Rurales

Datos primarios del Instituto Nacional de Carnes (INAC), para la faena ovina desde julio 2022 a junio de 2023, establecen que se faenaron 1.486.194 cabezas de ovinos, lo que representa un aumento del 11% respecto al periodo anterior. Este incremento está explicado por un incremento en todas las categorías, salvo en los capones.

A pesar del aumento del 12% en la faena de corderos y del 30% de los borregos, el dato preocupante es el aumento de un 18% en el envíode ovejas a la industria. En esta categoría en particular se faenaron 447.669 cabezas.

Al mismo tiempo varios productores señalan que “aparte de lo que fue la sequía, algunos vemos un cambio en la orientación y una liquidación de la majada”. Situación que se observa principalmente en el caso de las aquellas razas donde la colocación de la lana se encuentra con dificultades y que en algunos casos los números indican que no pagan la esquila.

Alfredo Fros, el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo al programa La Hora del Campo que la institución se ha planteado posibles escenarios respecto al stock, que dependen básicamente de la señalada de corderos que han logrado tener los productores en el ejercicio.

De acuerdo a un trabajo elaborado por el ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola y el doctor Sergio Fierro, sobre los indicadores reproductivos de la majada, es posible llegar al 80%-85% de señalada a campo natural. Sin embargo el mismo trabajo indica que el promedio de señalada se posiciona entre 65% y 70%.

Si tenemos en cuenta estos indicadores y que el año ha sido favorable para el ovino, Fros indicó que con un 76% de señalada, los datos de la Declaración Jurada de Dicose mostrarían un stock ovino sobre los 6.000.000 de cabezas. Sin embargo, si la señalada se ubicara en el 70%, debería caer de esa cifra y situarse en el eje de 5.800.000 cabezas ovinas.

En las últimas semanas, la doctora Antonella Riani, analista de mercados del SUL, realizó una presentación a la Asociación Rural del Uruguay, en primer lugar, y luego a la directiva de la Federación Rural, donde se dio a conocer un estudio sobre la admisión temporaria de lana de otros países, en un periodo de tres años. Este estudio busca evaluar las posibles implicaciones y el impacto que esta práctica podría tener en el mercado lanero uruguayo.

Según el doctor Eduardo Texeira, vicepresidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), “es un estudio que se ha realizado frente a la admisión temporaria de lana de otros países. Todo esto tiene claves para modificar y seguramente van a surgir algunas preguntas y solicitudes para que este estudio pueda tener alguna connotación en el mercado”. El SUL se encuentra trabajando para analizar detalladamente las implicaciones de esta práctica y buscar posibles soluciones que protejan los intereses de los productores locales y la industria ovina en su conjunto.

A pesar de las consultas para acceder a las conclusiones del trabajo, se ha informado que el mismo fue a solicitud de las gremiales (ARU y FR) y debido a su contenido del punto de vista comercial, se mantiene reservado a nivel de la institución.

El informe Situación y Perspectivas de la Lechería Uruguaya, elaborado por el Área de Información y Estudios Económicos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), sostiene que en 2022 se faenaron 63.587 vacas lecheras, un 12% menos que en el año 2021 (8.465 vacunos menos).

Basándose en los datos del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y considerando los últimos tres años o más de las razas lecheras (Holando, Jersey, Normando, Roja Sueca, Kiwi y cruzas entre ellas) que pertenecían a establecimientos lecheros, el Inale mostró que mientras que en 2019 y 2021 la faena tuvo una variación positiva respecto al año anterior, en el 2020 y 2022 ha sido negativa.

El año pasado se enviaron a faena 63.587 vacas lecheras, cifra que representa un descenso de 12% (8.465 cabezas menos) respecto al total de 2021 (72.052 vacas) y fue 6% menor a la cantidad enviada a faena en 2020 (67.636 vacas). El mes de mayor envío a faena fue enero (7.478 vacas) y el menor envío a faena ocurrió en noviembre (3.755 cabezas).

El trabajo del Inale, también reflejó el menor volumen de exportación de vaquillonas en pie. En 2022 se enviaron 8.251 vaquillonas en pie (hembras de menos de 24 meses) a la exportación que fue equivalente a un tercio de la cantidad exportada en el año anterior. El valor promedio de los 12 últimos años fue 9.693 cabezas, el máximo ocurrió en 2014.

Leche

El año pasado se alcanzó un volumen de leche procesada en plantas industriales de 2.089 millones de litros, lo que implicó una reducción de 1,4% respecto al año anterior (máximo histórico). A diciembre la cantidad de remitentes (cantidad de RUT de establecimientos lecheros) era de 2.134, con un descenso de 2,4% comparado con un año antes (determinado en base a datos del Ffdsal).

