Rurales

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) suspendió a 5 carnicerías del departamento de Canelones. Se trata de 2 de la Ciudad de la Costa, 1 de la ciudad de Las Piedras, 1 de Barros Blancos y 1 de Progreso. En uno de los casos hubo decomiso de carne y productos cárnicos. En todos los casos se trata de carnicerías que no están habilitadas ante INAC. La suspensión de actividad implica que el comercio no puede operar vendiendo carne y la carnicería podrá levantarla una vez regularice su situación.

La medida resuelta por INAC está amparada en las competencias de control que tiene el Instituto para garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos ofrecidos a los consumidores uruguayos en todo el territorio nacional.

INAC reitera la exhortación a aquellas carnicerías que no se han formalizado que lo hagan a la brevedad. El Instituto recuerda que aquellas carnicerías y pollerías que no hayan regularizado su situación con relación a la nueva normativa pueden recibir fuertes multas, sufrir una clausura parcial o definitiva.

Desde el 8 al 23 de julio se realizará en el local de exposiciones de la Asociación Rural de Paraguay, una nueva edición de la Expo Mariano Roque Alonso, con la participación ganadera paraguaya y países de la región, incluido Uruguay. La muestra reunirá a referentes de distintos sectores de la producción, conjugando cultura, innovación y espíritu emprendedor, todo en un solo lugar.

Se trata de la 40ª edición, con empresas nacionales e internacionales mostrando su trabajo y estableciendo contactos comerciales. Los organizadores tienen como objetivo superar los registros récords de la edición 2022, que logró contar con 1.700 expositores y más de 790.000 visitantes. Otro récord logrado el año pasado; se vendió un animal por 1.008 millones de guaraníes, siendo así el más caro de la historia de la Expo.

EXPO RUEDA

También se facturaron más de U$S 2 millones en remates y más de U$S 667 millones en intenciones de negocios en la Expo Rueda, según información publicada en la web.

La Expo Rueda, que busca posicionar a Paraguay como un gran polo de inversión para proyectos extranjeros, en su edición del año 2022 registró una participación de 946 ejecutivos, 680 empresas, 56 rubros y 29 países, con mayor participación de visitantes de Argentina, Brasil, Bolivia, México, Taiwán y Uruguay. Se realizaron más de 5.000 reuniones, en formato presencial, virtual e híbridas.

GANADERÍA

Habrá unas 20 asociaciones de criadores de diferentes razas que expondrán sus mejores ejemplares de distintas especies y razas, tanto para competencias como para ferias y exhibiciones, agrega la información publicada por el portal TodoElCampo.

Desde la Asociación Rural de Paraguay se comentó que “la Expo Mariano Roque Alonso está de fiesta. Este año celebramos 40 años de ser el lugar donde brillan el trabajo y el progreso. La mayor vidriera que muestra al Paraguay como el país agroindustrial que es, dando a conocer la producción local, en materia de agricultura y ganadería, a miles de espectadores nacionales e internacionales”.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), fomentará una línea de crédito con el Banco de la República (BROU) para que las carnicerías y pollerías que lo requieran puedan acondicionar sus equipos e infraestructura. La iniciativa forma parte del programa “Yo Cumplo”, que promueve la regularización de esos comercios para brindar garantías a los consumidores en todo el país.

La herramienta estará disponible próximamente, y con este aporte la mayor parte de las carnicerías accederá a las mejores condiciones y optimizará los productos, indicó el presidente del INAC, Conrado Ferber.

Explicó que una vez finalizado el pago de la totalidad del crédito solicitado al BROU, el INAC devolverá al propietario del local el costo de los intereses. “Es algo novedoso y le va a dar capacidad de trabajo a todas esas carnicerías”, añadió.

