Rurales

Con el invierno ya instalado, pero con lluvias que parecen ir revirtiendo la situación de sequía, continúa habiendo poca oferta para la demanda que existe en materia de reposición. Así Plaza Rural realizará entre martes y miércoles, la edición 271º de su remate por pantalla, como siempre con Banco República. Desde los salones del Hotel Cottage, en Carrasco, y en vivo por TV cable, internet y dispositivos móviles, así como por streaming de audio, se ofrecerán 9.840 vacunos, en 182 lotes y 598 ovinos en 6 lotes.

Ya en invierno y tras las lluvias que llegaron a todo el país, el marco de este nuevo remate de Plaza Rural tiene otros ribetes. Christopher Brown Raquet, director de Agro Oriental, manifestó que “el mercado del ganado gordo se movió mucho en estos últimos diez días. Cambió la tónica con relación a las últimas semanas en cuanto al ganado gordo, por las lluvias los verdeos y las praderas están exuberantes y todo está más demandado”. En ese sentido, consideró que “estamos viendo una dinámica que no se venía dando, con subas para todo lo que es de embarque porque hay mucho interés de compra, pero hay muy poca oferta de ganado preparado”.

Alejandro Zambrano Zerbino, director de Zambrano y Cía., opinó que “este es un momento muy interesante para el ganado gordo, porque está en alza tras las bajas anteriores y todo parece indicar que habrá nuevos valores en suba en la próxima reunión de consignatarios”. También mencionó que “hay una mayor avidez por parte de la industria, que está ofreciendo mejores precios y entradas cortas. Se ve que es un reflejo de la avidez que existe, seguramente porque también está mejorando, en demanda y en precios, los mercados externos”.

China, lluvia y más

Como se había adelantado por parte de algunos operadores del mercado de carnes, este segundo semestre parece haber despertado una mayor demanda del producto por parte de China. Según Zambrano, si bien no se nota aún demasiado, “pero comienza a verse una mayor demanda de China y eso ha dinamizado el negocio del ganado gordo para la industria, que se refleja en esa mayor avidez por el poco ganado preparado que queda”. “Ojalá que tanto esa demanda, como el régimen de lluvias, hayan llegado para que podamos tener una buena primavera, como esas que hace tiempo no se dan”, deseó.

Para Brown, no se puede hablar de “cambios abruptos, pero se están viendo otras condiciones en el mercado. Está más movido lo del gordo y eso va a sacudir también a la reposición”. En ese sentido, dijo que también la oferta de ganados para el campo “está escasa, porque por la seca la zafra de venta de terneros se adelantó, los productores ajustaron cargas bien temprano y hoy, por las lluvias y el buen nivel de verdeos, hay gente buscando mucho lo de invernada, pero también algunas categorías de cría”.

Ambos señalaron que “como los campos naturales siguen muy afectados por la sequía”, hay interés por todo lo que sea terneros, novillos y “especialmente vacas de invernada”, por lo que ésta “es una buena oportunidad para conseguir ganados de esas categorías”.

Precios justos

“Puede considerarse que sea un remate de precios justos”, afirmó Alejandro Zambrano, en el entendido “que se trata de una propuesta interesante en estos momentos. No hay demasiada oferta, y hay condiciones para venderla”.

También Christopher Brown dijo que “están dadas las condiciones para que se trata de un remate fluido, de mucha dinámica”. En tal sentido, explicó que se mantiene “una relación flaco gordo por arriba de uno treinta, y eso habla de firmeza”. Por otro lado, “la exportación en pie le puso un precio piso al ternero, y eso repercute en todas las categorías”.

A su vez Zambrano señaló que “la oferta, orillando las diez mil cabezas, es importante, pero está claro que por la seca la disponibilidad de ganado es menor a lo normal”.

Aprovechar ventajas

Considerando la situación, tanto Zambrano como Brown señalaron que se trata de momentos donde las oportunidades que ofrece Plaza Rural en sus remates son por demás importantes.

Es así que el tema del seguro “siempre es importante en invierno y más por la sequía. No es que haya ganado en mal estado, todo lo contrario, pero si se nota el rigor de estos últimos tiempos en el estado”. Asimismo “este año en particular, por falta de liquidez, los productos que ofrece Plaza, en financiamiento, sea por plazos o por fideicomisos, son situaciones donde los compradores valoran las distintas herramientas que ofrece Plaza Rural”, aseveró Brown.

Zambrano también resaltó la importancia que ha adquirido la nueva aplicación de Plaza Rural para los celulares. “Invito a la gente a que se la baje y la utilice. Permite operar con mucha fluidez para ofertar, para consultar promedios y para informarse del valor de venta de cada lote”.

La oferta

La actividad de este martes comienza a las 12. Serán 2.302 terneros, 1.130 novillos 1 a 2 años, 261 novillos 2 a 3 años, 1.036 vacas de invernada.

Miércoles desde las 9, comienza con los 598 ovinos. Luego, 1.772 terneras, 664 terneros, 885 vaquillonas de 1 a 2 años, 179 vaquillonas más de 2 años, 1.495 vientres preñados, 54 vientres entorados, 54 piezas de cría y 8 toros.

Condiciones

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Más otros 30 días libres para los clientes BROU en Crédito Plus. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el BROU, entidad que puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.

Estarán disponibles también: el Fideicomiso del BROU de hasta U$S 70.000, el Remate Asegurado, la PreOferta (que se realiza en la web de Plaza Rural o en la App, el Precio Justo, el Préstamos Fácil. Los identificados como Lotes Mapfre tendrán flete gratis para el comprador.

Datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) revelan que la producción mundial de carne ha experimentado un asombroso aumento, quintuplicándose desde la década de 1960. Y la tendencia al alza no parece detenerse, ya que se espera que para 2023 la cantidad de carne producida alcance una impresionante cifra de 364 millones de toneladas. La pandemia de coronavirus planteó desafíos en la producción y distribución, pero a pesar de las interrupciones, la producción mundial siguió en aumento.

