bien a todos los clientes”.
Respecto a la calidad del grano, indicó que hasta el momento “viene muy bien y esperemos que no se complique”, entendiendo que “estamos frente a una zafra en donde vamos a sacar algunos kilos más de lo previsto”.
Un productor subrayó que “vamos bien a pesar de tanta agua, y lo que hemos sacado hasta el momento es de buena calidad y rendimientos interesantes”, pero reconoció que “se les va a complicar a quienes tengan que entrar a las chacras en los próximos días, porque los pronósticos no son muy buenos debido a la inestabilidad climática”.

ARRANCÓ FUERTE

El ingeniero agrónomo Luis Simean confió que la zafra “arrancó fuerte a pesar del atraso en la fecha del comienzo, aunque ya se preveía que sucedería. Hay un avance importante de la cosecha en el entorno de un 15 a 20 por ciento de cosecha en nuestra filial”, dijo.
De todas maneras, señaló que “la humedad ambiente, los días de lluvias, y el suelo mojado, ha determinado que casi todo lo cosechado esté con humedad, con situaciones menos complicadas de 15 y 16 por ciento que son manejables, pero también con situaciones de humedad por encima de 18%, que complejiza bastante el recibo, porque esos viajes se tienen que derivar directamente a la secadora, e implica que los camiones descarguen al ritmo de las secadoras, generando trastornos en la logística, y tuvimos días de faltante de camiones”.
El gerente de Copagran filial Paysandú, explicó que “los rendimientos vienen muy bien. Es una zafra en donde las primeras chacras, que estaban mejor desde un principio, están dando todas rendimientos por encima de los 3.000 kilos, pero con chacras de 3.500, 3.800 y hasta de 4.000 kilos, lo que no es normal en un año así”. De todas maneras aclaró que parte de ese rendimiento “tiene que ver con la humedad, pero también porque hubo un buen llenado de grano, y el peso del mil granos es un factor determinante en el momento de lograr esos rendimientos”. Y aseguró que “estamos entre un 15 y 20 por ciento por encima de las previsiones que hicimos hace algún tiempo”.

Como es tradicional, las sociedades de criadores estarán desarrollando en el mes de mayo las giras de otoño, tanto en vacunos como en ovinos. Al igual que en años anteriores, algunas de las recorridas tendrán carácter internacional.

Shorthorn

En las razas bovinas, el próximo 7 de mayo, la Sociedad de Criadores de Shorthorn del Uruguay visitará dos establecimientos de rodeos comerciales puros. En ambos predios se verá volumen de animales de la raza y los resultados productivos en predios del norte, sobre el basalto.
De acuerdo a la información brindada por la gremial, a las 9 se visitará el establecimiento “Los Sauces” de Carlos Gilardoni, en el kilómetro 64 de la ruta 31, un predio con historia dentro de la raza en el norte del país, en tanto que a las 12:30 la gira se trasladará al establecimiento “Santa Haydeé” de Nicolás Monteverde, en el kilómetro 179,5 de la misma ruta.

Aberdeen Angus

Por su parte la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, también en el norte del país, convoca a los simpatizantes de la raza para los días jueves 9 y viernes 10 de mayo. Durante la primera jornada se visitará el predio “San Pedro” de Marcelo Rebollo en Artigas y posteriormente se trasladarán al hotel Altos del Arapey en Salto.
Al día siguiente la gira continuará en el departamento de Salto, donde se visitarán los establecimientos “El Viana” de Liliana Curbelo y “Arapey” de Ana Beatriz Curbelo, donde finalizará la recorrida.

Merino Dohne

Las razas ovinas que han confirmado sus recorridas han sido la Merino Australiano y Merino Dohne. En el caso de la raza Merino Dohne, estará realizando una gira internacional, visitando predios en Brasil y Uruguay. La primera jornada se desarrollará en nuestro país el jueves 9 de mayo, donde se visitará el establecimiento “Los Paraísos” en Paysandú, sobre ruta 26 a 40 kilómetros de Tacuarembó. Posteriormente la gira se trasladará a la Unidad La Magnolia, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) donde se conocerá el núcleo de investigación genético de la raza.
Al día siguiente, el viernes 10 de mayo, la gira se trasladará a territorio brasileño, donde se visitará el establecimiento “Mata Olho” en Livramento. Allí además de la presentación de la majada y el predio, se tendrá una mesa redonda sobre la situación y futuro de la raza, donde estarán presentes Edemundo Ferreira Gressler, presidente de la Asociación Brasilera de Criadores de Ovinos (ARCO), Sergio Munhoz, superintendente de ARCO y el ingeniero agrónomo Alberto Capurro, presidente de la Sociedad de Criadores de Merino Dohne en Uruguay.