El programa “Yo Cumplo” procura que las carnicerías y pollerías estén en las condiciones requeridas, a fin de garantizar la calidad. El jerarca explicó que el organismo fiscaliza los 2.500 locales de venta del rubro en Uruguay. “No pretendemos grandes inversiones, pero sí lo necesario, para conservar la cadena de frío y mantener la inocuidad de los productos”, dijo.

Informó además, que los carniceros de todo el país reciben asesoramiento para adecuar las condiciones de sus locales y servicios, según la normativa vigente.

En su rol de contralor, y tras varias inspecciones exhaustivas, INAC excluyó del Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec) a más de 40 locales que mantenían irregularidades en materia de habilitación, detalló.

Procurando disminuir la brecha de género en el medio rural, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop), acordaron generar instancias de capacitación profesional a mujeres del ámbito rural en temas como acceso a la información, derechos y cambio climático, en la iniciativa denominada “Formadas para transformar”.

Los cursos, se desarrollarán dentro del “Programa de Inclusión Digital y Acceso a la Información Agropecuaria para la toma decisiones ante el Cambio Climático”, que impulsa el MGAP mediante el Plan Nacional de Género en Políticas Agropecuarias.

El ministerio apunta así a mejorar la eficiencia de trámites realizados en las unidades productivas y reducir los tiempos, para no tener que recorrer largas distancias, explicó Mattos, acompañado por los directores de Inefop, Pablo Darscht; de Políticas Agropecuarias del MGAP, Fernanda Maldonado; y la subdirectora de Desarrollo Rural de esa cartera, Mercedes Antía.

Para el ministro es necesario no generar nuevos trámites en papel, porque “son engorrosos y demoran”. Valoró que la digitalización de los procesos permite “facilitarle la vida a la gente en materia de salud, educación, inclusive para proximidad de cursos a distancia”, detalló. La capacitación de hasta 3.000 mujeres de todo el país, promueve la inclusión digital en el ámbito rural para mejorar así empleabilidad e inclusión, y disminuir así la brecha digital que presenta el sector.

Las instancias de formación estarán dirigidas a mujeres, mayores de 18 años, no beneficiarias del plan piloto de alfabetización digital, que cumplan al menos una de las siguientes características: residir en el medio rural, en localidades de menos de 5.000 habitantes, o trabajar en el sector agropecuario y de la pesca.

Mattos declaró que las inscripciones iniciales están abiertas en la página web del MGAP o mediante la oficina local del ministerio en cada departamento. Darscht, en tanto, consideró que este proyecto brindará capacitación para acceder en forma digital a las acciones del MGAP y en cuestiones cotidianas, desde el uso de una planilla de cálculo hasta trasferencias bancarias. “La alfabetización digital y el acceso a la tecnología es un derecho ciudadano”, indicó el director de Inefop.

Algunas de las temáticas que incluyen los cursos implicarán el desarrollo de habilidades digitales y el acceso a la información, con la articulación de las dimensiones social, económica y productiva de las mujeres rurales y del agro; un curso sobre sensibilización en derechos, con énfasis en las mujeres y la prevención de la violencia basada en género, y una introducción al cambio climático.

El cierre de la zafra lanera dejó como resultado un descenso en el Indicador de Mercados del Este (IME), que se cotizó en U$S 7,48 por kilo base limpia. Este valor marca el piso para la próxima temporada 2022-2023 y representa una disminución del 24,3% en comparación con el cierre de la zafra anterior.
Durante esta semana, se ha observado una demanda más estable en los niveles de precios actuales, lo que ha generado pequeños incrementos en algunos micronajes de lanas Merino y cruzas. Sin embargo, la calidad de la oferta ha provocado nuevos descensos en las lanas por debajo de las 18,5 micras.