Uno de los impulsores de este fenómeno ha sido la evolución de la agricultura global. Gracias al aumento del cultivo de piensos como la soja y el maíz, los costos de producción de la carne se han reducido, lo que ha llevado a una mayor oferta en muchos países. Y no solo eso, sino que también se ha observado un aumento significativo en la demanda de diversos tipos de carne en países asiáticos. De hecho, Asia es ahora el mercado líder en la producción de carne, con un enfoque particular en la carne de cerdo y de ave, que superan en producción a la carne bovina y ovina. “La crisis desatada por la pandemia no ha frenado el apetito mundial por la carne. La producción sigue en aumento, y se espera que la demanda siga creciendo, especialmente en Asia”, afirma la FAO.

Esta tendencia ascendente en la producción y consumo de carne plantea desafíos y oportunidades para la industria alimentaria. Si bien la oferta ha aumentado, la sostenibilidad y la calidad del producto siguen siendo aspectos claves para el futuro. La adopción de prácticas agrícolas sostenibles y la innovación en la cadena de suministro serán fundamentales para mantener el equilibrio entre el crecimiento de la demanda y la preservación del medio ambiente.

A medida que el mundo continúa su búsqueda insaciable de proteínas cárnicas, es esencial garantizar que la industria pueda satisfacer estas crecientes necesidades sin comprometer la salud del planeta. La carne seguirá siendo una parte esencial de la dieta global, y la adaptación inteligente a las demandas cambiantes del mercado será clave para asegurar una producción responsable y sostenible a largo plazo.

La Unidad GRAS del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) publicó una advertencia sobre las condiciones ambientales para corderos, que se extiende hasta hoy martes 25 de julio.

El informe sostiene que desde el lunes 24, buena parte del país se encuentra bajo advertencia por riesgo alto y crítico. Para hoy la situación se agrava ya que prácticamente todo el país pasa a una advertencia por nivel de riesgo crítico, con una franja en el suroeste con riesgo alto.

El vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), ingeniero agrónomo Walter E Baetgen comentó a TodoElCampo, que para los últimos tres meses del año las lluvias podrían ser mayores a lo normal.

Baethgen, que también es científico investigador senior en IRI, Escuela del Clima, Universidad de Columbia, se preguntó: “¿qué significa el pronóstico de lluvias del IRI para Uruguay en octubre-noviembre-diciembre de 2023?”

Explicó en sus redes sociales que según el pronóstico del IRI “existe un 70% de probabilidad de que la lluvia acumulada en octubre, noviembre y diciembre de 2023 sea mayor que lo ‘normal’ para ese período del año, entendiéndose como “normal” unos 300 a 400 milímetros.

Pero, “¿cuánto más que lo ‘normal’ se puede esperar que llueva” en esos tres meses? Históricamente hay un 50% de probabilidad de que la lluvia (de octubre a diciembre) sea al menos 310 mm. Este año el pronóstico indica que existe una chance de 50% de que llueva al menos 460 mm”.

En el marco de la Emergencia Climática, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de Dirección General de la Granja (Digegra), informa que se encuentra abierta una convocatoria para apoyar económicamente al sector frutícola de hoja caduca.
El objetivo general es impedir que los montes afectados por la sequía o con bajos niveles de producción alcancen un estado de “montes abandonados” o de “riesgo sanitario”, promoviendo el arranquio de montes frutales de hoja caduca. La convocatoria presenta dos instrumentos de apoyo: componente 1: Arranquio en frutales de hoja caduca; componente 2: Redes de producción y gestión de sistemas forrajeros.

Los beneficiarios en el norte son productores frutícolas de duraznero que tengan en su predio montes en condiciones de deterioro productivo en virtud de lo cual decidan erradicar los mismos. El plazo para la presentación de los interesados vence el lunes 31 de julio a las 15.30. Por lo tanto, aquellos fruticultores con montes de duraznero que quieran participar de la convocatoria, comunicarse a la brevedad con la Agencia Salto de Digegra para ampliar información y completar datos necesarios para la propuesta.

Desde la zafra 2012-2013 Digegra viene apoyando, al sector frutícola de hoja caduca a través de un Programa de Manejo Regional de Plagas (PMRP) que promueve la utilización de la herramienta de confusión sexual, como medida de control biológico, de las plagas más importantes de este sector; como son: Carpocapsa (gusano de la pera y la manzana) y Grafolita (gusano de duraznero y membrillero).
Si bien los resultados de control han sido variables de acuerdo a las condiciones del año, entre otros factores; se ha logrado, en promedio, una disminución en la incidencia de daños causado por lepidópteros plaga. Asimismo se ha logrado disminuir el uso de controladores químicos, significando en una reducción en el impacto ambiental de la producción nacional de frutas de hojas caducas.

La Ley 19.924 (Ley de Presupuesto Nacional Ejercicio 2020-2024) del 20 de diciembre del año 2020, en su artículo 284, establece que el titular de una explotación frutícola tendrá la obligación de arrancar aquellos montes abandonados instalados en su unidad de producción; y que por el estado en que se encuentren constituyan un riesgo fitosanitario y foco para la propagación de plagas y enfermedades, ocasionando perjuicios para los montes vecinos y en producción. Esta norma se encuentra en etapa de reglamentación.

La temporada 2022-2023 estuvo pautada por una sequía extrema que condujo a que el MGAP declarara el estado de Emergencia Agropecuaria, aún vigente. Dicha sequía, histórica para nuestro país, provocó perdidas en los niveles de productividad de los montes frutales de hoja caduca y en la calidad de la fruta; al igual que la aparición de montes con pérdida de plantas o muy comprometidas para poder alcanzar una brotación normal en la próxima primavera. Esta observación es ratificada por la información proporcionada por productores participantes del Manejo Regional de Plagas en consultas realizadas a través de una encuesta efectuada en el mes de mayo. Todo lo señalado anteriormente pone a los productores ante la decisión, necesaria pero al mismo tiempo difícil, de arrancar esos montes con problemas en un momento crítico desde el punto de vista de los ingresos económicos de dichas unidades productivas. Asimismo es interés de Digegra que estos montes no alcancen una situación de abandono o “riesgo sanitario”; para lo cual se hace necesaria una intervención rápida.

