El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció la realización el miércoles 5 de julio de 2023 en el Teatro Artigas en Trinidad, Flores, del Primer Congreso Nacional de la Granja, un evento que busca analizar y discutir los desafíos y oportunidades del sector granjero en Uruguay.

El programa del congreso incluye una serie de actividades con el objetivo de promover el intercambio de ideas y la definición de líneas estratégicas de acción para el futuro de la granja en el país. La jornada comenzará con palabras de bienvenida de las autoridades nacionales y departamentales, seguidas de la presentación de los objetivos del congreso y un balance y evaluación de medio término de la Dirección General de la Granja del Ministerio.

Uno de los puntos destacados del congreso será el análisis y la discusión sobre el Instituto Nacional de la Granja (Inagra). Se abordarán las ventajas y desventajas de la creación de este instituto, así como la financiación y los aportes necesarios por parte del sector granjero. Se debatirá la oportunidad de establecer Inagra en este momento y su relevancia para el desarrollo futuro del sector.

Además, se llevará a cabo un taller de discusión con el objetivo de definir las líneas estratégicas de acción para los próximos dos años, priorizando las metas a corto plazo. También se establecerán los lineamientos a largo plazo con el fin de sentar las bases de la granja del futuro en Uruguay.

El congreso culminará con la presentación de las conclusiones obtenidas durante el encuentro. Será un espacio propicio para la reflexión, el intercambio de ideas y la construcción colectiva de propuestas que impulsen el desarrollo y la sustentabilidad del sector granjero en el país.

El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), recuerda a sus usuarios (todos los números de Dicose activos al 30 de junio de este año), que a partir del 1º de julio 2023 deben presentar la Declaración Jurada de Dicose.

Por Resolución Ministerial, se determina que para la presentación de la Declaración Jurada Anual de Dicose, en formato papel, se dispondrá del período correspondiente del 3 al 14 de julio de 2023 inclusive. Se exhorta a los productores a ajustarse a las fechas del calendario de presentación, de acuerdo a la terminación de su número de Dicose.

Asimismo se establece que deberán realizar la Declaración Jurada Anual de Dicose en formato electrónico: giros comerciales o de intermediación, giros lechería, cuarentenarios, engorde a corral, compartimento ovino, predios interdictos por Sanidad Animal, actividad exclusiva animales yeguarizos.

Aquellos productores que aún no cuenten con el acceso al portal SNIG, deben solicitarlo presentando el formulario de solicitud de contraseña.

El próximo jueves se llevará a cabo el XXI Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna en las instalaciones del INIA Treinta y Tres.
El programa del taller incluirá presentaciones sobre la importancia de la calidad del agua y la sombra en el bienestar de las vacas, a cargo del ingeniero agrónomo Alejandro La Manna. La ingeniera Graciela Quintans, por su parte, disertará sobre los factores determinantes en los resultados de este servicio. Asimismo, Diego Varalla analizará los aspectos económicos relacionados con el sector criador.

El evento contará también con testimonios de productores que compartirán su experiencia, las medidas adoptadas este año y los resultados obtenidos. Emilio Machado presentará los resultados de preñez del año 2023.

Para aquellos que no puedan asistir al taller de forma presencial, podrán seguir la transmisión en vivo a través del canal de INIA Uruguay en YouTube. Esta opción permitirá a un amplio público interesado en la temática acceder a las conferencias y participar virtualmente en la discusión.

DESAFÍOS IMPORTANTES

El período de entore 2022-2023 ha presentado desafíos importantes en el sector ganadero, especialmente en aquellas zonas donde el impacto de la sequía fue mayor. Según Graciela Quintans, del INIA, la prolongada sequía ha dejado su huella en los resultados reproductivos del rodeo, que se esperan sean inferiores al año pasado.

La sequía ha sido un factor determinante en este escenario complicado. “Todavía estamos atravesándola y hay lugares donde se están viendo las consecuencias”, afirmó la ingeniera a Todo el Campo de radio Tabaré. Esta situación ha generado una gran heterogeneidad en los resultados de preñez a nivel nacional, con variaciones significativas entre los diferentes predios.

La gestión realizada por cada productor para mitigar los efectos de la falta de lluvia ha jugado un papel crucial en los resultados. Quintans destaca que el manejo del rodeo y las acciones tomadas por los productores han marcado la diferencia en términos de tasa de preñez. “Incluso dentro de una misma zona, pueden haber diferencias de 30 o 40 puntos”, señaló.

Los resultados del taller de evaluación de diagnósticos de gestación del año pasado, mostraron un alto porcentaje de preñez, sin embargo gran parte de ese resultado fueron preñeces tardías que este año han representado uno de los mayores desafíos para los productores.

La preñez tardía determinó pariciones durante el período crítico de la sequía. Quintans afirmó que “no solo la parición tardía siempre es un problema para lograr la preñez, sino que este año las crías nacieron en diciembre, siendo muy pequeñas y las madres tenían poca producción de leche, y con poquísima posibilidad de recuperación de la madre y el ternero”.