Merino Australiano

En el caso de la raza Merino Australiano, la gira se realizará los días jueves 16 y viernes 17 de mayo. En dicha oportunidad se visitarán predios comerciales de la raza en el sur de Tacuarembó. Durante ambas jornadas se tendrán charlas e intercambio de experiencias entre los criadores. La sociedad de criadores también ha definido para el miércoles 8 de mayo, a las 13.30, una jornada temática en el predio de la Asociación Agropecuaria de Salto, donde se discutirá sobre la “Unificación de criterios para tatuar”, donde participarán los técnicos del SUL y directivos de la gremial, por lo que se convoca a los criadores y cabañeros a participar en la jornada.

En sede de la Cooperativa Nacional de Façoneros de Pollos Unidos, (Conafpu) se presentaron los avances del proyecto “Aplicando TICs en la avicultura familiar” que se ejecutó en el marco de la convocatoria Agrotics, Soluciones digitales para la producción familiar.
Agrotics es una convocatoria promovida por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, y es financiado por el Proyecto de Desarrollo Productivo Rural II del BID.
El proyecto consiste en el desarrollo, validación de implementación del Sistema de Control ambiental en galpones de cría de pollos, para ser aplicado en predios productivos vinculados a Conafpu. Fue propuesto y desarrollado por técnicos y estudiantes de UTU. Se desarrolló un prototipo para ajustar y validar su funcionamiento, para ampliarlo posteriormente a 15 productores involucrados. El proyecto fue elaborado por productores y técnicos de Conafpu, con la dirección del coordinador-articulador, y con el apoyo de docentes de Dgetp- UTU. Fue aprobado y desarrollado en 2022 y tuvo un apoyo económico de 28.000 dólares para su desarrollo e implementación.
La presentación estuvo a cargo del técnico José Olascuaga, articulador entre los productores y los estudiantes de la Dgetp-UTU que llevaron adelante el desarrollo de la tecnología implementada en los galpones de pollos.
Participaron en la actividad representando al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, la directora de Desarrollo Rural, Mercedes Yacosa, y las técnicas de DGDR Margarita Rodríguez y Carolina Calupré. La directora Yacosa rescató “la relevancia de apoyos institucionales para el acercamiento de los productores y el MGAP, así como de otros actores que hacen posible el éxito de este tipo de proyectos, que contribuyen a la permanencia de las familias productoras en la actividad rural, y a su inserción en las cadenas de valor”. También destacó la importancia de generar capacidades para la inserción laboral de jóvenes en actividades relacionadas con la actividad agropecuaria.
El proyecto fue realizado por estudiantes de la Tecnicatura de Redes y Comunicaciones Ópticas, como parte de su proyecto de egreso. El mismo es básicamente un sistema de monitoreo de temperatura para galpones de productores avícolas façoneros, en la zona de San Jacinto y alrededores. Se desarrolló un sistema de conectividad, sistema propio de monitoreo de conexión de datos, y la gestión a través de un portal web y la aplicación por celular. Hoy en día los productores pueden ver con sus dispositivos móviles en cualquier lugar del mundo donde estén, la temperatura que tienen en su galpón de producción de pollos.
El proyecto incluye un sistema de registro estadístico de la temperatura, sistema de alarma de temperatura baja o alta, editable por el usuario. Además, se pueden editar las fechas de inicio de ciclos productivos, para registrar estadísticas del índice de productividad con parámetros como temperatura, ración, energía, agua, etcétera.