La situación de Emergencia Climática afectó y afecta por igual a todos los subsectores del agro nacional; y entre otras, una consecuencia ha sido la perdida de los stocks forrajeros con los cuales los productores lecheros y/o ganaderos normalmente afrontan los momentos de déficit de alimentos. A esto se suman la paulatina aparición de emprendimientos que intentan combinar la producción frutícola con una ganadera, más o menos intensiva. Sin dejar de señalar, lo recomendable que es incluir la implantación de pasturas como una medida de manejo ultraprobada, tras la búsqueda de mejorar las características físicas y químicas de nuestro suelos.

Plaza Rural realizará entre martes y miércoles de la presente semana, el 271 remate, oportunidad en la que la firma Indarte y Cía cuenta con una oferta de calidad y muy buenos lotes en todas las categorías y con sus conocidas herramientas para darle mayor dinámica a los negocios.
Para esta venta 271, se ha previsto una primera jornada que será más corta que la segunda –comienza a las 12–, habiendo muy buenos lotes de terneros y terneras, novillos y vaquillonas, y vacas de invernada, todos acompañados por la fiabilidad que ofrecen los informes de los inspectores del consorcio.
La subasta se desarrollará desde los salones del Hotel Cottage, en Carrasco, y con la financiación del Banco de la República. La venta se realizará en forma presencial durante los dos días, también se podrá ver a través del Canal Campo Rural TV en TV cable y DirecTV, Internet y dispositivos móviles, así como escucharlo por streaming de audio.

El ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte Gianoni, señaló a EL TELEGRAFO que “se revirtió la baja que tuvimos en el último mes en el mercado de la hacienda gorda, por lo que llegó a su piso y comenzó a mejorar debido a la escasez de oferta, y con una industria que regulaba lo que aparecía, para que los precios no se dispararan”.
El director de Indarte y Cía. aclaró que actualmente lo que sucede es que “no hay ganado terminado especial, quedando solamente el ganado que denominamos ‘lavado’, pero muy poco especial”, acotando que “está bastante dispar también el tema precio desde la industria”. Para Indarte “esto siempre es el preámbulo para una suba”, pero precisó que hay industrias que “se quedan un poco más cortas, y otras que tienen negocios que exigen faenas semanales, por tener la faena Kosher”.

Se mostró convencido que con los anuncios de mejor clima para el sector agropecuario, “y si se da una buena primavera, el productor tendrá mucho ganado de oferta en los próximos meses”.
Respecto al ganado de reposición, dijo que “para sorpresa de todos, tuvimos bajas en el precio del ganado gordo y subas en la reposición, especialmente en la categoría terneros. Habla a las claras de que el productor es optimisma en el futuro del negocio ganadero”.
Indicó que las categorías más chicas, “las de más largo plazo, se afirman y no toman el sube y baja que tiene el mercado del ganado gordo”. En el caso de las categorías más grandes, “las más cercanas al gordo, como las vacas de invernada y los novillos pesados, copian un poco más las subas y las bajas”.

DESTAQUES

Para destacar la oferta, Indarte mencionó “la venta especial del doctor Mateo Colombo en el departamento de Tacuarembó. Son terneros, novillos de 1 a 2 años y muy buenos lotes de terneras Angus y sus cruzas, con volumen y calidad”.

En Paysandú, “tenemos una interesante oferta de terneros Angus y Red Angus de Bosques del San Francisco. En Artigas de José María Carbó, vacas de invernada Hereford de muy buena clase. En Salto de Marca Pera, novillos de 1 a 2 años, vaquillonas de 1 a 2 años, y vientres preñados, Angus y cruzas recomendables; en tanto que en ese mismo departamento, se ofertan de La Rosada SG, terneros y terneras pampas de reconocida genética”.

Además, Gonzalo Indarte destacó la oferta de La Milagrosa en Río Negro, con “lotes importantes de novillos, aptos cuotas; en Flores de Juan Angel Panucci, destacados lotes de terneros enteros, Angus y caretas; en Durazno de La lejana, terneras Angus y caretas con gran destaque; en San José de El Ceibo, lotazos de vientres preñados Angus; y en Soriano de Las Palmeras, novillos de 1 a 2 años, aptos cuotas muy destacados”.

OFERTA POR DíA

Este martes desde las 12, Indarte venderá terneros en Paysandú, de Bosques de San Francisco en Paso Guerrero; en Tacuarembó del doctor Mateo Colombo en Curtina; en Artigas de La Santina en Sepultura, de La Vicentica en Catalán, y de Jorge Córdoba en colonia Frugoni. En Salto de La Rosada SG en estación Itapebí y sucesores Julio Tellechea en Palomas. Y en Flores de Juan José Panucci en Costas del Porongo.

Novillos de 1 a 2 años en Tacaurembó del doctor Mateo Colombo; en Salto de San Juan SG en Paso del Horno, Marca Pera en Laureles e Inocencio Lombardo en Laureles; en Flores de Narfoly SA en Villasboas, en Río Negro de La Milagrosa en Valle de Soba; y en Soriano de Las Palmeras en Palo Solo.
Vacas de invernada en Paysandú de San Antonio del Queguay en la colonia Juan Gutiérrez, en Artigas de José Martía Carbo en Patitas, en Salto de sucesión Garbarini en Laureles; y en Artigas de Agarrate Catalina en la colonia Artigas.

El miércoles 26 se venderán terneras en Tacuarembó del doctor Mateo Colombo, en Durazno de El Mojón en Chileno y de La Lejana en San Jorge, y en Salto de La Rosada SG en estación Itapebí. Además de terneros y terneras en Salto de Las Campanas en Belén.
Vaquillonas de 1 a 2 años, en Río Negro de Jorge Machado en Young; y en Salto de Marca Pera en Laureles y La Emilia en Cuchilla de Salto. Finalmente vientres preñados en Salto de Marca Pera en Laureles, en San José de El Ceibo en Buen Abrigo, y en Artigas de Los 2 Hermanos en Camaño.

OFERTA GENERAL

Este martes desde las 12, se rematan 2.302 terneros, 1.130 novillos de 1 a 2 años, 261 novillos de 2 a 3 años, y 10.36 vacas de invernada.
El miércoles 26 desde las 9, son 71 corderos diente de leche, 87 corderas diente de leche, 168 corderos y corderas, 87 borregas de 2 dientes, 185 ovejas de cría de 2 o más encarneradas, 1.772 terneras, 664 terneros y terneras, 885 vaquillonas de 1 a 2 años, 179 vaquillonas mayores de 2 años, 1495 vientres preñados, 54 vientres entorados, 54 piezas de cría y 8 toros.