La profesional manifestó la importancia de ver esta situación como una oportunidad para reorganizar y mejorar el rodeo bovino. En su presentación en el marco del taller de evaluación de diagnósticos de gestación este próximo 29 de junio, buscará transmitir la idea de que, incluso en medio de las crisis, existen oportunidades para planificar de manera diferente y trabajar de forma más eficiente en la producción ganadera.

Ante la posibilidad de un entore de otoño para minimizar las pérdidas de terneros, por bajos porcentajes de preñez, Quintans señaló que este tema ha sido tratado en el grupo del taller, principalmente para aquellos productores que obtuvieron 40, 45, 50% de preñez. “Para aquellos productores que obtuvieron un porcentaje de preñez bajo, obviamente van a reducir su carga, es decir, vender las vacas como ganado de invernada”, dijo.

Considerar otra opción

Quintans sugiere considerar otra opción al entore de otoño: “¿qué sucede si guardo un porcentaje de esas vacas que no quedaron preñadas y que tienen requisitos muy bajos para pasar el invierno? Estas vacas podrían constituir la cabeza de preñez en el próximo entore”, acotó. Esta estrategia permitiría reorganizar rápidamente el servicio y el rodeo, asegurando vacas preñadas tempranamente y una cabeza de parición, lo cual es fundamental para el éxito en la reproducción y por ende en la producción de terneros.

Es importante tener en cuenta las circunstancias económicas de cada productor, ya que “algunos se han visto obligados a vender un gran número de vacas.

Sin embargo, distribuir las ventas y conservar un grupo selecto de vacas para el próximo entore puede ser una alternativa viable”, indicó.
Graciela Quintans destacó que “es una oportunidad para acomodar rápidamente el servicio, el entore, el rodeo, porque como siempre decimos, la llave es tener vacas preñadas temprano, tener cabeza de parición” y de esta manera “tendremos vacas que se preñarán en la primera semana”, lo que brinda una oportunidad para restablecer la estabilidad del rodeo y asegurar una producción más sostenible.

El Ministerio de Ganadería (MGAP), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Comisión Panamá-Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado en la región (Copeg) firmaron un memorándum de cooperación técnica. El objetivo es establecer un mecanismo de colaboración e intercambio para apoyar las metas y objetivos del Programa de Erradicación del Gusano Barrenador del Ganado en Uruguay.

Participaron de la firma, el ministro Fernando Mattos, la directora de USDA Vanessa Dellis y el director de Copeg América, Enrique Samudio. Acompañaron además, el coordinador del Programa Mosca de la Bichera, Romeo Volonté y el encargado de Asuntos Internacionales de la Embajada de EE.UU., John Kill.

En marcha este año

Mediante la técnica del insecto estéril (irradiado para que no pueda reproducirse), Uruguay pondrá en marcha este año el Plan de Control y Erradicación de la Bichera –gusano barrenador–, con un costo de alrededor de U$S 7,5 millones anuales. Para el funcionamiento del primer año, ya se transfirió la partida desde el Fondo de Enfermedades Prevalentes, que es financiado por los productores hacia el Fideicomiso creado especialmente para el programa.

Las pupas de las moscas estériles, producidas en Panamá, en la planta de irradiación de Copeg –el organismo referente en el mundo para esta parasitosis–, llegarán en forma de pupas y luego las moscas adormecidas serán distribuidas en las zonas elegidas a razón de entre 25 y 30 millones, en dos vuelos semanales de aproximadamente 15 millones de moscas. Esos insectos estériles se cruzarán con la mosca del gusano barrenador sin esterilizar (salvaje), pero no fecundarán, bajando drásticamente la población y la incidencia de las bicheras.

“Copeg tiene la necesidad de contar con seis meses para poder incrementar la producción y poder tener las moscas con las que abastecerá a Uruguay”, explicó a Rurales El País el Coordinador del Programa de Control y Erradicación de la Bichera, Ing. Agr. Romeo Volonté.

Hay años que la lucha contra la bichera demandarán U$S 10 o U$S 12 millones, dependiendo de las condiciones climáticas para que el parásito se desarrolle y de otros aspectos, como el tamaño de la zona a liberar.

El Plan de Uruguay es a cuatro años. “Se dividirá el país en cuatro zonas, de sur a norte. Una vez limpia la primera zona se pasará a la siguiente en el plazo de un año. La realidad es que eso se verá una vez que se empiece a implementar el programa”, explicó Volonté, que ha sido uno de los seleccionados para ocupar la Gerencia General del mencionado programa. Si bien, originalmente, la planificación manejaba que el saneamiento en cada zona podría llevar seis meses –durante el invierno la mosca no complica–, posteriormente se hicieron ajustes que obligaron a ampliar el margen.

Se empieza por el sur y el Río de la Plata y el Atlántico son barreras naturales que siempre las vamos a tener. Luego se correrá la lucha hasta el centro del país y la última zona será el norte. A partir del cuarto año, a partir de que se liberen las cuatro zonas, se pasará a dispensar moscas estériles en una barrera que comprende el límite con Argentina y Brasil.