A pesar de los aumentos registrados en varios micronajes en moneda local, estos no han sido suficientes para contrarrestar la volatilidad del tipo de cambio. En este contexto, el IME cerró en A$ 11,26 por kilo base limpia, disminuyendo 13 centavos durante la semana y experimentando una caída del 21,3% en la zafra.
En las dos jornadas de subastas de esta semana, se ofertaron 43.344 fardos, después de retirar el 9,5% de lo previamente inscripto para estas ventas. El porcentaje de comercialización alcanzó el 86,3%. Las cinco principales firmas compradoras, lideradas por Tianyu Wool, adquirieron el 54,1% del total comercializado.

En la próxima semana, se llevarán a cabo las primeras ventas de la zafra lanera 2023-2024 los días martes y miércoles. Según lo previsto por Australian Wool Exchange (AWEX), se han inscripto 42.498 fardos que serán distribuidos en los tres centros de ventas. De confirmarse este volumen, representará un aumento del 1,95% en comparación con la semana actual y un 13% por encima de la primera semana de la zafra que está por concluir.

Según la gerencia de información del Instituto Nacional de Carnes (INAC), a junio del año 2023, la faena de ovinos aumentó un 35% respecto al mismo período del 2022, equivalente a 181.000 cabezas más (y 164.000 más que en 2021).

Salvo enero (leve caída), los demás meses mostraron un repunte importante y sostenido, siendo marzo el más pronunciado (+88%). En una mirada histórica, el 2023 marca el tercer comienzo de año más alto de los últimos 20 ejercicios, solo superado por el 2008 y 2009.

Si bien todas las categorías han aumentado en número de faena, se destacan las ovejas con un 33% (+77.000) y corderos con un 36% (+79.000). Aunque con números marginales, la categoría de borregos muestra el mayor crecimiento casi igualando a los capones en términos de cabezas totales. No obstante, pese al aumento registrado, se aprecia una tendencia decreciente a partir de marzo en línea con lo que ha sido el comportamiento histórico en el primer semestre del año.

En cuanto a la participación por categoría, se mantiene la predominancia de las ovejas (44%) y de los corderos (42%). Mostraron actividad 15 plantas, con una concentración del 76% en: Las Piedras, Somicar, Nirea, Sidercol y Frigocerro. En 2012 operaban 21 plantas con el 80% concentrado en 7 de ellas. En Junio están operando 12.

Si comparamos el peso por animal en 4ª balanza, se mantiene 20,51kilos en promedio para la especie (similar al año pasado). Sin embargo, se aprecia una caída en corderos de 0,75 kilo (peso promedio de 15,29 kilos) resultando también en un rendimiento más bajo para la categoría. El 90% de lo producido tiene destino exportación y 10% se vuelca al mercado doméstico.

Precios de hacienda

El informe establece que se observa un precio de hacienda para el cordero en gancho que pese a mostrar signos de recuperación desde los valores de fin de 2022, no logra consolidar la mejora y marca su nivel más bajo en junio, en U$S 3.10 por kilo, muy lejos del U$S 4.82 de la misma semana del año anterior.
Por su parte, el IMEX Ovino muestra también una caída (aunque menor a lo que cae la hacienda) situándolo en U$S 4.501 por tonelada, siendo mejor al registro de diciembre 2022.

Exportaciones carne ovina

A junio se registraron ingresos por U$S 1.203 millones, por concepto de exportación de todas las carnes; un 27% menos (-U$S 436 millones) respecto al mismo período del año anterior, aunque 102 millones más que respecto a 2021.

La carne bovina (79% del total) obtuvo U$S 953 millones, marcando una caída del 30% equivalente a 407 millones de dólares menos frente a 2022. La carne ovina (4%), registró ingresos por 51 millones, siendo un 11% superior a 2022.

Menudencias y subproductos alcanzaron los 199 milones de dólares, con una caída del 15%, equivalente a 34 millones menos.
Desde una perspectiva de mercados, China representa el 50%, Usmca 20%, Unión Europea 14% y Mercosur 5%. La exportación de carne ovina ha aumentado 49% en términos de volumen, situándose en casi 13.000 toneladas siendo el segundo registro más alto en la historia (solo superado por el 2009). Esto ha representado un incremento en los ingresos percibidos del orden 5 millones de dólares, con un IMEX de U$S 3.894 por tonelada (vs. U$S 5.204 por tonelada del 2022).