Mucho valor

El secretario de Conafpu, Daniel Pereyra, comentó respecto del proyecto, que “tiene mucho valor, primero porque permite la mejora de los resultados productivos a nivel de granja, que repercuten directamente en asociados de la cooperativa, y también en la cooperativa por la mejora de la rentabilidad”.
Agregó que “el socio cobra también por la productividad, tiene un sobreprecio a diferencia de otros façoneros y el margen de utilidades lo capitaliza la cooperativa”. Pereyra destaca la “sinergia con la UTU, con la academia, que para nosotros también tiene mucho valor, porque todo lo que sea asociativismo, somos en Conafpu muy hinchas de eso. El haber podido trabajar con estudiantes de UTU, que se empaparan de lo productivo y que, con lo que estaban estudiando pudieran hacer un proyecto y aplicarlo muy orgullosos de poder ayudar a productores, para nosotros es importantísimo”.

Días pasados, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), realizó en Dubai una recepción para compradores emiratíes en el Mare by Bussola, en The Westin Mina Seyahi Hotel. En el evento se ofrecieron distintos cortes bovinos y ovinos uruguayos dispuestos en distintas estaciones. Asistieron el presidente del Instituto Conrado Ferber y la gerenta de Marketing Josefina Valenti. También acompañaron el embajador de Uruguay en los Emiratos Árabes Unidos (EAU) Álvaro Ceriani y la encargada de negocios de la Embajada, Barbara El Dbeissy.
Durante el evento el presidente Ferber ofreció unas palabras destacando que “estamos encantados de estar en EAU mostrando exactamente lo que diferencia a la carne uruguaya de cualquier otra carne en el mercado. Gracias a nuestra tradición de 400 años en la producción y exportación de carne, hemos desarrollado una carne Halal con calidad certificada, criada en libertad, libre de antibióticos y hormonas, Uruguay ha formado un sistema productivo completo y una tecnología única para producir la mejor carne del mundo”.
Las exportaciones de carne bovina de Uruguay aumentaron el año pasado y crecieron consistentemente en el segundo semestre de 2023, alcanzando 45.000 toneladas en diciembre y 52.000 toneladas en enero, lo que representa un aumento del 11,5% respecto al mismo período de 2023 y una cifra récord para la industria cárnica del país.
Uruguay dejó una huella significativa en el mercado del CCG, exportando carne vacuna con certificación Halal por un valor récord de 13 millones de dólares. Los Emiratos Árabes Unidos lideraron las importaciones, representando el 40% del suministro, seguidos de cerca por Arabia Saudita. El CCG también demostró ser un mercado importante para las exportaciones de cordero uruguayo, con 5 millones de dólares en productos con certificación Halal enviados en 2023. Omán, Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos fueron los principales mercados, y recibieron el 75% de las exportaciones.
El país ahora está promocionando la carne bovina y ovina Halal de alta calidad entre los importadores y restaurantes del CCG en un momento en el que, por sí solo, se espera que el mercado de carnes rojas de los EAU alcance los 860,64 millones de dólares para 2029.

Ganadera Hereford, en dos días de subasta lleva comercializados 13.825 vacunos, el 93,39%. Hoy finaliza el remate que realiza Pantalla Uruguay, comenzando desde las 8.30, con la oferta de ovinos y los lotes de vacunos de cría, en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y en vivo por TV e Internet.
Desde el consorcio de escritorios que integran Pantalla Uruguay, sostiene que si bien la subasta fue con un ajuste lógico de valores, entre un 2 y un 4% respecto al último remate, en gran parte se explica pues el ganado está más pesado, ante la abundancia de forraje, entonces ajusta un poco el valor en centavos, pero al bulto prácticamente no se nota, sobre todo cuando uno mira categorías como terneros o terneras.
Se destaca en el remate el porcentaje de colocación de la escalera de novillos y vacas de invernada que, sumados a los terneros, superan el 93%. En general hubo buena dinámica de ventas para todo. Sobre los novillos, lo más trabajoso fue la categoría de 2 a 3 años, donde quedó algún lote para atrás. La vaca invernada se vendió con mucho dinamismo, por encima del 90% también, y buena agilidad.
En el marco de la Ganadera Hereford, se vendieron las vaquillonas con mucha agilidad, y buenos valores por los buenos lotes de ganado de reconocida genética y de volumen.
En la presente jornada desde la hora 8.,30, comienza el remate con los 3.486 ovinos, 2.592 vientres preñados, 40 vientres entorados y 542 piezas de cría.