Hay que evitar que ingresen moscas de países vecinos, más allá de los controles de movimientos de animales.

El director general Forestal, Carlos Faroppa, junto a representantes de la Unión Europea, del programa Al-Invest Verde y del Centro de Investigaciones Aplicadas al Desarrollo Agroforestal (IDAF), presentaron el proyecto de Certificación para productos agroexportables en predios con manejo sostenible del bosque nativo, apoyado por la UE.

El programa Al-Invest Verde, financiado por la Unión Europea, ha comenzado a asesorar a la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (DGF) para promover un sistema de certificación público que garantice el manejo sostenible de los bosques nativos. De esta manera, se espera ayudar a la preservación de los bosques del país y promover el desarrollo económico territorial.

En la actualidad, los bosques nativos de Uruguay albergan un alto porcentaje de flora y fauna, además de proveer de productos maderables y no maderables. Sin embargo, se enfrentan a factores de degradación motivados por la expansión agrícola y la proliferación de especies exóticas invasoras.

Como parte de su cometido de asistencia técnica al sector público, Al-Invest Verde, a través del Centro de Investigaciones Aplicadas al Desarrollo Agroforestal (IDAF), pretende contribuir a la conservación de la biodiversidad y asegurar procesos sostenibles y responsables de extracción de recursos. Para ello, se colaborará con la DGF, encargada de velar por la conservación del bosque nativo en Uruguay.

El director forestal, Carlos Faroppa, dijo que establecer un Sistema Nacional de Certificación de Manejo de Bosque Nativo permite valorizar el bosque nativo y generar valor agregado en otras cadenas productivas (agricultura, ganadería, apicultura, forestación y fruticultura) siendo ambientalmente respetuoso con el ecosistema y aprovechando la experiencia en gestión que la D.G.F ya posee.

“Estamos frente a una iniciativa pública, la cual establecerá criterios y estándares de calidad y origen; que al tiempo que agrega valor a diversas cadenas productivas, promueve la conservación de un ecosistema clave como los son los bosques, permitiéndole a los consumidores acceder a un producto proveniente de un manejo sostenible”.

Comenzó en abril

Durante su exposición Rodrigo Arthus, director de operaciones de IDAF, explicó que la consultoría comenzó en abril de este año, y está programada para desarrollarse hasta mayo de 2024, dividida en tres fases.

Asimismo agregó que para facilitar esta participación, la Dirección General Forestal ha creado un formulario web donde se invita a los integrantes de los principales sectores productivos y actores territoriales a postularse y participar en estas acciones, con el objetivo de integrarse en el sistema nacional de certificación de manejo sostenible de bosque nativo.

Los resultados esperados de esta primera fase incluyen un informe del diagnóstico del potencial sistema de certificación de Bosque Nativo, así como otro informe que recoja experiencias internacionales relevantes para la propuesta del sistema de certificación.

Hacia modelos productivos

Emilio Calvo, director del Componente 2 de Al-Invest Verde expresó que el propósito del proyecto es avanzar en la transición hacia modelos productivos y comerciales más sostenibles desde un punto de vista socioambiental y, por ende, alineados con los nuevos estándares y reglamentos de la Unión Europea.
En particular, el Pacto Verde Europeo, el Reglamento sobre productos libres de deforestación, la Estrategia De la Granja a la Mesa y la Directiva sobre diligencia debida para grandes empresas.

“Trabajamos fundamentalmente con 3 sectores: el agrícola, el ganadero y el forestal. Nos centramos, concretamente, en aquellas cadenas de valor que se pueden ver potencialmente afectadas por la reglamentación europea, como son, la madera, la soja, la ganadería bovina o las frutas, entre otras”.

Diagnóstico y estudio

En el marco de la asistencia técnica, se elaborará un diagnóstico sobre la zona litoral de Uruguay y se llevará a cabo la caracterización de los actores territoriales y de las cadenas de valor productivas agroexportables. Además, se estudiarán experiencias de certificación de bosques y sistemas de incentivos tanto en América Latina como en la Unión Europea y se organizarán talleres multiactor presenciales para compartir buenas prácticas e intercambiar ideas en los territorios.
La información obtenida en las acciones anteriores se empleará para definir una propuesta de sistema de certificación e incentivos para las cadenas de valor agroexportables identificadas en la zona litoral, así como la hoja de ruta para su implementación en el país (estructura, funcionamiento y acreditación).

Con el objetivo de explorar posibilidades de negocios para las lanas medias y gruesas almacenadas en Uruguay, así como conocer las perspectivas futuras para este sector, el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Alfredo Fros, formó parte de la delegación encabezada por el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.