En base al dato de remisión se estima que la producción del año podría situarse en 2.276 millones de litros, según el Inale. En los últimos 10 años la remisión creció a una tasa acumulada anual de 0,8% lográndose un volumen 8% mayor.

Escuela Agraria La Carolina, ubicada en el departamento de Flores, remite diariamente su producción de leche a la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), recaudando al mes $450.000. Dispone de un tambo con 120 vacas Holando, de las cuales 52 son de ordeñe y los restantes ejemplares, terneros y toros.

En la actualidad, 1.000 litros diarios de leche son enviados a Conaprole, lo que implica una recaudación promedio de 450.000 pesos por mes. En junio de 2023, la remisión alcanzó los 36.000 litros, precisó el director adjunto, Gustavo González.

La Escuela Agraria Superior La Carolina cuenta con 18 docentes y 10 funcionarios; concurren a ella 60 estudiantes del Curso Técnico Terciario (CTT) Agrícola Ganadero de la UTU. El establecimiento educativo abarca 1.670 hectáreas que incluye el tambo. Y este año presentará por primera vez en la Expo Prado dos novillos de la raza Hereford.

La Carolina es una de las 39 escuelas agrarias de todo el país y conforma las 30 que ofrecen la modalidad de internado. Se caracteriza por ser la más extensa, ya que abarca 1.670 hectáreas de las 7.000 de la UTU.

El centro se dedica a la producción ganadera y lechera, así como a los cultivos. Parte de ellos son utilizados para el consumo interno y de otras escuelas del país. También comercializa con otros establecimientos agropecuarios y remata ganado.

El jerarca informó que la referida escuela recibe ingresos económicos por la venta de toros, vacas, terneros y corderos, unos 300 animales a fin de año. Dispone de una cabaña con 650 bovinos, de las razas para carnes Aberdeen-Angus y Hereford. También 611 ovinos, de los cuales 500 son corriedale y las demás, merino dohne, y más de 50 equinos que se usan para recorrer el extenso campo.

El centro ha funcionado como cabaña por 58 años y realiza evaluaciones genéticas de las distintas razas de animales para mejorarlas. Si bien participa cada año en la Expo Prado, en Montevideo, en 2023, por primera vez, expondrá dos novillos de la raza Hereford. “Tenemos mucha expectativa de obtener algún premio con estos ejemplares”, dijo González. Asimismo, destacó, en especial, que el establecimiento abastece de toros reproductores a las restantes escuelas agrarias del país.

Explicó que el objetivo de la institución educativa es formar técnicos de nivel terciario, capaces de desarrollar todas las fases de la producción animal –reproducción, alimentación, mejoramiento genético y sanidad–, así como manejar las instalaciones, máquinas y equipos, para gestionar de forma eficaz una explotación agropecuaria.

La Escuela Agraria Superior La Carolina dispone de un anexo en Ismael Cortinas, un pueblo de 1.300 personas, ubicado a 12 kilómetros. Recibe a 60 estudiantes que cursan Educación Media Tecnológica de Administración y Bachillerato Técnico Profesional en Gastronomía y Estética Personal.

El 16 de agosto habrá una junta de acreedores buscando resolver la situación de Central Lanera Uruguaya y Lanera Piedra Alta. Las empresas de forma conjunta tienen un pasivo de U$S 17 millones y los dos principales acreedores son instituciones financieras.

De acuerdo a lo indicado al programa Valor Agregado de radio Carve, Gabriel Ferreira, integrante de la Asociación Uruguaya de Peritos (AUPE), señaló que el pasado 7 de diciembre, Central Lanera Uruguaya y Lanera Piedra Alta SA, decidieron presentarse a concurso voluntario, lo cual fue aceptado por el Juez Letrado de Concursos, “si bien las dos empresas son partes de un mismo grupo, los trámites se hacen por separado”.

Manifestó que al ser una intervención de la AUPE y no de una sindicatura, esto permite que las autoridades naturales de la empresa continúen al frente, “con un control una intervención de un auxiliar de justicia, en este caso de la Asociación Uruguaya de Peritos”.

Por parte de Central Lanera, en su momento se esgrimieron diferentes motivos por los cuales se llegó a esta situación, “era un descenso en sus ventas, y esto habría afectado a los últimos ejercicios, debido a la tensión comercial entre Estados Unidos y China, la pandemia y la invasión de Rusia a Ucrania”, mencionó el integrante de la AUPE. “Esos fueron los motivos del concurso, y nosotros analizando compartimos”, agregó Ferreira.