Una intensa agenda internacional está cumpliendo nuestro país por Asia y Oriente. Este viernes finaliza la Anuga Select China que se realiza en la ciudad de Shenzen, con una presencia de más de 500 expositores de más de 30 países y regiones de todo el mundo.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa con un estand de 54 metros cuadrados donde se lleva a cabo degustación de carne bovina (lomo y bife ancho) presentada en diversos platos y cocciones. El estand fue visitado por el Cónsul General de Uruguay en Guangzhou, Facundo Fernández, y su secretaria Crystal Zhong.

El Instituto también participó en el Foro de Carnes de la feria, organizado por China Chamber of Commerce of Import and Export of Foodstuffs, Native Produce and Animal By Products (CFNA) al cual también asistieron representantes de USMeat, ABPA y de la Asociación de cerdo de la Unión Europea. Victoria Caí, Country Manager de INAC en Asia, realizó una presentación sobre la industria cárnica de Uruguay y el comercio de carnes entre China y Uruguay.

La superficie total de esta edición es de 35.000 metros cuadrados y se espera que la feria sea visitada por 28.000 visitantes profesionales.

En Singapur

También Uruguay participa hasta la presente jornada en la Feria FHA 2024 (food & hotel Asia) en Singapur. La muestra es de las más grandes e importantes de alimentos y bebidas del sudeste asiático.

INAC participa con un estand de 60 metros cuadrados donde ofrece degustación de lomo y bife ancho bovino. La delegación de INAC está conformada por el presidente Conrado Ferber, la gerenta de Marketing Josefina Valenti y la especialista en Promoción Cecilia Shaw. También acompaña a la delegación el funcionario diplomático de la embajada de Uruguay en Vietnam (concurrente en Singapur) Rodrigo Alonso y participan cuatro empresas exportadoras que se encuentran atendiendo clientes en el estand.

La feria ocupa en total una superficie de 65.000 m2 y cuenta con 1.500 expositores. Se esperan 60.000 visitantes profesionales provenientes de más de 50 países y regiones.

En febrero de 2024, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) reportó un descenso significativo en los precios de la leche y sus derivados, según datos recopilados respecto al mismo mes del año anterior.

El precio promedio por litro de leche exportada descendió a U$S 0,51, marcando una disminución del 18% en comparación con el año anterior. Por otro lado, el precio del mercado interno experimentó un leve aumento del 2%, alcanzando los U$S 1 por litro.

Este panorama determinó que el precio promedio recibido por la industria láctea descendiera un 9% en relación con febrero de 2023. En cuanto al precio en los tambos, este se situó en U$S 0,38 por litro, representando un descenso del 11%.

Analizando los últimos 12 meses, se observa una tendencia similar. Los precios de exportación descendieron un 10%, mientras que el mercado interno registró un aumento del 8%. En promedio, la industria recibió U$S 0,65 por litro, lo que marcó un descenso del 5%. En el mismo período, el precio en tambo fue de U$S 0,41 por litro, también con una disminución del 5%.

En cuanto a los precios en pesos uruguayos, la situación refleja un escenario similar. El precio por litro de leche exportada en febrero se ubicó en $19,5, evidenciando una caída del 22% en comparación con el año anterior. Mientras tanto, el mercado interno aumentó un 11%, llegando a un valor de $39,1 por litro. El precio promedio recibido por la industria fue de $25,3, marcando una disminución del 9% en relación con febrero de 2023. En los tambos, el precio descendió a $15 por litro, representando una baja del 11%.

Al analizar los últimos 12 meses, se destaca que el precio promedio recibido por la industria fue de $25,1, lo que implicó una disminución del 8%. Este panorama se vio influenciado por el aumento del precio del mercado interno (4%) y la caída en el precio de exportación (-15%). En cuanto al precio en tambo, este fue de $15,5 por litro, con un descenso del 10%.

Plaza Rural completó la venta de 47.190 vacunos en el mes de abril. En la víspera finalizó el segundo remate del mes, con 24.080 reses dispersadas en tres días, el 94,84% del total, con un mercado muy firme y vendedor, y administración del Banco de la República.

El ingeniero agrónomo Fernando Indarte Gianoni, manifestó que este segundo remate del mes de abril, ya entrando en lo último de la zafra de terneros, “me sigue llamando la atención en el porcentaje de venta y la cantidad de animales que se han subastado en estos tres días, superando las 47.000 reses en abril sólo en Plaza Rural”.