China representa el 68%, mostrando un aumento en términos de volumen prácticamente del 100% (de 4.400 toneladas a 8.900 toneladas, aproximadamente. Mercosur, representa el 14% de las exportaciones; muestra un repunte en el volumen que combinado con un IMEX menor, resulta en un aumento en los ingresos obtenidos del 5% alcanzando en total los 9.700 millones de dólares.

Carne con hueso a estados unidos

En términos de volumen hay un aumento del 70% en el primer semestre de este año para estos productos pasando de 4.400 toneladas en 2022 a 7.600 toneladas. Este crecimiento se explica principalmente por una colocación 108% mayor en China (3.000 toneladas en 2022 vs. 6.300 toneladas en 2023) alcanzando niveles similares a los de 2021. Por otro lado, se registra una caída en Estados Unidos de 189 a 74 toneladas.
Estados Unidos, desde su pico en diciembre 2021 en U$S 6.713 por tonelada, cae a U$S 3.935 por tonelada en junio 2023. China muestra una leve mejora en su precio siendo el último registro de U$S 3.768 (muy similar al precio de Estados Unidos). Se destacan también algunos mercados en Medio Oriente con una mejora en el precio en lo que va del año, estando incluso por encima del precio de China.

Mercado Interno

En el mercado interno, el informe de INAC indica que se aprecia un importante aumento en el volumen comercializado de carne ovina, alcanzando las 714 toneladas, teniendo como único destino el abasto.
Esto refleja un incremento del 138% respecto al año anterior, siendo hasta abril 2023 el registro anual acumulado más alto de los últimos 6 años (386 kilos en promedio para el período 18-22). No se registran importaciones.

La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), comunica a productores y exportadores de granos de Uruguay, que luego de un largo período de negociaciones e intercambios técnicos se logra el establecimiento de los requisitos fitosanitarios de importación de grano de colza por parte de México.

Los requisitos fitosanitarios establecidos para el grano de colza uruguayo con destino a México, comprenden el Certificado Fitosanitario con una declaración adicional de haber cumplido requisitos de inspección, limpieza y desinfección en bodegas de buque o contenedores, según sea el envío.

Además, indica que las plagas de importancia cuarentenaria exigidas para este destino/producto son Trogoderma granarium y Helicoverpa armígera.
El producto debe estar libre de suelo y cualquier otro resto vegetal diferente al producto a importar, y sujeto a inspección al ingreso.

Para el caso de los contenedores se implementará su habilitación luego de haber sido sanitizados por empresas habilitadas para tal fin y registrados en el sistema de Trazabilidad de contenedores (Igual modalidad que la usada para los contenedores que se cargan con arroz con ese destino).

La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), presentó los resultados de la Encuesta Agrícola “Invierno 2023”, informando que la intención de siembra de los cultivos de invierno para grano seco se estimó en 644.998 hectáreas. En el caso de la colza se produce una caída importante de la superficie sembrada.

La intención de siembra de los cultivos de invierno para grano seco fue de unas 100.000 hectáreas menos que en el invierno anterior, cuando se sembraron 756.522 hectáreas. La intención de siembra para el trigo se estimó en 301.000 hectáreas, valor prácticamente igual al sembrado en el invierno 2022.

Para la cebada se estimó una siembra de 185.000 hectáreas, frente a las 211.000 de la zafra anterior. En el caso de la colza se produce una caída importante de la superficie sembrada, estimándose una siembra en el entorno de las 150.000 hectáreas. Esta disminución se asocia a factores como la caída del precio de la oleaginosa y las rotaciones de chacras por sanidad.