CONDICIONES

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, si el vendedor lo otorga, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República.

El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plaza Rural. Está vigente el remate asegurado que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Y mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado.

Comenzando el pasado jueves, se extenderá hasta el domingo 30 de julio la 135 edición de la Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria denominada “Vivamos lo nuestro” en la rural de Palermo, Buenos Aires.

En un año muy difícil para la economía del vecino país, donde la inflación del primer semestre del año se ubicó en un 50,7% y un 115,6% interanual, se le suma el gran desafío de elegir su próximo presidente, quien deberá afrontar la situación y tomar las riendas en los principales asuntos que demandan soluciones de urgencia que cambien el rumbo y le den el impulso necesario para generar el crecimiento del sector y de todo el país.

En este contexto, el sector agrícola ganadero sale al ruedo a mostrar todo su potencial y trabajo, más allá de los problemas, demostrando que la máquina productiva no puede detenerse, y pese a todo, con expectativa en el futuro y sobre todo, con mucho optimismo.

Para esta edición, se confirmó la presencia de más de 400 expositores de 14 provincias y más de 2000 animales de diferentes razas y especies que dicen presente en Palermo.

Este año se realiza un homenaje a los 100 años de la Asociación de Criadores de Caballos Criollos y también a los 200 años de la llegada de Tarquino, el primer reproductor de la raza Shorthorn que abrió el camino a la excelencia global de la ganadería en Argentina.

Este año no participarán de la muestra las aves por la Influenza aviar y tampoco se presentarán a calificación las razas Holando y Jersey en vacunos, dada la crítica situación que vive el sector lechero.​

PROGRAMA GANADERO

El programa ganadero comienza este lunes 24 de julio, con la calificación en la pista central de las razas Braford, Santa Gertrudis, Wagyu, Ganado Bovino Criollo, Jura Búfalos (Murrah-Mediterranea), Concurso Jurado Junior Angus, Galloway, Simmental y Red Simmental. Además de las razas West Highland, Frisona, y Jara Blonde D’ Aquitaine.

El martes 25, Jura Shorthorn (hembras). A continuación Shorthorn Plus. Brangus (hembras), Limangus. Jura Polo (Categorías cabestro). Jura Romney Marsh. Caballo de Polo Argentino (Categorías Hembras Montados); Junior Braford, Brahman; Shorthorn (machos); Corriedale, Brangus (machos), Ideal y Jura caprinos- razas Saanen y Boer. El miércoles 26, se califican en la mañana Angus (categorías terneras). Jura Polo Argentino (categorías hembras montados- machos montados- grandes campeones); Jura Scotish Black Face; Hereford- Polled Hereford (H), Lincoln.

De tarde jura Angus (categorías terneros), Hampshire Down. Jura Criolla (categorías prepotrillos, prepotrancas y potrillos).

El jueves 27, Jura Hereford – Polled Hereford (machos), Jura Criolla castrados (categorías y campeonatos); Angus (hembras), Hampshire Down.
El viernes 28, Jura Dorper Black- White, Angus (machos). Jura Criolla categorías potrancas.

A continuación campeonatos y grandes campeones, Limousin.

En la tarde, jura Criolla categorías potrancas. A continuación campeonatos y grandes campeones.

Y también se definen grandes campeones Angus (machos).

En el marco del programa de contingencia alimentaria a causa del déficit hídrico, continúa la distribución de 10.000 toneladas de ración a 2.500 pequeños productores. “El objetivo es que ningún productor quede por el camino por causa de la emergencia climática”, remarcó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos, en la entrega de ración para ganado a productores familiares.

Hasta el momento, 2.150 de ellos recibieron 10.000 toneladas por un monto de 4.000.000 de dólares. En los sucesivos días continúan las entregas de ración para alimento animal en localidades de Durazno, Colonia, Rivera, Florida, Salto, Tacuarembó y Lavalleja. Mattos junto al director de Desarrollo Rural, Carlos Rydstrom, participó en la entrega de ración a productores de pequeña escala, en el marco del programa de contingencia alimentaria por la emergencia agropecuaria, a causa del déficit hídrico reinante en el territorio nacional, que se realizó en la Cooperativa Agraria de Cañada Grande, departamento de San José.

El jerarca resaltó que se continúa con la distribución de fardos de ración balanceada para terneros y vacas, a fin de que los productores familiares de todo el país puedan afrontar la emergencia climática por déficit hídrico. Puntualizó que 2.150 de ellos, que poseen hasta 30 vacas y 16 terneros, recibieron 10.000 toneladas, por un monto aproximado a 4.000.000 de dólares. El reparto se canaliza a través de organizaciones territoriales; en el caso de Cañada Grande, se atenderá a más de 100 productores, 30 de los cuales recogieron el alimento este jueves 13. Esta acción puntual beneficia a 150 productores de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) de San José, y forma parte de un plan estratégico que contempla el apoyo a 2.150 productores familiares ganaderos distribuidos a lo largo de todo el país.

Mattos también detalló que la cartera subsidia, a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, hasta el 75% del valor de la ración, y los productores pagan el resto hasta en 12 meses. Asimismo indicó que cada productor abonará 100 dólares por tonelada, mientras que en el mercado cuesta 500, y aclaró que la diferencia la cubrirá el Fondo Agropecuario de Emergencia.

La emergencia agropecuaria fue declarada en octubre de 2022 y rige hasta el 24 de setiembre de 2023. “Es muy oportuna esta ayuda en situación de dificultad”, subrayó el ministro.

Las primeras heladas del mes de junio tuvieron efecto en las colzas recién implantadas, “afectando y haciendo perder algún área”, explicó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Luis Simeán. A nivel general, se observó una importante reducción en el área de colza, ya que según datos de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), se sembraron 148.114 hectáreas en todo el país: unas 200.000 menos que en 2022.

Respecto a los cereales, el gerente de Copagrán Paysandú indicó que el frío “viene muy bien, y las condiciones climáticas en general son buenas, porque se pudo sembrar en tiempo y forma, con temperaturas por encima de lo normal, permitiendo una buena implantación de todos los cultivos en general (colza, trigo y cebada)”.