En cuanto a los valores, el director de Indarte y Cía. dijo que se dio una tendencia general a la baja del entorno del 2% al 3%, “salvo alguna categoría que corrigió un poquito más, como la vaquillona de 1 a 2 años”. Se mostró sorprendido a favor por el porcentaje de colocación y los buenos valores de los ganados preñados. “Es una categoría complicada de vender, que hay que pasar todo el invierno esperando para que la vaca para, pero en Plaza Rural se venden igual”. Por tanto, consideró que fue “un remate redondito, ya casi finalizando una zafra de terneros espectacular, con mucho volumen, con gran colocación”. Y respecto de la categoría dijo que “si bien los valores corrigieron 2% o 3% a la baja, los ganados tienen más kilos también”. De hecho, mencionó Indarte, “el ternero macho corrigió a la baja al kilo, pero valió 2 dólares más que el remate anterior al bulto. Eso te marca lo que está haciendo en realidad el mercado”.

Se concretó ayer el primer día de ventas del segundo remate del mes de Pantalla Uruguay, siendo en esta oportunidad la tradicional Ganadera Hereford que comercializó 7.540 terneros y terneras. Este viernes, desde las 8.30 horas, se ofrecerán novillos, vacas de invernada y vaquillonas, desde las instalaciones del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU).

La dispersión del 95,09 por ciento de la oferta dejó en evidencia que hay muy buena demanda por los terneros. Y aunque se dio un ajuste de los valores, como era esperable, se vendieron en buena forma.

En cuanto a la demanda, estuvo bastante activa la exportación en pie, y algún acopiador, en lo que fueron los terneros enteros, con la misma demanda que por los castrados”. Además, fue la activa participación del ganado para la exportación”. También se destacó la dispersión del 98% de los lotes de terneras, sobresaliendo el buen ganado Hereford. Hoy, desde las 8.30, se ofrecerán 1.844 novillos 1 a 2 años, 922 novillos 2 a 3 años, 502 novillos más de 3 años, 1.425 vacas de invernada, 2.189 vaquillonas 1 a 2 años, 284 vaquillonas 2 a 3 años. El remate termina el sábado.

La directora de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Adriana Lupinacci, informó en la víspera que “China habilitó los certificados sanitarios para la exportación de estómagos bovinos por parte de los frigoríficos Copayan, Pando, Colonia, BPU, Las Piedras y Arbiza”. También comunicó la apertura del mercado para mucosa porcina a India. Desde marzo de 2020, se autorizó el ingreso de nuevos productos a 85 destinos.
En la visita del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, a China, en noviembre de 2023, se firmó la modificación del protocolo cárnico, donde se habilitó la exportación de estómagos bovinos”, recordó Lupinacci, y añadió que las plantas industriales Tacuarembó y Pul están en proceso de finalizar su permiso. De concretarse, el 100% de las interesadas quedarán autorizadas.

La funcionaria acotó que las empresas que buscan comercializar con China primero deben anotarse en el sistema de registro de empresas importadoras de alimentos (Cifer), desarrollado por la Administración General de Aduanas de ese país, luego pasar determinadas auditorías presenciales o remotas y, finalmente, esperar a que se publique en el listado oficial de exportación. “Somos el primer país que se habilita para la exportación de los cuatro estómagos bovinos. Es un pedido que se viene trabajando desde hace tiempo porque los niveles de exportación son muy importantes. Es un mercado que consume mucho lo que comúnmente llamamos mondongo, en un plato muy famoso denominado hot pot”, señaló Lupinacci, y agregó que los estómagos bovinos se enviaban, en especial, a Hong Kong. La autorización se concretó este martes 23 en China.

CARNE EQUINA A CHINA

La jerarca recordó que en abril se concretó el embarque de la primera exportación de carne equina congelada sin hueso con destino a la República Popular China, tras el permiso para el frigorífico Clay, junto con Amanecer. “Uruguay tiene un protocolo firmado desde el 2019, pero no se había exportado, dado que restaba la habilitación de los frigoríficos uruguayos. Es de mucha importancia, porque es un mercado esperado e importante”, resaltó.

INDIA

Lupinacci indicó que el 9 de abril se recibió la aprobación del certificado veterinario para vender mucosa porcina desde Uruguay a India, por lo cual, se inicia la comercialización de ese producto de uso farmacéutico que se utiliza para la preparación de heparina, un anticoagulante.