Verano

La superficie total sembrada de verano con destino a grano seco fue de 1.236.958 hectáreas, un 5,6 % más que en la zafra anterior, cuando se sembraron 1.171.344 hectáreas. Los cultivos se vieron fuertemente afectados por el déficit hídrico, como consecuencia el 28 % del área de verano no se cosechó y tuvo como destino el pastoreo o la reserva de forraje para el ganado.

Esta encuesta considera área perdida la que no se trilla, (en el caso de la soja el 25 % y para maíz casi el 50 %). La superficie sembrada de soja se estimó en 1.009.899 hectáreas valor puntual del intervalo. El rendimiento estimado para la soja fue de 641 kilos por hectárea sembrada (calculado en base a la superficie sembrada inicial), el registro más bajo para el cultivo desde 1998.

La producción de soja se estimó en 647.830 toneladas, la cuarta parte de lo cosechado en la zafra anterior cuando se obtuvieron 2.776.194 toneladas.

Se consideraron cultivos “con riego”, a los que recibieron al menos un riego durante el ciclo del cultivo. Hay que tener en consideración que en algunos casos se pudo realizar un riego al final de la primavera y posteriormente se agotó el recurso.

Para el maíz con destino a grano seco se estimó un área de 188.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 1.415 kilos por hectárea sembrada (calculado en base a la superficie sembrada inicial). La superficie perdida de maíz alcanzó el 47 %, que se utilizó para pastoreo y/o reserva de forraje.

En el caso del sorgo se estimó un área de 27.000 hectáreas de las que se cosechó para grano seco el 50 %, con un rendimiento promedio de 876 kilos por hectárea sembrada.

Sirea

Para la presente encuesta se actualizó el universo (marco) de empresas agrícolas en base a los registros administrativos agropecuarios disponibles, que se integran en un sistema denominado Sirea, desarrollado por la DIEA en los últimos años. Este Sistema Integrado de Registros Administrativos permite actualizar los marcos muestrales agrícolas cada año, sostiene el informe.

Este sábado 8 de julio, a partir de las 10, se realizará en el predio de la rural sanducera, la asamblea anual de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, que tendrá cambio de autoridades. El doctor Agustín Alvarez Fernández dejará el cargo tras dos períodos, para que asuma Agustín Morales como nuevo presidente.

“Las asambleas anuales son una rendición de cuentas de lo que se hizo en el año anterior, y parte de este para los socios y para el público en general”, dijo a EL TELEGRAFO el actual presidente de la gremial. “En realidad de lo que se estuvo trabajando, una puesta a punto que incluye también a directivos que no están en la diaria, y que en esta instancia se ponen al tanto de lo que pasó”.

En el aspecto eleccionario, habrá cambio de apellido, no de nombres. El médico veterinario Agustín Alvarez dejará el puesto al ingeniero civil Agustín Morales, actual secretario de la institución, “quien es muy buen compañero, ha trabajado mucho por la rural y creo que un gran merecedor de estar en ese lugar”.

Respecto a los temas que preocupan, citó el atraso cambiario. “La verdad que está muy complicado para el productor hoy en día, en estos momentos de cierre de ejercicio”, precisó. “Hay muchas cosas que acomodar, sobre todo pagos grandes; un dólar de $ 37 como está hoy, y el precio del ganado que se fue al piso, la verdad que eso preocupa”.

También se refirió a lo que sucede con el 1% de semovientes. “El monto que se ha puesto ha sido bastante excesivo”, subrayó Alvarez Fernández. Aclaró que “si bien es un ficto retroactivo puesto por DGI, la verdad que a los productores nos han llegado varias quejas y y se les ha complicado mucho, especialmente a productores que no tienen boleta y que pagan por una venta particular”.

En cuanto a la situación del constante ataque de perros a productores de ovinos, dijo que “nos preocupa el ataque de perros en Granja Roland, en Flores, pero también los casos en Paysandú. La verdad es que un desastre lo que pasó. Estamos más que adheridos a esa lucha y esperemos que no vuelva a pasar”.