Durante su estancia en Beijing, las reuniones se llevaron a cabo tanto a nivel gubernamental como con empresas estatales y cámaras del sector privado. Fros destacó el encuentro con la Cámara de Importación y Exportación de China, la cual es responsable del 72-71% de todos los productos agropecuarios del país asiático. La presidente de ChinaTex reconoció la importancia histórica de la lana uruguaya en las relaciones comerciales con China, “desde Uruguay, la lana fue nuestro primer producto de exportación y fuente principal de ingresos durante mucho tiempo. China fue nuestro principal socio comercial en ese momento, y esa historia de comercio y confianza mutua ha allanado el camino para que China abra sus puertas a otros productos uruguayos”, expresó Fros.

El representante de SUL también resaltó el interés del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca en abordar el desafío del exceso de stock de lanas medias y gruesas. En cada encuentro, se planteó la necesidad de buscar soluciones para destrabar este inventario y explorar oportunidades de colocación en el mercado chino.

Al ser consultado sobre la situación de las industrias chinas y su stock de lanas sin procesar, Fros confirmó que China también enfrenta un exceso de estas lanas. Sin embargo, explicó que la demanda actual se inclina hacia la lana fina y superfina, utilizada en prendas de vestir livianas y tecnológicas. Esta preferencia ha generado un cambio generacional en el consumo de lana en China, lo que ha afectado la demanda de lanas medias y gruesas.
Fros señaló a La Hora del Campo que se emite por radio Tabaré de Salto, que China está adquiriendo el 100% de la zafra sudafricana, alrededor del 80% de la zafra australiana y una gran parte de las lanas finas y superfinas de Nueva Zelanda, las cuales se procesan en territorio chino.

Anteriormente, las lanas medias y gruesas tenían un destino claro en China, pero con esta nueva tendencia, la demanda para este tipo de lanas se ha visto afectada, generando obstáculos en su colocación en el mercado. Si bien existe colocación para estas lanas, su destino y la confección de productos de bajo valor hacen que su precio sea menos atractivo para los productores uruguayos. Los operadores chinos ofrecen valores que no satisfacen las expectativas de los productores, generando reticencia en la venta. Aunque se visualiza una demanda continua para estas lanas, es importante comprender que su valor se mantendrá relativamente bajo en comparación con las lanas finas y superfinas.

“La mano de obra más costosa y el mayor énfasis en la calidad están llevando a que se prefiera trabajar con fibras sintéticas en prendas de menor valor. Aunque estas lanas tendrán un mercado, su potencial de valor agregado será limitado”, explicó Fros.

En relación a los desafíos y oportunidades para la industria lanera uruguaya, el representante de SUL hizo hincapié en la importancia de comprender las tendencias y demandas del mercado chino. “Debemos adaptar nuestros sistemas productivos y definir qué tipo de productos queremos ofrecer. Es fundamental tener en cuenta el valor de los productos y ajustar nuestras estrategias en consecuencia”, señaló.

Ante este escenario, los productores uruguayos deben tomar decisiones informadas y estratégicas. Compensar el bajo valor de las lanas medias y gruesas con la producción de carne de calidad puede ser una alternativa interesante. Sin embargo, es fundamental tener acceso a información precisa sobre las tendencias y el destino de los productos.

Fros destacó que no existe una verdad absoluta en este ámbito y cada productor debe adaptarse según sus circunstancias. La clave radica en aprovechar la valiosa información proporcionada por los clientes chinos y utilizarla de la mejor manera posible.

El próximo semestre se espera la visita del presidente de la República a China, lo que genera esperanzas de futuros anuncios y acuerdos que impulsen el comercio de lana entre ambos países. Mientras tanto, la industria lanera uruguaya deberá estar atenta a las reglas y tendencias del mercado, así como a las oportunidades emergentes para asegurar su posición en el sector lanero internacional.

Entre el 20 y el 22 de junio, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), participó de la feria Saudi Food Show en Riad, capital de Arabia Saudita. Esta es su primera edición, y reunió a más de 500 empresas y organizaciones con expositores y visitantes de más de 100 países en un área de 18500 m². Además, contó con el apoyo del Ministerio de Industria y Recursos Minerales saudí. En esta ocasión, INAC participó con un stand de 72 metros cuadrados, siendo Uruguay el único país latinoamericano presente. Asistieron cinco empresas del sector privado uruguayo como coexpositores, las cuales recibieron un intenso flujo de interesados en las carnes de nuestro país. Además, los visitantes tuvieron la posibilidad de probar la carne uruguaya, tanto bovina como ovina, mediante degustación al paso. Los cortes ofrecidos fueron lomo y bife ancho bovino y lomo ovino. Se destacó el alto interés del público, tanto en el producto como en el método de elaboración. El stand contó con la visita del ministro de Industria y Recursos Minerales, Bandar bin Ibrahim Al-Khorayef, del Embajador de Uruguay en Arabia Saudita, Nelson Chabén y su esposa, Brenda Cabrera. Las acciones del stand estuvieron coordinadas por Cecilia Shaw y Lucas Dávila de la Gerencia de Marketing de INAC.

En el marco de la participación en la feria, INAC en conjunto con la Embajada de Uruguay, realizó una recepción donde se degustaron carnes uruguayas con cortes ovinos y bovinos. La misma tuvo lugar en la Sede de la Embajada y contó con la presencia de importadores, chefs especializados y clientes demandantes de carnes de calidad. También se realizó una presentación a cargo de INAC sobre las cualidades productivas de nuestro país.