Entre ambas empresas, el pasivo se encuentra entorno a U$S 17.000.000, “en gran parte son acreedores financieros, está el Banco República y Oikocredit, después está muy atomizado y tenemos productores, cooperativas y organismos públicos”, indicó el integrante la de AUPE.

En referencia a la reorganización del negocio, Ferreira contó que se está buscando la venta de la planta industrial ubicada en Florida, y en Central Lanera se busca que el negocio de la lana tenga menos relevancia, y profundizar en la venta del cordero en pie, además de haber incursionado en la venta de ganado vacuno.

A futuro el proceso depara una junta de acreedores, que está pactada para el 16 de agosto, primero en Lanera Piedra Alta y luego en Central Lanera, “la empresa tendrá la posibilidad de presentar previo a esa fecha un convenio con sus acreedores, y si no lo consigue, entraríamos en una etapa de liquidación concursal”, señaló el integrante de la AUPE.

En caso de no llegar a un acuerdo con los acreedores en la instancia del mes de agosto, existe la posibilidad de que la empresa solicite una prórroga, la cual sería por un plazo breve, pero “obviamente no es aconsejable utilizar ese prórroga, porque existe la posibilidad de que la misma no sea dada”, sostuvo Ferreira.

En caso de llegar a una etapa de liquidación, “la ley no plantea como primera alternativa el remate, sino que se prevé un llamada a licitación haciendo una venta en bloque de la unidad productiva, o sea que siempre la intención va a ser no desmantelar”, concluyó el especialista.

El doctor José Hermann destacó “el aumento notable” de las melliceras en la raza Merino Australiano en comparación con años anteriores, refiriéndose a majadas de borregas con más del doble respecto al año pasado y en ovejas con el doble. Se han registrado porcentajes de melliceras “por encima del 20% en majadas generales, un fenómeno que no era común en la raza”.

El citado profesional, consultado por el programa La Hora del Campo de radio Tabaré, atribuye este avance a un trabajo continuo de selección y cuidado de las ovejas por parte del productor. “Creo que hay un trabajo de mucho tiempo, la gente empezó a darle la importancia necesaria al mellizo, al cuidado y a la selección”, dijo.

Herman, ha sido uno de los profesionales que ha presentado información en los talleres de gestación en los últimos años. Según sus observaciones, el promedio general de preñez se sitúa en torno al 90%, lo cual indica un éxito reproductivo significativo en esta raza en particular.

En el marco del 8º Taller de Diagnósticos de Gestación en Ovinos, que se llevará a cabo el próximo 3 de agosto, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) ha organizado una interesante propuesta para los productores, asesores y estudiantes del agro en Uruguay. Este taller, que combina una visita a la Unidad de Ovinos de INIA La Estanzuela y una sesión en salón para analizar el estado de gestación de las majadas en el país, se ha convertido en un evento de referencia para el sector ovejero.

Continuando con su análisis, entiende que hay datos sorprendentes sobre la presencia de mellizos en la raza Ideal. Mencionó que “en la raza Ideal, hay majadas del 31% de mellizos que realmente es asombroso”.

Señalada

Hermann también hizo referencia al cambio en los porcentajes de señalada, que es la cantidad de corderos nacidos en relación con las ovejas preñadas. Señaló que “los porcentajes de señalada, si los comparamos con años anteriores, pasan el 100%. Eso en Uruguay era prácticamente impensable”. Explicó que antes “hablábamos de un promedio país en el entorno al 60% o 65%” en tanto que “hoy muchos productores te hablan del 100% o del 95% o del 90% de señalada como algo, no te digo normal o natural, pero como un número factible que se ha venido dando en el tiempo”.

El profesional atribuyó este avance a una serie de factores, como el manejo, la carga por hectárea, la sanidad y la genética. Además, subrayó que hay un cambio en la selección genética y que permite “tener la posibilidad de tener más de un óvulo, que es lo que va a dar la posibilidad de tener la melliza después”.

Acerca de los factores que han contribuido a los resultados positivos de este año, José Hermann señaló la importancia del clima y otros elementos. Explicó que “el clima ha sido un factor importante, porque ha venido muy seco, y generalmente en muchos de estos lugares que se ha hecho ecografía se encarneró un poquitito más tarde por el tema de la falta de agua, de los campos muy pelados, muy seco y se esperó un poquito”. A medida que las lluvias llegaron y los campos se reverdecieron, “creo que hubo un flushing natural en la mayoría de los casos con ovejas que ya venían en buen estado y donde también los campos estaban asociados a una alta concentración de proteína en esas pasturas”.

Además de los factores climáticos, mencionó otros aspectos que desempeñan un papel importante en los resultados de la reproducción ovina. Destacó “el manejo, la carga por hectárea, la sanidad, en fin, un montón de factores que también inciden más la genética”.