“Ahora lo que se necesita es que venga el frío”, enfatizó Simeán. “Las heladas de la última semana vinieron muy bien, porque son las condiciones ideales para los cultivos. El invierno debe ser frío y seco, aunque no son buenos muchos episodios de lluvias y muchos días sin sol, porque sanitariamente no es bueno para los cultivos. El frío permite desarrollar un mejor potencial de rendimiento”, aclaró.

Entiende que las jornadas de altas temperaturas de este viernes y sábado, “no es lo ideal, porque acelera el desarrollo vegetativo y se logra menos potencial de rendimiento, y además, comienzan a aparecer los problemas sanitarios”.

Reiteró que “este año se hizo una fuerte apuesta al invierno por parte de los productores, que de alguna manera fueron por la revancha, teniendo en cuenta lo magro de la zafra pasada de verano, sembrando un área muy parecida a la del año pasado, y aunque con una reducción en el cultivo de colza, el área de cebada fue similar y aumentó el área de trigo para este año”.

Simeán indicó que “las implantaciones fueron buenas y el cultivo actualmente tiene buen desarrollo. Esperemos que el tiempo acompañe y se pueda lograr buenos potenciales de rendimiento, que de la mano de los precios, que en este momento están entonados, se pueda redondear una zafra buena en cuanto al resultado económico”.

Reducción de área

Se constató en la presente zafra de invierno una reducción en el área de colza. En 2022, se constató un crecimiento explosivo de la colza hasta ubicarse en unas 348.000 hectáreas en todo el territorio nacional.

Esto se vio beneficiado por precios excelentes por la oleaginosa, que se ubicaron entre U$S 700 y hasta U$S 800 por tonelada, siendo un cultivo con menor costo por hectárea que el trigo y la cebada, su injerencia en las rotaciones de invierno, la entrega de chacras tempranas para la soja y un año climáticamente favorable.

Por estas mismas razones a la inversa, se esperaba un descenso en la superficie para esta campaña, aunque quizás la magnitud de esta baja es lo que sorprendió. Según datos recabados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en la encuesta de DIEA, la intención de siembra para la colza fue de 148.114 hectáreas, lo que marca un descenso de 200.000 hectáreas frente al año pasado.

El hecho de no poder hacer colza sobre colza en la misma chacra de invierno (al menos es lo recomendable), provocó un deterioro importante en el valor del grano (hoy oscila en los U$S 450 a U$S 480) y dificultades al momento de la siembra por las demoras en la cosecha de soja que comprometieron de forma importante el desarrollo de la oleaginosa. Las chacras que pudieron sembrarse temprano, en un contexto complejo por la sequía y las demoras de las cosechas de soja, se encuentran en aceptable y buen estado, llegando casi a la floración.

Para las zonas que se implantaron más tarde, hubo problemas de bicho bolita, hormigas y especialmente las heladas, las cuales comprometen de forma importante su rendimiento y potencial productivo y en casos incluso, obligó a resembrar y transformar en chacras de trigo o cebada. Por tanto, es probable que la intención de siembra sea incluso menor que la relevada por DIEA. De todos modos, la colza es un cultivo que brinda grandes beneficios en las rotaciones agrícolas, tanto en control sanitario en invierno como en la entrega de chacras tempranas para el verano. Por eso, sus perspectivas siguen siendo alentadoras.

PRECIOS

El ingeniero agrónomo Luis Simeán estableció que “hubo una recuperación de precios importante. En la zona cuyo piso se ubicó por debajo de los U$S 400 la tonelada, en estos últimos quince días de la mano de algún problema que está teniendo Canadá, se recuperó el valor de forma interesante, con algunos productores fijando colza para la zafra que viene, por encima de los U$S 450”.

En lo que tiene que ver con cebada, de la mano del conflicto Rusia-Ucrania, “en los últimos días se apreció una importante recuperación de precios, volviendo a valor entre 260 y 270 dólares la tonelada, que ha determinado que los productores vayan fijando precios a futuro para la cebada, sobre todo para ir convirtiendo en kilos de grano los insumos que utilizaron para la siembra”.

Respecto al trigo, el técnico y productor indicó que “si bien no hay ventas a futuro todavía, los valores están bastante firmes, y hoy se puede hablar de expectativas de precios de 250 a 260 dólares la tonelada para la zafra que viene”.

El médico veterinario Rafael Carriquiry, técnico del Instituto Plan Agropecuario (IPA), señaló algunas recomendaciones sobre la nutrición y el manejo del ganado de cría en el último tercio de gestación, entendiendo que es fundamental para asegurar la salud y el bienestar de las vacas y los terneros por nacer.

El estado corporal de las vacas en el momento del parto juega un papel fundamental en la salud y el rendimiento reproductivo del rodeo de cría. Según Carriquiry, “el principal componente de la salud de los animales viene por el estado corporal”. Es esencial asegurarse de que las vacas lleguen al momento del parto en óptimas condiciones físicas para evitar posibles complicaciones y garantizar un proceso de parición exitoso.

Destacó a diario Cambio que, si bien existe el temor de que “alimentar en exceso a las vacas antes del parto pueda generar problemas durante el mismo, en las condiciones de explotación comunes en nuestro país, esto es poco probable”.

Explicó que el crecimiento del feto en el último tercio de gestación no suele generar dificultades significativas en el parto, ya que las condiciones de alimentación generalmente no alcanzan niveles extremos. Por lo tanto, “es importante proporcionar una alimentación adecuada a las vacas en este período crucial, asegurando que reciban los nutrientes necesarios tanto para su propia salud como para el desarrollo del feto”. Carriquiry enfatizó en la importancia de darle “lo mejor posible de comer al animal en el último tercio de gestación”. Aunque parte de la alimentación se destinará al crecimiento del feto, “el incremento en el tamaño no suele generar problemas en el parto en las condiciones pastoriles de nuestro país. Por lo tanto, es fundamental brindar una nutrición adecuada a las vacas preñadas, lo cual les permitirá mantener un buen estado corporal y garantizar un proceso de parición exitoso”.