CHARLA PREVIA

La asamblea comienza a las 10 con la charla a cargo del ingeniero agrónomo Carlos Molina, director del Instituto Plan Agropecuario, que se referirá al resultado de las empresas ganaderas en un contexto desafiante.

“Molina es quien lleva todo lo referente a las Carpetas Verdes, así que nos parece más que pertinente invitarlo a que estuviese en la actividad y empezarla con la charla sobre un tema muy importante”, dijo Alvarez Fernández.

La semana del 25 de junio al 1º de julio para el mercado de haciendas gordas en el país volvió a registrar bajas en el precio de todas las categorías, las que estuvieron en el entorno de 15 centavos a la carne, de acuerdo a lo informado tras la última reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).

El comentario en la planilla de precios para el mercado de haciendas, indica que “con disminución de faena debido a un día menos de actividad, mercado poco ofertado y poco demandado. Nuevamente importante ajuste de valores”.

El novillo gordo de exportación, especial, en pie, cotiza a U$S 1,95 (-5 centavos respecto a la semana pasada); a la carne U$S 3,59 (-14 centavos). Vaca gorda especial, en pie U$S 1,65 (-5 centavos); a la carne U$S 3,29 (-15 centavos). Vaquillona gorda especial, en pie U$S 1,76 (-6 centavos); a la carne U$S 3,46 (-15 centavos).

OVINOS

El comentario para los ovinos, sostiene que “nuevamente se alargan las entradas pese a la poca oferta”. Corderos hasta 35kg., US$ 2,85 (no hubo referencia la semana anterior). Corderos pesados, bajaron 1 centavo a U$S 2,90. Borregos, fue la única categoría que subió, hasta los U$S 2,88. Capones, (-6 centavos) a U$S 2,47. Ovejas, (-2 centavos) a U$S 2,40.

REPOSICIÓN

El comentario para la reposición, establece que el mercado ajusta valores por demanda selectiva y cautelosa. El ternero y la vaca de invernada bajaron; la ternera se mantiene sin cambios. El ternero bajó 5 centavos, a U$S 2,36. La ternera continuó en U$S 1,98. La vaca de invernada bajó 3 centavos a U$S 1,45.

FAENA

La faena de vacunos la semana pasada fue de 34.676 cabezas, y los ovinos 7.352 animales. Los 34.676 vacunos (6.653 menos que la semana anterior), por categoría fueron: 17.746 novillos (51,2% del total); 11.440 vacas (33%); 4.980 vaquillonas (14,4%); 191 terneras (0,6%); 319 toros (0,9%).

Los 7.352 ovinos (2.814 menos que la semana anterior), fueron: 3.300 corderos (45%); 421 borregos (6%); 1.183 capones (16%); 2.378 ovejas (32%); 70 carneros (1%).

La Dirección General de Servicios Agrícolas del MGAP, comunica a productores y exportadores de granos de Uruguay, que luego de un largo período de negociaciones e intercambios técnicos se logra el establecimiento de los requisitos fitosanitarios de importación de arroz pulido por parte de Ecuador.

Los requisitos fitosanitarios establecidos para el arroz uruguayo con destino a Ecuador, incluyen el certificado fitosanitario donde conste la realización un tratamiento fitosanitario de desinfestación pre embarque para Plodia interpunctella.

Agregan que el envío esté libre de suelo u otro material extraño; empaques nuevos de primer uso; y sujeto a inspección al ingreso.

La Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria, a través de la gerencia del Área de Barreras Sanitarias informan que este jueves 29, personal de Policía Caminera del Destacamento de Empalme Olmos, realizó un procedimiento donde incautó productos cárnicos en presunta infracción aduanera y sanitaria.