PROXIMO TALLER

En cuanto a las expectativas para el próximo taller de agosto, Hermann expresó su confianza en que se obtendrán resultados positivos en términos de preñez. Destacó que el evento proporcionará una plataforma para explorar diversas alternativas y promover tanto la productividad como las virtudes de la carne ovina. “Vamos a tratar de intentar promocionar, no solo la productividad sino también las virtudes de la carne. A ver si podemos aumentar el índice de consumo de carne per cápita en el Uruguay”.

Reconoció que la ovinocultura en el país enfrenta importantes desafíos en la comercialización de la carne ovina en la actualidad. “Está siendo muy difícil hoy en día canalizar una venta de cordero de muy buena calidad, por precio o porque no te lo reciben”. Señaló que la dificultad para encontrar canales de venta adecuados desalienta a los productores, especialmente cuando han invertido en la producción de corderos de alta calidad. A pesar de estos desafíos, Hermann expresó su determinación y amor por la oveja, y afirmó que “a los que nos gusta la oveja y queremos la oveja y sabemos la bondad de la oveja, pensamos que hay que seguir para adelante con esto”.

El informe de junio 2023 del Novillo Tipo 2.0 del Instituto Nacional de Carnes (INAC), indicador estadístico mensual de la cadena cárnica uruguaya, refleja un valor de U$S 1.497 por cabeza, lo que representa una disminución del 7% en comparación con mayo de 2023. Este indicador estima los ingresos derivados de la venta de todos los productos obtenidos de un novillo típico de Uruguay, tomando en cuenta tanto el mercado local como el externo.
El valor del Novillo Tipo 2.0 se compone de dos aspectos principales: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial, que engloba los costos industriales y el resultado de la gestión.

En el mes de junio, el valor de la hacienda se situó en U$S 1.194 por cabeza, experimentando una disminución del 4,4% respecto al mes anterior. Por otro lado, el valor agregado industrial también mostró un descenso, ubicándose en U$S 303 por cabeza, U$S 59 menos que en mayo.

La caída en el valor del Novillo Tipo 2.0 se atribuye, según los técnicos de INAC, a la disminución del valor de la canasta de exportación, la canal al mercado interno y el valor de las menudencias y los subproductos. A pesar de la situación, el precio del cuero fresco se mantuvo estable.

En términos acumulados, el promedio ponderado del valor del Novillo Tipo en 2022 fue de U$S 1.707 por cabeza, con una participación del 81% para la hacienda y del 19% para el valor agregado industrial. En lo que va de 2023 (enero-junio), el valor acumulado del Novillo Tipo alcanzó los U$S 1.512, manteniendo una participación porcentual del 77% para la hacienda y del 23% para el valor agregado industrial.

Durante el mes de junio se agudizó la situación crítica a nivel forrajero. El 86% de los productores reportan en la encuesta RING del Instituto Plan Agropecuario, alturas por debajo de los 5 centímetros, cuando recién ha transcurrido el primer mes del invierno (en mayo era 77%). El aumento del número de productores en esta situación crítica marca un enorme desafío para pasar lo que resta del invierno.

El informe sostiene que la escasez de forraje nos obliga a planificar, presupuestar, tomar medidas y actuar con conciencia. Para tener en cuenta, la capacidad de carga de un campo natural “sin reserva en pie” y basado solo en el crecimiento invernal no es más de 0,4 o 0,45 UG por ha en el mejor de los casos. Toda carga superior debe ser suplementada de alguna forma, de lo contrario representará pérdidas de kilos en las diferentes categorías.
Si bien la situación ha empeorado en este último mes respecto del mes de mayo, cuando se compara el bimestre mayo-junio de los últimos 3 años, 2023 es peor que los 2 anteriores, sin embargo, la caída de junio es menor a la del año 2022, resaltando nuevamente las temperaturas de un junio más templado.

Desde el Plan Agropecuario se ha lanzado la campaña “trabajar con pasto”, esto implica medir, para lo cual se ha puesto en funcionamiento un Servicio de Medición y Monitoreo de la disponibilidad forrajera para la toma de Decisiones Tácticas Estacionales. Contar con la información de la cantidad de pasto por potrero permite ajustar la oferta de forraje a la demanda, que depende de la cantidad de animales, su peso y las expectativas productivas que se tiene del lote. La herramienta IsPC (Índice sobre plato de comida) es una excelente opción para presupuestar y permite ver mediante un semáforo: verde – amarillo – rojo la situación para los próximos 3 meses.