La nutrición adecuada durante el último tercio de gestación desempeña un papel crucial en la salud de la vaca y el ternero que está por nacer. Según el profesional, “el calostro funciona prácticamente como una vacuna para el ternero”, y su calidad está determinada por los anticuerpos presentes en la madre. La alimentación adecuada de la vaca en esta etapa contribuye a la producción de un calostro de alta calidad, lo cual brinda una inmunidad inicial esencial para el ternero.

Además, Carriquiry enfatizó en la importancia de la vacunación antes del parto para la salud de las vacas y la inmunidad del ternero. Recomendó vacunar a las vacas contra enfermedades como Clostridium y carbunco, ya que esto disminuye el riesgo de enfermedades en las vacas y mejora la calidad del calostro que transmiten a sus crías. Señaló además, que estas vacunas deben administrarse con anticipación antes del parto, con el tiempo suficiente para que las vacas desarrollen una respuesta inmunitaria efectiva y transmitan los anticuerpos necesarios al ternero.

“Es fundamental recordar que el ternero nace sin inmunidad y la adquiere a través del calostro durante las primeras mamadas. Por lo tanto, la calidad del calostro está directamente relacionada con la salud y la protección del ternero en sus primeros días de vida”, según el médico veterinario.
Destacó la importancia de evaluar el estado de salud de los animales en relación con enfermedades venéreas y los virus asociados. Cada establecimiento tiene riesgos específicos, por lo que es necesario tener en cuenta el manejo y las condiciones de cada lugar para diseñar un programa de control adecuado. La prevención y el diagnóstico temprano son fundamentales para minimizar la propagación de estas enfermedades y garantizar un rodeo de cría saludable.

Además, el manejo reproductivo adecuado es esencial para optimizar la eficiencia reproductiva del rodeo. Esto implica considerar aspectos como el manejo de la monta, la selección de toros y el monitoreo de la detección de celo en las vacas. Carriquiry resalta la importancia de implementar un programa de control y seguimiento de la reproducción, asegurándose que los animales sean manejados de manera adecuada y oportuna para maximizar la tasa de preñez y lograr una parición exitosa.

Desde el 18 de julio y hasta el lunes 31 de julio, Géant Roosevelt lleva adelante el “Mes del Citrus” en alianza con el Movimiento Agro Educación y Salud (Maes) y el programa “5 al día Uruguay”. El evento de lanzamiento tuvo la presencia del ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Fernando Mattos, acompañado por la directora técnica de la Digegra, Natalia Martínez y el subdirector de Servicios Agrícolas, Sergio Vázquez.

La iniciativa es un paseo didáctico para toda la familia, en el que se exponen de manera destacada variedades de la citricultura. Nutricionistas imparten charlas educativas en distintas escuelas del país y Géant entrega meriendas saludables a los escolares. Al evento de lanzamiento, además del ministro del MGAP, asistieron autoridades de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, entre otros.

Durante su exposición, Mattos recordó que “detrás de la presentación comercial tenemos un enorme esfuerzo desde el punto de vista de la producción, de la investigación, de la extensión, de cuidar los temas de la sanidad de los cultivos, de la sanidad de las plantas, de la inocuidad de los mismos”. “Esto es una maduración de proceso de producción. El Uruguay hoy está exportando entre 80 y 90 millones de dólares anuales.

Más allá de adaptarse a las exigencias de los mercados que tienen más requisitos, también es al mismo tiempo la calidad e inocuidad que debemos asegurar”, agregó. El ministro destacó el trabajo que “detrás de cada cajón de mandarinas que ve el consumidor hay por parte de cada uno de los productores y de toda la industria”.

Datos primarios del Instituto Nacional de Carnes (INAC), para la faena ovina desde julio 2022 a junio de 2023, establecen que se faenaron 1.486.194 cabezas de ovinos, lo que representa un aumento del 11% respecto al periodo anterior. Este incremento está explicado por un incremento en todas las categorías, salvo en los capones.

A pesar del aumento del 12% en la faena de corderos y del 30% de los borregos, el dato preocupante es el aumento de un 18% en el envíode ovejas a la industria. En esta categoría en particular se faenaron 447.669 cabezas.

Al mismo tiempo varios productores señalan que “aparte de lo que fue la sequía, algunos vemos un cambio en la orientación y una liquidación de la majada”. Situación que se observa principalmente en el caso de las aquellas razas donde la colocación de la lana se encuentra con dificultades y que en algunos casos los números indican que no pagan la esquila.

Alfredo Fros, el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo al programa La Hora del Campo que la institución se ha planteado posibles escenarios respecto al stock, que dependen básicamente de la señalada de corderos que han logrado tener los productores en el ejercicio.

De acuerdo a un trabajo elaborado por el ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola y el doctor Sergio Fierro, sobre los indicadores reproductivos de la majada, es posible llegar al 80%-85% de señalada a campo natural. Sin embargo el mismo trabajo indica que el promedio de señalada se posiciona entre 65% y 70%.

Si tenemos en cuenta estos indicadores y que el año ha sido favorable para el ovino, Fros indicó que con un 76% de señalada, los datos de la Declaración Jurada de Dicose mostrarían un stock ovino sobre los 6.000.000 de cabezas. Sin embargo, si la señalada se ubicara en el 70%, debería caer de esa cifra y situarse en el eje de 5.800.000 cabezas ovinas.

En las últimas semanas, la doctora Antonella Riani, analista de mercados del SUL, realizó una presentación a la Asociación Rural del Uruguay, en primer lugar, y luego a la directiva de la Federación Rural, donde se dio a conocer un estudio sobre la admisión temporaria de lana de otros países, en un periodo de tres años. Este estudio busca evaluar las posibles implicaciones y el impacto que esta práctica podría tener en el mercado lanero uruguayo.

Según el doctor Eduardo Texeira, vicepresidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), “es un estudio que se ha realizado frente a la admisión temporaria de lana de otros países. Todo esto tiene claves para modificar y seguramente van a surgir algunas preguntas y solicitudes para que este estudio pueda tener alguna connotación en el mercado”. El SUL se encuentra trabajando para analizar detalladamente las implicaciones de esta práctica y buscar posibles soluciones que protejan los intereses de los productores locales y la industria ovina en su conjunto.