Los diagnósticos de gestación (tacto/ecografía) realizados por 411 productores asociados al Plan Agropecuario indican que los resultados obtenidos en mayo continúan siendo en general muy buenos (41% de los rodeos por encima de 80% de preñez), pero continúan siendo inferiores al año 2022 (46% en 2022). A medida que avanzó el período de entore, los resultados logrados en preñez, son inferiores.

El informe, que se encuentra dentro de la encuesta RING que realiza la mencionada institución, establece que en las vacas de primera cría (2.º entore), también se verifica un descenso respecto a 2022. Mientras que en 2022 el 39% de los productores reportaban resultados superiores al 80% de preñez; en mayo 2023 es el 33% de los productores que logra ese resultado. También en esta categoría el avance del período de entore muestra menores resultados.

La condición corporal (CC) del ganado de cría que se deterioró ininterrumpidamente desde la primavera, detuvo su deterioro en marzo y comenzó a recuperar estado en abril, mejoría que continuó levemente en mayo. El número de productores con el rodeo de cría en C.C. por debajo de 3,5 desciende desde 14% a 11%. La mejora en la oferta de pasto sumada a las decisiones de los productores (destetes, ventas tempranas, etc.), consolidan una recuperación del estado corporal de las vacas. Es una mejora limitada, menor a lo esperable en un año normal y seguramente algo tardía. En mayo 2021 y 2022, sólo el 4% de los productores reportaba condición corporal menor a 3,5; en 2023 el número de productores en esa situación casi se triplica (11%).

Consultados los productores respecto a la dotación que manejan en sus establecimientos, el 41% reporta manejar por encima de 0,80 Unidades Ganaderas por hectárea (UG/ha); mientras que el 23% maneja una dotación menor a 0,6 UG/ha. En cuanto al uso de suplementación, se incrementa nuevamente el número de productores que reportan estar suplementando, desde 45% a 53%. La categoría preferida continúa siendo los terneros y terneras, con el 52% de los productores suplementando esa categoría. Por su parte, el 9% de los productores informan que están suplementando todo el rodeo. La ración es el suplemento más utilizado (44%), seguido por los fardos (10%).

Ovinos

Las majadas se encuentran en buen estado, esgrimen el 88% de los productores.

Respecto a la comercialización de la zafra de lana, el 79% de los productores reporta no haberla comercializado. La ausencia de demanda de lanas medias y gruesas, más los precios ofrecidos por la fibra son la explicación de la dificultad de la zafra.

Agua

La disponibilidad de agua continúa siendo un problema de importancia; aún en el mes de mayo el 39% de los productores dicen tener potreros sin agua.

Bichera

El 58% respondió que la afectación es baja y un 20% inferior al valor reportado el mes pasado.

Garrapata

El 59% de los productores manifiesta tener garrapata en sus establecimientos, y de éstos, hay un 22% que no ha realizado ningún tratamiento. Además, cabe destacar que el 75% de los productores reportan no conocer el estado de resistencia de estos parásitos a los garrapaticidas.

Respecto a la tristeza bovina, el 23% de los productores reporta haber tenido algún episodio de tristeza.

Extensión

Consultados los productores sobre su disposición a utilizar la herramienta de registro, Carpeta Verde, el 76% respondió afirmativamente, mientras que el 80% está dispuesto al uso de otra herramienta generada por el Plan Agropecuario, de uso para presupuestación forrajera, el IsPC (Índice sobre Plato de Comida).

Durante el mes de mayo se comenzó a perder la recuperación de las pasturas ocurrida entre marzo y abril, como era esperable para un mes en que las tasas de crecimiento de los campos ya son menores. El 77% de los productores reportan alturas por debajo de los 5 centímetros, en la mismísima entrada al invierno, sostiene la encuesta RING realizada a 411 productores asociados al Plan Agropecuario.

El aumento del número de productores en esta situación fue sin embargo solo del 6% respecto al mes pasado, gracias a un fin de otoño benigno en cuanto a temperaturas, agrega el informe. La escasez de forraje nos obliga a planificar, presupuestar, tomar medidas y actuar con conciencia. Para tener en cuenta, la capacidad de carga de un campo natural “sin reserva en pie” y basado solo en el crecimiento invernal no es más de 0,4 o 0,45 Unidades Ganaderas por hectárea (UG/ha) en el mejor de los casos. Toda carga superior debe ser suplementada de alguna forma, de lo contrario representará pérdidas de kilos en las diferentes categorías.

Si bien la situación no ha empeorado significativamente en este último mes, cuando se compara el trimestre marzo/abril/mayo de los últimos 3 años, la disponibilidad de forraje de este año 2023, es la más baja.

La altura del pasto en este otoño ha sido la más limitante de los 3 últimos años y estamos ante la peor entrada al invierno desde que la RING está operativa.