VERDEOS Y PASTURAS

En el caso de los verdeos de invierno, el 61% de los productores que contestaron la RING tienen verdeos de invierno y de estos el 70% reporta que están en buen o muy buen estado. En este momento del año el uso estratégico y controlado de los mismos es imprescindible para lograr impacto en los resultados.

El 52% de los productores reporta tener praderas en su establecimiento. Respecto al estado actual de las mismas, el 51% reporta buen estado. Se propone al igual que para los verdeos, pastoreos controlados, como estrategia para que ofrezcan forraje durante todo el invierno.

La planilla de valores de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de la semana 28 (del 9 al 15 de julio), mostró la recuperación de precios del ganado gordo.

El novillo gordo de exportación, especial, en pie subió 4 centavos a U$S 1,95; a la carne la recuperación fue de 8 centavos, a U$S 3,62. La vaca gorda especial en pie se ubicó en U$S 1,63 (4 centavos arriba respecto a la semana pasada; a la carne U$S 3,29, que son 7 centavos más. La vaquillona gorda especial, en pie subió 8 centavos, a U$S 1,81; a la carne la suba fue de 4 centavos, a U$S 3,45.

El comentario en vacunos indica: demanda que demuestra más interés en concretar negocios, ante una oferta algo más tranquila y expectante, principalmente en ganado especial.

En ovinos, los precios ajustaron a la baja: los corderos pesados se ubicaron en U$S 2,85 (3 centavos por debajo de la semana anterior); los borregos, U$S 2,85 (5 centavos menos); y la oveja U$S 2,25 (5 centavos menos). Comentarios ovinos: “Poco interés de compra ante escasa oferta”.

REPOSICIÓN

En la reposición subieron los promedios del ternero, la ternera y la vaca de invernada. El ternero logró un promedio de U$S 2,42 (6 centavos al alza); la ternera U$S 2,01 (8 centavos más que la semana anterior); y la vaca de invernada U$S 1,44 (2 centavos).

Comentarios reposición: “Oferta que continúa escasa y demanda que actúa con mayor interés”.

FAENA

La faena de vacunos fue de 42.168 animales, 787 menos que en la semana anterior; y la de ovinos saltó a 10.323, que son 6.338 más.

En vacunos, 42.168 discriminados por categoría resultan: 18.892 novillos (44,8%); 17.099 vacas (40,5%); 5.586 vaquillonas (13,2%); 190 terneras (0,5%); y 401 toros (1,0%).

Los 10.323 ovinos: 4.820 corderos (47%); 573 borregos (6%); 1.205 capones (12%); 3.572 ovejas (35%); y 153 carneros (1%).

La condición corporal (CC) del ganado de cría está resultando crítica en el mes de junio. El número de productores con el rodeo de cría en CC por debajo de 3,5 se sitúa en el 14%, mientras el 85% de los productores reportan una condición corporal por debajo de 4, cuando recién ha transcurrido el primer mes de invierno. En junio 2021 y 2022, sólo el 6% de los productores reportaba condición corporal menor a 3,5; en 2023 el número de productores en esa situación más que se duplica (14%).

Esto se genera en la 30ª edición realizada en los primeros diez días de julio, de la Encuesta RING que elabora el Instituto Plan Agropecuario, de la que participaron 432 productores ganaderos de todo el país.

Consultados los productores respecto a la dotación que manejan en sus establecimientos, el 44% reporta manejar por encima de 0,80 UG/ha; mientras que el 19% reporta manejar una dotación menor a 0,6 UG/ha. El 40% de los productores reportó estar tomando decisiones vinculadas al ajuste de carga.

DIAGNÓSTICOS DE GESTACIÓN

Respecto a diagnósticos de gestación (tacto/ecografía), los resultados promedio reportados de diagnósticos realizados presentan en primer lugar diferencias por zona del país, y en todas las zonas presentan una reducción del orden del 10% respecto al año 2022.

En cuanto al uso de suplementación, se incrementa nuevamente el número de productores que reportan estar suplementando, desde 53% a 60%. La categoría preferida continúa siendo los terneros y terneras, con el 44% de los productores suplementando esa categoría. Por su parte, el 9% de los productores reportan estar suplementando todo el rodeo. La ración es el suplemento más utilizado (38%), seguido por los fardos (9%).

OVINOS

Las majadas se encuentran en buen estado, de acuerdo al reporte del 71% de los productores. Los partos comenzaron a ocurrir en el 35% de las majadas.

AGUA

La disponibilidad de agua continúa siendo un problema de importancia; aún en el mes de mayo el 22% de los productores reportan tener potreros sin agua.

BICHERA

El 72% respondió que la afectación es baja.

GARRAPATA

El 49% de los productores manifiestan tener garrapata en sus establecimientos, y de éstos hay un 22% que no ha realizado ningún tratamiento.