HABILITACIÓN DE MERCADOS

“Desde marzo de 2020 se habilitaron 85 mercados. Se está trabajando en la diversificación de otros importantes, como el sudeste asiático, adonde próximamente el ministro Mattos hará una visita oficial. Son mercados con alto nivel de población y aranceles bajos”, afirmó Lupinacci.

Con 18.358 vacunos comercializados en dos días, Plaza Rural continúa desarrollando su segunda subasta del mes con gran firmeza y dinamismo, y valores muy interesantes para el mercado de reposición e invernada.
En el primer día se vendieron 7.381 terneros, el 96,70% de lo ofrecido, el valor máximo fue U$S 3.36, el mínimo 2.25 y el promedio general U$S 2.65 (514,91 al bulto). Ese día se destacó la participación de la exportación en pie, que fue la que sostuvo el mercado, sobre todo en la categoría de terneros pesados, enteros y al pie, categoría que realmente no es atractiva para el invernador tradicional”.
Después, se vendieron 2.100 terneras cuyo valor máximo fue U$S 2.87, el mínimo fue 2 dólares, y el promedio general fue 2.26. Estas 2.100 terneras vendidas significan el 97% de lo ofrecido. Ese primer día fueron 9.481 reses comercializadas, 98,07% del total de lo ofrecido.
Ayer, manteniendo la firmeza, se vendieron más de 4.000 novillos en toda la escalera, con valores apenas por debajo del último remate, pero mayor porcentaje de colocación.
En el caso de las más de 1.800 vacas de invernada, se colocaron a U$S 1,55 de promedio, en tanto más de 1.590 vacas de invernada, promediaron U$S 468, un 5% por encima de la subasta anterior.

La segunda etapa del relevamiento de información del Censo Agropecuario en Uruguay censó, hasta el momento, unas 22.500 superficies, equivalentes a 9 millones de hectáreas y al 57% del área productiva rural del país.

El titular del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Fernando Mattos, apeló a la colaboración de los actores involucrados en este proceso, y aseguró que los resultados posibilitarán el diseño de políticas públicas. Lo hizo en conferencia de prensa, junto al coordinador de la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), Pablo Couto, y el director del Instituto Nacional de Estadística (INE), Diego Aboal.

“Hay una obligación asumida internacionalmente de realizar un levantamiento de información agropecuaria”, expresó Mattos. Detalló que el Censo General Agropecuario lleva relevado el 57% del área total productiva rural del país, lo que equivale a unas 9 millones de hectáreas. Asimismo, explicó que un correcto análisis de los datos permitirá el diagnóstico y diseño de políticas públicas.

Por su parte, Aboal recordó que el porcentaje relevado corresponde a unas 22.500 áreas censadas, y reconoció que el sur del país representa un desafío respecto a la recopilación de información, ya que allí suele haber zonas pequeñas en cuanto a superficie, pero con mayor concentración de productores.
Los jerarcas coincidieron en apelar a la colaboración de todos los productores agropecuarios, a través de cualquiera de los mecanismos de comunicación disponibles: la línea telefónica gratuita 0800 1908, mediante la que se debe dejar un número de contacto para ser posteriormente censado o el registro a través de la página censoagro.gub.uy, en el que se puede completar el relevamiento de manera digital.

Se realizó en la víspera en las instalaciones del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el lanzamiento de la 51ª edición de las Jornadas Uruguayas de Buiatría, que se realizarán los días 6 y 7 de junio en el salón Egeo de Paysandú, y el sábado 8 los cursillos, que este año serán tres.

Del anuncio participó el ministro Fernando Mattos y representantes del comité organizador, como las doctoras Gloria Arnaud, presidente del Comité Organizador de las Jornadas Uruguayas de Buiatría, Carmela Dos Santos, presidente del Centro Médico Veterinario de Paysandú y vicepresidente del Comité Organizador y Lourdes Adrien, secretaria del Comité Organizador.

Dentro de los temas a desarrollar en los simposios se encuentran: las enfermedades parasitarias, la clínica de rumiantes, adaptación de los sistemas al cambio climático, bovinos de leche, reproducción y nutrición animal y mercados y comercialización de las carnes.