Desde el Plan Agropecuario “estamos lanzando la campaña ‘trabajar con pasto’, esto implica medir, para lo cual pondremos en funcionamiento un servicio de medición y monitoreo de la disponibilidad forrajera para la toma de Decisiones Tácticas Estacionales. Contar con la información de la cantidad de pasto potrero por potrero permite ajustar la oferta de forraje a la demanda, que depende de la cantidad de animales, su peso y las expectativas productivas que se tiene del lote. Nuestra herramienta IsPC (Índice sobre plato de comida) es una excelente opción para presupuestar y permite ver mediante un semáforo: verde/amarillo/rojo la situación para los próximos 3 meses”.

Verdeos de invierno

El 51% de los productores que contestaron la RING tienen verdeos de invierno y de estos el 67% reporta que están en buen estado, mientras que el 33% reporta que están en estado regular o malo. El 70% de estos productores ya los está pastoreando; muy probablemente lo errático de las lluvias haya conspirado en muchos casos en la oportunidad de siembra y en la homogeneidad de la implantación. Las temperaturas de otoño han sido muy favorables para el crecimiento de los verdeos.

Praderas permanentes

Luego de una pérdida importante de superficie de praderas a causa de la sequía, las sobrevivientes y las sembradas en este otoño muestran una leve recuperación en su estado. El 69% de los productores reporta tener praderas en su establecimiento. Respecto a su condición actual, el 50% reporta que se encuentran en buen estado. Mientras que el 50% restante reporta regular o mal estado. También en este tipo de forraje se identifica el impacto de la sequía, por su disponibilidad y calidad.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) tomará medidas contundentes contra las carnicerías que no cumplen con las normas de habilitación, dándolas de baja del Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec). Estos establecimientos serán marcados como “cerrados” y no podrán operar en el nuevo Sistema de Registro y Gestión del Abasto (SRGA), diseñado para las transacciones comerciales en todo el país.

Esta decisión de INAC se basa en su responsabilidad de controlar y garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos ofrecidos a los consumidores uruguayos.
El instituto llevará a cabo inspecciones exhaustivas y rigurosas en todas las carnicerías y pollerías del país, reafirmando su compromiso con la transparencia y la protección del consumidor. Se tomarán las medidas necesarias para eliminar cualquier práctica que represente un riesgo potencial para la salud pública.

Es importante recordar que las carnicerías y pollerías que no cuenten con la habilitación correspondiente deben realizar los trámites en línea en la página web de INAC o comunicarse al 0800 4622 para regularizar su situación. El incumplimiento de estas medidas acarreará fuertes multas y, en caso de reincidencia, el cierre definitivo del establecimiento.
Para evitar sanciones, es suficiente iniciar el trámite en línea en la página web de INAC. Se puede obtener más información sobre el plan de adecuación en YO CUMPLO.

La primera edición de la Expo Saudi Food Show se desarrolla en Riyadh. Allí, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) cuenta con un stand de 72 metros cuadrados.
En el stand de INAC en el que participan cinco empresas coexpositoras que exportan carnes, se desarrollan degustaciones diarias de lomo de cordero, y lomo y bife ancho bovino, con un marcado interés de quienes se acercan.

En el marco de las acciones de promoción, también se llevará a cabo una recepción en la Embajada de Uruguay en Arabia Saudita donde se compartirá con los invitados carnes y vinos uruguayos.
Las acciones del stand estarán coordinadas por Cecilia Shaw y Lucas Dávila de la Gerencia de Marketing.

Lote 21 colocó el 82,95% de su oferta y cerró junio con 12.000 vacunos vendidos, en subasta desarrollada desde las instalaciones del Club del Golf y con la asistencia financiera del Banco Santander.

El remate se inició con los terneros que se vendieron con avidez y puja y hubo un aumento de los valores de 1%, comparándolo con el primer remate de junio, con una demanda conformada básicamente por invernadores y recriadores.

Los novillos de más de tres años hicieron un promedio por cabeza, de U$S 885 y al kilo de U$S 1,91. Los valores estuvieron un 3% por debajo, al igual que en el caso de la vaca invernada, en negocios con buena demanda. En la ternerada, a pesar de haber subido un 1,2%, hubo más cautela a la hora de concretar los negocios.

En el ganado preñado, si bien se dio una suba de 5%, la demanda fue selectiva, con un mercado más cauteloso.

Se colocaron ovejas de cría en U$S 65; terneros hasta 140 kilos entre 2,82 y 2,58, promedio U$S 2,66; terneros 140 a 180 kilos entre 2,62 y 2,35, promedio U$S 2,47; terneros de más de 180 kilos entre 2,57 y 2,10, promedio U$S 2,39; terneros generales entre 2,82 y 2,10, promedio U$S 2,46; novillos de 1 a 2 entre 2,22 y 1,88, promedio U$S 2,02; novillos mayores de 3 años entre 2,05 y 1,82, promedio U$S 1,91; terneros Holando U$S 1,15; novillos Holando de 1 a 2 años U$S 1,15; vacas de invernada entre 1,63 y 1,35, promedio U$S 1,44; terneras entre 2,41 y 1,80, promedio U$S 1,99; terneros y terneras entre 2,50 y 2, promedio U$S 2,22; vaquillonas de 1 a 2 años, entre 1,82 y 1,58, promedio U$S 1,72; vaquillonas sin servicio entre 1,80 y 1,69, promedio U$S 1,75; vientres preñados entre 760 y 550, promedio U$S 665; piezas de cría U$S 300; y vientres entorados entre 522 y 510, promedio U$S 516.