EXTENSIÓN

Consultados los productores sobre su forma de analizar los resultados de sus empresas, en este momento del año de “cierre de ejercicio”, un 80% hace algún tipo de análisis de lo ocurrido. En este sentido resulta muy promisorio contar con un número creciente de productores en el Programa de monitoreo Carpeta Verde.

La extracción estimada de madera rolliza total al año 2022 fue de 17.006 miles de metros cúbicos, lo que representó una disminución del 6% respecto al año anterior (2021). La extracción total de madera rolliza de coníferas (género Pinus) generó una caída del orden del 25% respecto al año anterior, mientras que la madera rolliza de no coníferas (género Eucalyptus) fue de apenas un 2%.
Si se analiza por destino industrial o comercial, la principal razón de la disminución en la extracción de madera rolliza de coníferas está vinculada al destino de trozas para aserrío o debobinado (pasando de 3.904 a 3.111 miles de metros cúbicos). Esto se explica por una menor exportación al mercado chino de madera rolliza para dicho destino comercial.

La información fue elaborada por la División Evaluación e Información de la Dirección General Forestal (DGF), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), que tiene entre sus funciones la generación, relevamiento, procesamiento, análisis y comunicación de la información de los recursos forestales a nivel nacional, industrial, consumo y comercialización de sus productos.

Según informantes calificados del sector, la baja en la demanda para dicho mercado se debió a diferentes factores: baja de precios para este mercado vinculados a dificultades en su economía, la que repercutió además, en el rubro de la construcción, siendo uno de los sectores más afectados. Además, otro de los factores mencionados han sido referentes a nuestro país, como pérdida de competitividad por el tipo de cambio, lo que se suma a los altos costos de transporte interno, que se ha traducido en un margen muy pequeño de ganancia para este negocio.

La extracción estimada de madera de no coníferas (género Eucalyptus) cuyo destino fueron trozas para aserrío y debobinado, se mantuvo en niveles similares respecto al año anterior pero con una leve caída de apenas 2%. Cabe mencionar, que la extracción de madera rolliza con destino a pulpa (rolliza) presentó una leve disminución en relación al año anterior del 3%, dado que según lo reportado por aduana, hubo un menor volumen de madera rolliza ingresada a zonas francas a nivel nacional.

Producción

El principal producto de la forestoindustria a nivel nacional es la pulpa de celulosa química al sulfato blanqueda, que al año 2022 fue de 2,711 millones de toneladas, manteniendo niveles muy similares de producción en relación al año 2021.

Para el caso de la producción de astillas y partículas de no coníferas para el año 2022, existió un incremento de la producción, siendo el mismo del orden del 20%. Si se observa las exportaciones, los destinos que incrementaron su participación fueron Portugal (incremento del orden del 52% tanto en el volumen y valor FOB exportado en relación al año 2021) y Suecia (99% tanto en volumen como en valor). Sin embargo, para China, tanto los volúmenes como el valor FOB exportado decreció en el orden del 49% y 43% respectivamente.

Con respecto a la producción de madera aserrada global (tanto de Coníferas como de No Coníferas), se observa que los volúmenes aumentaron un 9% respecto al año 2021. En relación a la producción de madera contrachapada, aumentó un 10% respecto al año 2021.
mano de obra
Según datos del Banco de Previsión Social (BPS), Sistema de Información – ATYR, se registró un aumento promedio del 4,5% de la mano de obra empleada directamente en el sector forestal en relación al año 2021. Este incremento se explica por la alta de los cotizantes tanto en la fase silvícola como en la fase industrial.

Exportación

El aumento de las exportaciones en valor fue de un 12% respecto al año 2021. Este incremento se explica por varios motivos referentes a algunos productos de exportación, siendo el análisis global para el año y no incorporando diferenciales de valor para los productos según destino:
Aumento de las exportaciones de chips (explicado por los mayores volúmenes comercializados) principalmente para Portugal seguido por Suecia en menor medida.

Aumento del precio de la tonelada de pulpa de celulosa, pasando en términos de promedio anual de aproximadamente U$S 580 por tonelada al año 2021 a U$S 700 por tonelada al año 2022. Por lo que el incremento no se debió a mayores volúmenes exportados sino al valor del producto.