El ministro dijo que es de suma importancia que profesionales de la salud animal se nucleen para seguir avanzando en la materia. “En especial en estos tiempos en que hemos visto como ciertas zoonosis han aflorado, poniendo en riesgo la salud humana y la producción”. La presidenta del Comité organizador recordó que las inscripciones bonificadas para participar son hasta el 10 de mayo y las inscripciones, plazos, costos, programa preliminar, disertantes y capacitaciones post-jornadas y todos los detalles se encuentran en el sitio web www.buiatriapaysandu.uy

Este año se cumplen 20 años desde que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzara a apostar a esta herramienta de agregado de valor en el producto. El objetivo es renovar el reconocimiento al Programa Carne Natural Certificada de Uruguay con su alcance Never Ever 3 como programa de procesos certificados.
La auditoría se desarrolla durante toda la semana con visita a predios ganaderos, planta frigorífica y revisión de documentación.

Programa

Este programa fue generado como una respuesta a nivel país para atender la demanda de los mercados mundiales más exigentes de carnes.
INAC convocó a los actores principales tanto de la fase productiva como de la industrial para la elaboración del correspondiente protocolo del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay. Es así que en el año 2005 se emite su primera versión, certificando todo el proceso de producción de carne, desde el campo hasta el empaque y etiquetado.
El cumplimiento de dicho protocolo garantiza como principales aspectos la producción y faena de bovinos con origen verificado, criados a cielo abierto, en un sistema pastoril durante todo el año, sin utilización de promotores del crecimiento ni proteínas de origen animal en la alimentación.

Entre el jueves 25 y el sábado 27 se realizará el 273º remate de Pantalla Uruguay, el segundo del mes de abril, con una oferta de 19.000 vacunos, oportunidad en la que el escritorio Bertsch, Correa y San Román anuncia una interesante consignación de 1.400 cabezas, con destacados lotes en todas las categorías, en los departamentos de Paysandú, Salto, Artigas y Tacuarembó.

El remate comenzará a partir de las 9 horas en los tres días, desde el Parque Tecnológico del Uruguay (LATU) en Montevideo. El remate se puede seguir por streaming desde la web de Pantalla Uruguay, canal Rural 195 de DirecTV, canales de cable locales (verificarlos en la web de Pantalla Uruguay), o desde la aplicación móvil de Pantalla Uruguay disponible para descargar de APP Store y Google Play.

Martín San Román manifestó a EL TELEGRAFO respecto a la situación del mercado del ganado gordo, que “luego de tres semanas con valores al alza, producto de la mayor demanda que oferta, ahora entró en una meseta de estabilidad, en donde la industria propuso algún centavo menos en el caso de los novillos, producto de que ahora están con una ventana para la Cuota 481, y no se ven tan obligados en la faena”.

Entiende que es “lo que está sucediendo en el último año, por lo que en estos quince días habrá un intento de ajuste, parando la suba, y retomando la mayor avidez de la demanda, que ahora la van concretando con los novillos de corral”. Sobre el mercado de la reposición, dijo que “está con mucha firmeza en todas las categorías. El ternero está muy firme, sobre todo los valores al bulto con terneradas que están más pesadas que el año pasado.
Lo mismo está muy demandada la escalera de novillos, de terneras, y las vaquillonas. Los valores más razonables están en las vacas preñadas, pero todo con demanda firme”. Acotó que “están costando los negocios en el campo porque hay que ajustar las puntas”.

DESTAQUES

San Román destacó “por partición familiar de José Joaquín Silva e Hijos, 170 novillos y 130 vaquillonas sin servicios; son lotazos Hereford, ganado sola marca”. Agregó que “de Helena Lagaxio, 200 terneros y 65 novillos sobre año Hereford. De Solari Terra Hnos., muy buenas vaquillonas preñadas y terneros cruza Braford”.

Explicó que “de estancia La Cimarrona, hay excelentes lotes de novillos Angus sola marca. De Carcabelos Roig Javier y otros, 50 vaquillonas sin servicio Angus”.

CONDICIONES

Desde www.pantallauruguay.com.uy o desde la App Pantalla Uruguay, se pueden hacer las PreOfertas y así ahorrar el 17% de los gastos.
Financia banco Itaú, con líneas a 90 días, con U$S 70.000 disponibles para clientes del banco y que pueden llegar hasta un año. El ganado vacuno se vende 100% asegurado por el Banco de Seguros del Estado.