A pesar de las consultas para acceder a las conclusiones del trabajo, se ha informado que el mismo fue a solicitud de las gremiales (ARU y FR) y debido a su contenido del punto de vista comercial, se mantiene reservado a nivel de la institución.

El informe Situación y Perspectivas de la Lechería Uruguaya, elaborado por el Área de Información y Estudios Económicos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), sostiene que en 2022 se faenaron 63.587 vacas lecheras, un 12% menos que en el año 2021 (8.465 vacunos menos).

Basándose en los datos del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y considerando los últimos tres años o más de las razas lecheras (Holando, Jersey, Normando, Roja Sueca, Kiwi y cruzas entre ellas) que pertenecían a establecimientos lecheros, el Inale mostró que mientras que en 2019 y 2021 la faena tuvo una variación positiva respecto al año anterior, en el 2020 y 2022 ha sido negativa.

El año pasado se enviaron a faena 63.587 vacas lecheras, cifra que representa un descenso de 12% (8.465 cabezas menos) respecto al total de 2021 (72.052 vacas) y fue 6% menor a la cantidad enviada a faena en 2020 (67.636 vacas). El mes de mayor envío a faena fue enero (7.478 vacas) y el menor envío a faena ocurrió en noviembre (3.755 cabezas).

El trabajo del Inale, también reflejó el menor volumen de exportación de vaquillonas en pie. En 2022 se enviaron 8.251 vaquillonas en pie (hembras de menos de 24 meses) a la exportación que fue equivalente a un tercio de la cantidad exportada en el año anterior. El valor promedio de los 12 últimos años fue 9.693 cabezas, el máximo ocurrió en 2014.

Leche

El año pasado se alcanzó un volumen de leche procesada en plantas industriales de 2.089 millones de litros, lo que implicó una reducción de 1,4% respecto al año anterior (máximo histórico). A diciembre la cantidad de remitentes (cantidad de RUT de establecimientos lecheros) era de 2.134, con un descenso de 2,4% comparado con un año antes (determinado en base a datos del Ffdsal).

En base al dato de remisión se estima que la producción del año podría situarse en 2.276 millones de litros, según el Inale. En los últimos 10 años la remisión creció a una tasa acumulada anual de 0,8% lográndose un volumen 8% mayor.

Escuela Agraria La Carolina, ubicada en el departamento de Flores, remite diariamente su producción de leche a la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), recaudando al mes $450.000. Dispone de un tambo con 120 vacas Holando, de las cuales 52 son de ordeñe y los restantes ejemplares, terneros y toros.

En la actualidad, 1.000 litros diarios de leche son enviados a Conaprole, lo que implica una recaudación promedio de 450.000 pesos por mes. En junio de 2023, la remisión alcanzó los 36.000 litros, precisó el director adjunto, Gustavo González.

La Escuela Agraria Superior La Carolina cuenta con 18 docentes y 10 funcionarios; concurren a ella 60 estudiantes del Curso Técnico Terciario (CTT) Agrícola Ganadero de la UTU. El establecimiento educativo abarca 1.670 hectáreas que incluye el tambo. Y este año presentará por primera vez en la Expo Prado dos novillos de la raza Hereford.

La Carolina es una de las 39 escuelas agrarias de todo el país y conforma las 30 que ofrecen la modalidad de internado. Se caracteriza por ser la más extensa, ya que abarca 1.670 hectáreas de las 7.000 de la UTU.

El centro se dedica a la producción ganadera y lechera, así como a los cultivos. Parte de ellos son utilizados para el consumo interno y de otras escuelas del país. También comercializa con otros establecimientos agropecuarios y remata ganado.

El jerarca informó que la referida escuela recibe ingresos económicos por la venta de toros, vacas, terneros y corderos, unos 300 animales a fin de año. Dispone de una cabaña con 650 bovinos, de las razas para carnes Aberdeen-Angus y Hereford. También 611 ovinos, de los cuales 500 son corriedale y las demás, merino dohne, y más de 50 equinos que se usan para recorrer el extenso campo.

El centro ha funcionado como cabaña por 58 años y realiza evaluaciones genéticas de las distintas razas de animales para mejorarlas. Si bien participa cada año en la Expo Prado, en Montevideo, en 2023, por primera vez, expondrá dos novillos de la raza Hereford. “Tenemos mucha expectativa de obtener algún premio con estos ejemplares”, dijo González. Asimismo, destacó, en especial, que el establecimiento abastece de toros reproductores a las restantes escuelas agrarias del país.

Explicó que el objetivo de la institución educativa es formar técnicos de nivel terciario, capaces de desarrollar todas las fases de la producción animal –reproducción, alimentación, mejoramiento genético y sanidad–, así como manejar las instalaciones, máquinas y equipos, para gestionar de forma eficaz una explotación agropecuaria.

La Escuela Agraria Superior La Carolina dispone de un anexo en Ismael Cortinas, un pueblo de 1.300 personas, ubicado a 12 kilómetros. Recibe a 60 estudiantes que cursan Educación Media Tecnológica de Administración y Bachillerato Técnico Profesional en Gastronomía y Estética Personal.

El 16 de agosto habrá una junta de acreedores buscando resolver la situación de Central Lanera Uruguaya y Lanera Piedra Alta. Las empresas de forma conjunta tienen un pasivo de U$S 17 millones y los dos principales acreedores son instituciones financieras.

De acuerdo a lo indicado al programa Valor Agregado de radio Carve, Gabriel Ferreira, integrante de la Asociación Uruguaya de Peritos (AUPE), señaló que el pasado 7 de diciembre, Central Lanera Uruguaya y Lanera Piedra Alta SA, decidieron presentarse a concurso voluntario, lo cual fue aceptado por el Juez Letrado de Concursos, “si bien las dos empresas son partes de un mismo grupo, los trámites se hacen por separado”.

Manifestó que al ser una intervención de la AUPE y no de una sindicatura, esto permite que las autoridades naturales de la empresa continúen al frente, “con un control una intervención de un auxiliar de justicia, en este caso de la Asociación Uruguaya de Peritos”.