3) Para madera aserrada tanto de Coníferas como No coníferas hubo un incremento tanto de volúmenes como del valor de exportación total respecto al año 2021. Los volúmenes de Coníferas aumentaron un 12% mientras que para No coníferas fue del orden del 2%. Esto se tradujo en un incremento del valor FOB total del 9% y del 18%, para madera aserrada de coníferas y no coníferas respectivamente respecto al año 2021.
4) La madera rolliza para uso industrial de No coníferas aumentó un 23% su volumen exportado lo que se tradujo en un incremento del valor total FOB del mismo orden respecto al año 2021. Los destinos de Finlandia y Portugal, correspondieron a la exportación de madera rolliza de Eucalyptus globulus para uso en la industria celulósica en mencionados países.

Otros productos de exportación tuvieron otra evolución respecto al año 2021:
1) Los tableros contrachapados si bien hubo un incremento del orden del 6% del volumen total exportado respecto al año 2021, no se reflejó en el valor total exportado para dicho producto con una caída del 4% en valor respecto al año anterior. En término promedio anual y sin considerar tipo de tablero ni diferencias en país destino, el valor pasó de U$S 580 por metro cúbico al año 2021 a U$S 524 por metro cúbico al año 2022.

2) La madera rolliza de coníferas sufrió una gran disminución en el entorno del 62% del volumen exportado respecto al año 2021, a consecuencia de la baja demanda de China entre otras variables ya mencionadas anteriormente. Esto repercutió en el valor FOB total exportado con una caída del 64% respecto al año anterior.

Destino

Los principales continentes de las exportaciones en valor siguen siendo Europa y Asia representando un 44% y 41% respectivamente.
Los valores reflejan las variaciones de las exportaciones en valor entre el año 2021 y 2022 dentro del mismo continente. En términos totales el aumento fue del 4% en valor para los principales productos considerados. Para el año 2022, los incrementos estuvieron representados en el continente Europeo, en América del Norte y en la región (América del Sur), con un 24, 22 y 7% respectivamente. Sin embargo, Asia, África, América Central y Oceanía, tuvieron variaciones negativas respecto al año 2021, siendo las variaciones del 11, 81, 37 y 53% respectivamente del valor total exportado.

En el Instituto Plan Agropecuario (IPA) se ha impulsado una herramienta denominada Índice del Plato de Comida, que permite calcular el porcentaje de disponibilidad de alimento para el ganado en base a la altura del pasto y los requerimientos de las distintas categorías de vacunos. El ingeniero agrónomo Emilio Duarte, técnico de la regional litoral norte del IPA, brindó detalles sobre los objetivos de este trabajo y la realidad que se presenta a partir de la relación con los productores.

El intercambio de conocimientos entre el IPA y los ganaderos resulta fundamental, ya que forma parte del monitoreo necesario para comprender la producción de pasto y su utilización en la mejora de la producción ganadera. “A través del monitoreo periódico, se obtienen indicadores clave, como el Índice del Plato de Comida, que brinda un diagnóstico preciso de la situación actual. Estos datos permiten seguir la evolución del pasto y del ganado, realizar proyecciones precisas y prever las consecuencias de no tomar medidas oportunas”, explicó Duarte a diario Cambio.

El trabajo del IPA se extiende a varios productores, tanto en el marco del proyecto de Gestión del Pasto como en colaboración con el Instituto Nacional de Colonización. Las reuniones periódicas con los productores permiten interpretar las realidades de cada establecimiento y discutir las medidas específicas que se pueden implementar en cada caso.

En relación a las mediciones realizadas al comienzo del invierno, se destaca “la importancia de conocer la situación actual y comprender el impacto de eventos ocurridos en estaciones anteriores. La falta de lluvias y las decisiones tomadas o no tomadas por los productores han generado un impacto significativo en la situación actual”.

La precisión en la toma de decisiones se basa en información objetiva y cuantificable, como la cantidad de pasto disponible en un potrero. “Esta información permite asignar eficientemente los recursos, como el tiempo, el personal y el dinero, que en la ganadería son limitados”, explicó el profesional. Conocer con precisión la cantidad de pasto disponible y el número de animales que se pueden mantener en cada potrero es fundamental para optimizar la producción.
El monitoreo continuo y las proyecciones precisas son clave para la mejora de la producción ganadera. El Índice del Plato de Comida proporciona información objetiva y cuantificable que ayuda a tomar decisiones oportunas y asignar eficientemente los recursos. Con estas herramientas, los productores pueden optimizar la gestión del pasto y lograr una producción ganadera más eficiente y rentable.

Integrantes de la Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola (CHDA) y técnicos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) realizaron recorrida por salas de extracción de miel.

Néstor Causa, Rodrigo Cortizo y Luis Sardo, recorrieron algunas salas comunitarias en las localidades de Sauce, Canelones y la sala de Apícola Integral Las Piedras, con el objetivo de mostrar a los diseñadores del nuevo sistema de trazabilidad cómo funcionan.