La mercadería retenida consistió en 920 kilos de carne aviar y 40 kilos de carne suina, que iban con rumbo a Montevideo. El juez actuante determinó que lo incautado pasase a manos del Área de Barreras Sanitarias para su destrucción dado el riesgo que implica. El Instituto Nacional de Carnes (INAC), y demás instituciones pertinentes se encuentran trabajando en el control del ingreso informal de productos de origen vegetal y animal.

Según estimaciones de la Sociedad Apícola Uruguaya (SAU), en un año promedio se pueden producir entre 30 y 35 kilos de miel por colmena, mientras que en esta zafra 2022-23 se espera un promedio de 15 kilos. Esto se debe, entre otros aspectos, a la falta de polen para recolectar, lo que ha resultado en una menor producción de miel por colmena, e incluso en algunos casos no se ha podido cosechar. El otro gran problema ha sido el aumento de los costos. La reducción en la producción ha llevado a un incremento en la ecuación de costos, y en muchos casos se ha tenido que suplementar a las colmenas. Por último, pero no menos importante, el valor recibido por los productores también ha experimentado un importante descenso de una zafra a otra. En una entrevista con El Observador, el presidente de la SAU, Gabriel Rodríguez, mencionó que el “precio internacional se ha desplomado”. En la zafra anterior, los productores recibieron entre U$S 2,80 y U$S 3 por kilo de miel, mientras que en la actualidad, debido a una reducción del 50% o más, están recibiendo U$S 1,50.

Exportaciones

Al revisar los datos de exportación de miel de Uruguay, al cierre del primer semestre de 2023, podemos observar una disminución del 37,4% en volumen de ventas al exterior en comparación con el mismo período del año anterior.
Según datos proporcionados por la Dirección Nacional de Aduanas, durante el primer semestre de 2023, Uruguay exportó un total de 4,55 millones de kilos de miel, generando ingresos por un valor total de 11,72 millones de dólares. Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones, representando el 86,4% del total comercializado al exterior. En comparación con el mismo período de 2022, se registró una disminución del 37,4% en el volumen de exportaciones y del 55,6% en los ingresos generados. El valor por kilo exportado en el primer semestre de 2023 fue de U$S 2,56, siendo Países Bajos (Holanda) el destino con el mayor valor promedio por kilo exportado (U$S 3,30). En comparación con el mismo período de 2022, el valor por kilo exportado disminuyó en un 38,6%.

EE.UU. lidera las ventas

Estados Unidos se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones de miel, representando el 86,4% de las ventas al exterior durante el primer semestre de 2023.

Empresas líderes

En cuanto a las empresas líderes en la exportación de miel, Nectarbee S.A. se ha mantenido como la líder del ranking de ventas, representando el 60,3% del ingreso de divisas. Le siguen en importancia Urimpex S.A. y Megavor S.A., con el 12 y 7,8% respectivamente.

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) ha compartido una serie de recomendaciones técnicas para el manejo adecuado de ovejas durante el mes de julio. Estas directrices buscan optimizar la salud y el rendimiento de los animales, asegurando una producción exitosa en el sector ovino.

Una de las recomendaciones clave es coordinar la realización de ecografías entre 70 y 100 días después del inicio del servicio, o entre 30 y 60 días después de retirar a los carneros. Esto permite obtener información precisa sobre la gestación y tomar las medidas necesarias en cuanto a alimentación y cuidados.

En el aspecto alimenticio, se hace hincapié en mejorar la nutrición de las ovejas con baja condición corporal, es decir, aquellas que presentan un índice menor a 3, así como de las ovejas que esperan gestar mellizos. Se recomienda ofrecer pasturas y/o granos como suplemento.

En caso de ser necesario, se sugiere planificar la suplementación de la majada al menos 30 días antes del parto, utilizando raciones o granos enteros como maíz, sorgo o afrechillos. Es importante asegurarse de que las ovejas sepan consumir estos alimentos, o en su defecto, enseñarles con anticipación suficiente.