Aunque los precios propuestos por la demanda no siempre cumplen las expectativas de los productores, en los casos en que se acercan las puntas, se logran concretar los negocios, después de varios meses sin actividad y con frecuentes ausencias de referencias de precios claras para algunos micronajes, se han cerrado algunos negocios durante esta semana.
A modo de referencia, el informe del Faxlana de Tardáguila Agromercados indica que las primas por lanas certificadas han disminuido significativamente, llegando en algunos casos puntuales a no mostrar diferencias con las lanas sin certificar. Esto se debe al difícil contexto en el cual se encuentra el mercado en general.

Según los comentarios de los operadores, los adelantos que tradicionalmente se negociaban con ciertas industrias se están dilatando en el tiempo y esto está directamente relacionado con la consecuencia del productor con dicha empresa.
En cuanto a los negocios concretados, se ha vendido un lote de lanas de 19,9 micras a U$S 6 por kilo de vellón. Se trata de 3.200 kilos con un rendimiento al lavado del 77%. También se vendió un lote de 3.000 kilos de lanas de 20,1 micras, con un rendimiento al lavado del 76%, a un precio de U$S 5,60. En ambos casos se trata de lanas acondicionadas grifa verde, sin certificación, y se estableció un plazo de 60 días para el pago.

Otras dos operaciones involucran lotes de dos zafras diferentes. En primer lugar, se vendió un lote de 2.800 kilos de la zafra 2020-2021, con un micronaje de 20,2 y un rendimiento al lavado del 75%, a un precio de U$S 5,50 por kilo de vellón. Además, se vendieron 3.000 kilos de la zafra 2021-2022, con un micronaje de 20,7 y un rendimiento al lavado del 76,5%, a un precio de U$S 5,10. En ambos casos, se trata de lanas acondicionadas grifa verde, con certificación RWS y un valor de U$S 1 por los subproductos.
En segundo lugar, se comercializó un lote de 7.000 kilos de lana de 23,5 micras, correspondiente a la zafra 2020-2021, con un rendimiento al lavado del 77%, a un precio de U$S 3,50 por kilo de vellón. También se vendieron 6.800 kilos de la zafra 2021-2022, con un micronaje de 23,1 y un rendimiento al lavado del 76%, a un precio de U$S 3,55. En ambos casos, se trata de lanas acondicionadas grifa verde, con certificación RWS, y un valor de U$S 0,80 para los subproductos.
exterior

La tendencia a la baja se mantuvo presente durante las dos ventas de esta semana, con un Indicador de Mercados del Este (IME) que ha mostrado un nuevo descenso en su cotización, disminuyendo aún más el piso de la zafra.
La baja calidad de la oferta en esta etapa final de la zafra está afectando negativamente a las lanas más finas, donde hay una mayor presencia de compradores europeos que se retiran de la operativa debido a la escasez de este tipo de lanas.

En algunos micronajes de lanas finas, tanto en Sidney como en Melbourne, se observó un mercado más estable en sus cotizaciones gracias a la presencia de lanas de mejor calidad. En el caso de las lanas medias y gruesas, el mercado se mantiene estable, sin grandes variaciones en las cotizaciones.
En este escenario, el IME cerró en A$ 11,39 por kilo base limpia, lo que representa una caída del 2,8% en comparación con el cierre de la semana pasada. Por otro lado, en dólares estadounidenses, el indicador cerró en U$S 7,74, disminuyendo 25 centavos después de las dos jornadas de ventas. Este valor coloca al IME en niveles de referencia de octubre de 2020, momento en el que el mercado se estaba recuperando del impacto más duro de la pandemia y llegó a cotizar a U$S 6,31.

En total, se ofertaron 28.484 fardos durante las dos jornadas de ventas, tras el retiro del 10,5% de la oferta. Del total que pasó por las salas de subastas, se logró colocar el 84,9%. Las cinco principales firmas compradoras, encabezadas por Techwool Trading, adquirieron el 58,3% del volumen comercializado.
Las ventas continuarán la próxima semana, que serán las últimas sesiones de comercialización de la presente zafra lanera 2022-2023. Se espera una oferta de 47.000 fardos para la próxima semana.

En tanto se aguarda con expectativas el aumento en el valor de las lanas a medida que China recupere la normalidad, la zafra lanera del período 2022/23 está llegando a su fin, y se destaca como una de las más complicadas del sector, con bajas en los precios promedio en todos los micronajes.