Por parte de Central Lanera, en su momento se esgrimieron diferentes motivos por los cuales se llegó a esta situación, “era un descenso en sus ventas, y esto habría afectado a los últimos ejercicios, debido a la tensión comercial entre Estados Unidos y China, la pandemia y la invasión de Rusia a Ucrania”, mencionó el integrante de la AUPE. “Esos fueron los motivos del concurso, y nosotros analizando compartimos”, agregó Ferreira.

Entre ambas empresas, el pasivo se encuentra entorno a U$S 17.000.000, “en gran parte son acreedores financieros, está el Banco República y Oikocredit, después está muy atomizado y tenemos productores, cooperativas y organismos públicos”, indicó el integrante la de AUPE.

En referencia a la reorganización del negocio, Ferreira contó que se está buscando la venta de la planta industrial ubicada en Florida, y en Central Lanera se busca que el negocio de la lana tenga menos relevancia, y profundizar en la venta del cordero en pie, además de haber incursionado en la venta de ganado vacuno.

A futuro el proceso depara una junta de acreedores, que está pactada para el 16 de agosto, primero en Lanera Piedra Alta y luego en Central Lanera, “la empresa tendrá la posibilidad de presentar previo a esa fecha un convenio con sus acreedores, y si no lo consigue, entraríamos en una etapa de liquidación concursal”, señaló el integrante de la AUPE.

En caso de no llegar a un acuerdo con los acreedores en la instancia del mes de agosto, existe la posibilidad de que la empresa solicite una prórroga, la cual sería por un plazo breve, pero “obviamente no es aconsejable utilizar ese prórroga, porque existe la posibilidad de que la misma no sea dada”, sostuvo Ferreira.

En caso de llegar a una etapa de liquidación, “la ley no plantea como primera alternativa el remate, sino que se prevé un llamada a licitación haciendo una venta en bloque de la unidad productiva, o sea que siempre la intención va a ser no desmantelar”, concluyó el especialista.

El doctor José Hermann destacó “el aumento notable” de las melliceras en la raza Merino Australiano en comparación con años anteriores, refiriéndose a majadas de borregas con más del doble respecto al año pasado y en ovejas con el doble. Se han registrado porcentajes de melliceras “por encima del 20% en majadas generales, un fenómeno que no era común en la raza”.

El citado profesional, consultado por el programa La Hora del Campo de radio Tabaré, atribuye este avance a un trabajo continuo de selección y cuidado de las ovejas por parte del productor. “Creo que hay un trabajo de mucho tiempo, la gente empezó a darle la importancia necesaria al mellizo, al cuidado y a la selección”, dijo.

Herman, ha sido uno de los profesionales que ha presentado información en los talleres de gestación en los últimos años. Según sus observaciones, el promedio general de preñez se sitúa en torno al 90%, lo cual indica un éxito reproductivo significativo en esta raza en particular.

En el marco del 8º Taller de Diagnósticos de Gestación en Ovinos, que se llevará a cabo el próximo 3 de agosto, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) ha organizado una interesante propuesta para los productores, asesores y estudiantes del agro en Uruguay. Este taller, que combina una visita a la Unidad de Ovinos de INIA La Estanzuela y una sesión en salón para analizar el estado de gestación de las majadas en el país, se ha convertido en un evento de referencia para el sector ovejero.

Continuando con su análisis, entiende que hay datos sorprendentes sobre la presencia de mellizos en la raza Ideal. Mencionó que “en la raza Ideal, hay majadas del 31% de mellizos que realmente es asombroso”.

Señalada

Hermann también hizo referencia al cambio en los porcentajes de señalada, que es la cantidad de corderos nacidos en relación con las ovejas preñadas. Señaló que “los porcentajes de señalada, si los comparamos con años anteriores, pasan el 100%. Eso en Uruguay era prácticamente impensable”. Explicó que antes “hablábamos de un promedio país en el entorno al 60% o 65%” en tanto que “hoy muchos productores te hablan del 100% o del 95% o del 90% de señalada como algo, no te digo normal o natural, pero como un número factible que se ha venido dando en el tiempo”.

El profesional atribuyó este avance a una serie de factores, como el manejo, la carga por hectárea, la sanidad y la genética. Además, subrayó que hay un cambio en la selección genética y que permite “tener la posibilidad de tener más de un óvulo, que es lo que va a dar la posibilidad de tener la melliza después”.

Acerca de los factores que han contribuido a los resultados positivos de este año, José Hermann señaló la importancia del clima y otros elementos. Explicó que “el clima ha sido un factor importante, porque ha venido muy seco, y generalmente en muchos de estos lugares que se ha hecho ecografía se encarneró un poquitito más tarde por el tema de la falta de agua, de los campos muy pelados, muy seco y se esperó un poquito”. A medida que las lluvias llegaron y los campos se reverdecieron, “creo que hubo un flushing natural en la mayoría de los casos con ovejas que ya venían en buen estado y donde también los campos estaban asociados a una alta concentración de proteína en esas pasturas”.

Además de los factores climáticos, mencionó otros aspectos que desempeñan un papel importante en los resultados de la reproducción ovina. Destacó “el manejo, la carga por hectárea, la sanidad, en fin, un montón de factores que también inciden más la genética”.

PROXIMO TALLER

En cuanto a las expectativas para el próximo taller de agosto, Hermann expresó su confianza en que se obtendrán resultados positivos en términos de preñez. Destacó que el evento proporcionará una plataforma para explorar diversas alternativas y promover tanto la productividad como las virtudes de la carne ovina. “Vamos a tratar de intentar promocionar, no solo la productividad sino también las virtudes de la carne. A ver si podemos aumentar el índice de consumo de carne per cápita en el Uruguay”.

Reconoció que la ovinocultura en el país enfrenta importantes desafíos en la comercialización de la carne ovina en la actualidad. “Está siendo muy difícil hoy en día canalizar una venta de cordero de muy buena calidad, por precio o porque no te lo reciben”. Señaló que la dificultad para encontrar canales de venta adecuados desalienta a los productores, especialmente cuando han invertido en la producción de corderos de alta calidad. A pesar de estos desafíos, Hermann expresó su determinación y amor por la oveja, y afirmó que “a los que nos gusta la oveja y queremos la oveja y sabemos la bondad de la oveja, pensamos que hay que seguir para adelante con esto”.