La esquila preparto también es un punto destacado en estas recomendaciones. Se recomienda realizarla al menos 30 días antes del inicio del parto, permitiendo así una limpieza exhaustiva de puntas quemadas en las hembras. Además, este es el momento ideal para llevar a cabo un tratamiento contra los piojos.

Para proteger a las ovejas después de la esquila, se aconseja el uso de implementos como el peine Beyuan, capas y encierros. En caso de haber utilizado capas, es importante retirarlas antes que comience el parto.

Por último, se hace hincapié en la importancia de realizar una dosificación efectiva contra los parásitos gastrointestinales y la vacunación contra la clostridiosis entre 30 y 15 días antes del inicio del parto, para asegurar la salud de las ovejas y los corderos.

Las perspectivas climáticas para la próxima primavera-verano son alentadoras, y los pronósticos indican un 80% de probabilidad de que se experimenten los efectos del fenómeno “El Niño”, lo que implicaría un aumento en las precipitaciones. Esto brinda cierta esperanza para aliviar la sequía en el país.

El ingeniero agrónomo Adrián Cal, de INIA GRAS, estuvo a cargo del módulo “Agroclima” en la jornada sobre los desafíos para la ganadería extensiva, realizada en el departamento de Artigas, y en su presentación habló de ese 80% de probabilidades.

Respecto a la situación de déficit hídrico que atravesó el país desde la pasada primavera, a lo cual también se acumulan las dos primaveras anteriores con lluvias por debajo de lo normal, Cal dijo al programa La Hora del Campo de radio Tabaré, que “venimos de un verano complicado, de un verano con déficit hídrico. Son tres años consecutivos de déficit hídrico. Este último año, primavera-verano 2022-2023, ha sido el más intenso y severo en términos de falta de lluvias”.

Explicó que la situación está ligada a la presencia del fenómeno de “La Niña”, que afecta al Pacífico y provoca temperaturas por debajo de lo normal y que en esta región de Sudamérica resulta en lluvias insuficientes. Sin embargo, Cal también mencionó que recientemente se han registrado lluvias “que han ayudado a normalizar el contenido de agua en el suelo, aunque se necesitarían más precipitaciones. El monitoreo realizado a través de satélites muestra una mejora en el crecimiento de las pasturas en los últimos tiempos, pero aún se requiere un mayor aporte de agua”. En el corto plazo, respecto al invierno, mencionó que no hay una tendencia clara en cuanto a la cantidad de lluvia que se espera. Sin embargo, en la primavera hay una mayor probabilidad de que las lluvias estén por encima de lo normal, lo cual es una señal alentadora para los productores a la hora de planificar sus actividades. En este sentido recordó que en la página web y las redes sociales del INIA, hay recursos para mantenerse actualizado y monitorear la evolución del clima, elaborados por la Unidad Gras. En cuanto a las certezas que pueden generar estas probabilidades, Cal señaló que los pronósticos son probabilísticos y, como ocurre con cualquier predicción, “la certeza disminuye a medida que nos alejamos en el tiempo”. Sin embargo, para la primavera-verano, existe una alta probabilidad, superior al 80%, de que se presente el fenómeno de “El Niño”. Si bien esto no es una certeza absoluta, es una señal alentadora.

Cal destacó que la ocurrencia de tres años consecutivos de La Niña es un evento poco común, habiéndose registrado anteriormente en 1998-2001, 1973-1974 y 1954-1956. Estos episodios se han presentado en un patrón relativamente regular, con un lapso promedio de 20 a 22 años entre ellos. Aunque la serie de datos para el estudio climatológico es un tiempo pequeño, estos fenómenos de larga duración han ocurrido con cierta periodicidad.

El profesional advirtió que esta secuencia de años entre eventos es insuficiente para afirmar con certeza que en 20 años pueda registrarse un evento similar.