El presidente de la Unión de Consignatarios y Rematadores Laneros del Uruguay, Pablo Iramendi, manifestó su convicción en que los valores de la lana se incrementarán una vez que China vuelva a la normalidad, aunque se desconoce cuánto tiempo llevará dicho proceso. En diálogo con Tardáguila Agromercados, indicó que se han observado bajas en los precios de todos los micronajes durante esta zafra desafiante.

Los precios medios de los diferentes micronajes y tipos de lana comercializados se han dado a conocer. Las lanas más finas, certificadas y con menos de 17,9 micras, se vendieron a un valor promedio de U$S 9,81 por kilo. Ricardo Stewart, del escritorio Romualdo y Cía, señaló que este año hubo fluidez en la comercialización de lanas de hasta 22 micras, mientras que las lanas de 22 a 24 micras y las más gruesas experimentaron dificultades en el mercado y una selectividad marcada. En este sentido, algunos productores no lograron vender sus productos, situación que no ocurrió con las lanas más finas. Stewart describió esta zafra como “la más complicada que recuerde”.

El “atraso cambiario” también ha tenido un impacto significativo, especialmente en el caso de las lanas de valor unitario bajo, como las medias, donde los costos de esquila y flete tienen una gran incidencia.

En cuanto a las lanas Corriedale de 28 micras, los precios medios fueron de U$S 0,82 por kilo de vellón para las generales, U$S 1 para las de grifa amarilla, U$S 1,12 para las de grifa verde y U$S 1,03 para las certificadas. Santiago Onandi, del departamento de lanas de Zambrano y Cía, explicó las variaciones de precios en diferentes finuras en comparación con el año anterior. Destacó que para las lanas de menos de 24 micras, es impensable no realizar acondicionamiento. En promedio, las lanas de 18 micras experimentaron una disminución del 15% anual, las de 19-21 micras bajaron entre un 7% y un 8%, las de 22-24 micras sufrieron una reducción del 15% o más, y las lanas más gruesas tuvieron bajas porcentuales menores, pero sobre precios ya muy bajos.

La Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Administración de Desarrollo Rural de la República de Corea suscribieron, este jueves 22, un memorando de entendimiento para que ambos países cooperen en biotecnología agrícola. El acuerdo incluye la implementación de proyectos conjuntos para el desarrollo de tecnología y la instalación de un laboratorio en Uruguay.

En la firma del documento, desarrollada en el edificio anexo de la Torre Ejecutiva, participaron el director de la OPP, Isaac Alfie; el titular del MGAP, Fernando Mattos; el embajador de Corea en Uruguay, Lee Eun-chul, y el administrador de Desarrollo Rural de Corea, Chaeho Cho.

El entendimiento con Corea forma parte de la política de estímulo a la innovación y creación de valor agregado en la frontera del conocimiento que impulsa Uruguay. Como parte de los compromisos asumidos por la Administración de Desarrollo Rural de la nación asiática, el memorando incluye el diseño y la implementación de proyectos conjuntos para el desarrollo de tecnología e innovación en el campo de la biotecnología agrícola, el establecimiento de un laboratorio en Uruguay, el intercambio, el apoyo a actividades de investigadores y el desarrollo de industrias de biotecnología verde.

Según informó Alfie, el acuerdo representa una transferencia tecnológica y está centrado en la investigación aplicada y la innovación. “Genera valor en los productos en materia biotecnológica, mejorando la calidad de los alimentos y de la producción”, detalló el jerarca. Además, indicó que el documento se enmarca en el programa Uruguay Innovation Hub, en el área de la biotecnología agrícola.

CLAVE PARA COOPERAR

Mattos, en tanto, explicó que el convenio es clave para cooperar en materia de investigación científica y desarrollo tecnológico agropecuario. La biotecnología abarca un enorme campo de oportunidades en los alimentos, pero también se podrá incursionar en fertilizantes y productos orgánicos para el combate de plagas, en sustitución de los químicos, “por lo tanto, también apunta a la mejor sostenibilidad de los procesos productivos”, detalló. Consideró que el gran desafío de la humanidad es alimentar a una población creciente. “Hoy tenemos casi el 10% de la población mundial que sufre hambruna y casi un tercio que tiene problemas de malnutrición”, señaló. Por ese motivo, aseguró, es un aspecto fundamental incursionar en el desarrollo de biotecnología para poder generar una mejor producción, de mayor volumen, de más calidad y con menos presión del uso de los recursos naturales.

Esta cooperación con la República de Corea es una enorme oportunidad para el desarrollo de nuestra ciencia, tecnología y capacidad productiva, aseveró Mattos, y agregó que, en muchas áreas de la biotecnología, Uruguay es importador. “Nos podemos transformar en generadores y en exportadores de tecnologías”, manifestó.
El secretario de Estado valoró el acuerdo como una herramienta ante los desafíos del cambio climático. En ese aspecto, mencionó que la ciencia y la tecnología aplicada en el país, a través de la cooperación con institutos del exterior, es un gran paso para la mejora productiva, que promueve la protección del ambiente y la producción sostenible, concluyó Mattos.