Es importante que los diseñadores del nuevo sistema contratados por el MGAP conozcan presencialmente el funcionamiento de todos los eslabones de la cadena apícola para que se brinde un óptimo servicio informático al productor. El MGAP está realizando una importante inversión de fondos, que va a unificar a todos los procesos del sistema de trazabilidad en un solo programa.

Alumnos de las áreas agrarias de la UTU trabajarán para diagnosticar la enfermedad HLB, causada por una bacteria, que daña plantaciones de cítricos y fue detectada en el norte del país. La iniciativa, que forma parte de la labor del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para combatir esta afección, se implementará mediante pasantías remuneradas, establecidas en un acuerdo celebrado este jueves 13.

El titular del MGAP, Fernando Mattos, y el director general de la UTU, Juan Pereyra, firmaron un convenio cuyo objetivo es complementar y fortalecer los aprendizajes e introducir a los estudiantes en el ámbito laboral.

El acuerdo integra la campaña que la cartera viene desarrollando contra la Huanglongbing (HLB), una enfermedad ocasionada por una bacteria, detectada en enero por primera vez en Uruguay. Esta parasitosis, encontrada hasta la fecha en las localidades de Bella Unión y Tomás Gomensoro, afecta plantaciones de cítricos y no es posible curarla. Mattos informó que, de no realizarse un correcto control y erradicación de los vegetales dañados, podría significar un riesgo para la actividad citrícola, de gran importancia para el país. El jerarca añadió que, hasta el momento, la enfermedad fue detectada en unas 40 plantas de traspatio, pero no en cultivos productivos. Esta situación determinó que el MGAP declarara la emergencia sanitaria. El ministro señaló, asimismo, que el procedimiento para erradicar la enfermedad consiste en la destrucción de la planta. En esa fase de trabajo, el convenio con la UTU permitirá aumentar la capacidad de diagnóstico. Los alumnos seleccionados se unirán a las tareas para evitar la propagación y serán supervisados por técnicos de la Dirección General de Servicios Agrícolas.

Pereyra, en tanto, indicó que los referidos estudiantes provienen de las áreas de formación agraria y residen en las localidades de Belén, Bella Unión y Salto. En una primera etapa, ingresarán a las pasantías diez, quienes trabajarán durante un año, con la posibilidad de extender su labor a uno y medio.

En el marco de un año desafiante para la ganadería extensiva en el norte del país, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) ha abordado la importancia del manejo y una adecuada alimentación de las ovejas gestantes para lograr resultados óptimos en la producción de corderos. La presentación de este tema, en la jornada organizada en Artigas, estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Ignacio De Barbieri, quien presentó estrategias que permiten reducir las pérdidas en esta etapa crucial.

El citado profesional manifestó a diario Cambio que las ovejas gestantes tienen altos requerimientos nutricionales durante la fase final de la gestación, especialmente en situaciones donde puede haber escasez de forraje. Para abordar esta problemática, una de las principales recomendaciones es realizar un diagnóstico preciso de la situación.

Para ello, se destaca la utilidad de la ecografía, una herramienta ideal para determinar “qué animales están preñados, cuántos fetos llevan y la fecha estimada de parto” dijo el profesional. Esta información resulta fundamental para comprender los requerimientos individuales de cada animal y su condición corporal, permitiendo así ajustar las reservas corporales durante la gestación de manera adecuada.

En cuanto a los diferentes escenarios forrajeros, se analizaron diversas situaciones. Ya sea en campos naturales con pasto de alrededor de 800 kilos de materia seca y una altura de 4-5 centímetros, o en aquellos casos menos comunes con pasturas más abundantes, o la posibilidad de acceder a suplementos o verdeos. La elección de la estrategia adecuada dependerá del contexto y las condiciones particulares de cada establecimiento.

Es relevante la priorización de las categorías de ovejas, con el objetivo de aumentar la cantidad de kilos de cordero destetados por oveja preñada. Se presentaron opciones para priorizar la alimentación de las ovejas melliceras que presentan una baja condición corporal, así como aquellas ovejas que se encuentran en buena condición y tienen menores requerimientos.

Se propone ajustar las reservas corporales de manera estratégica, permitiendo que lleguen al parto en una condición aceptable, evitando así una alta mortalidad de corderos y logrando un óptimo número de kilos de cordero destetados por oveja preñada.

De Barbieri resaltó la presentación de resultados de un trabajo donde se establecen las relaciones entre la condición corporal en ovejas Merino en suelos basálticos y los indicadores reproductivos, como el número y peso de corderos destetados o los corderos ecografiados. Estos resultados se basan en información internacional adaptada a los valores y sistemas de producción propios del país, lo que los hace altamente relevantes para los productores.

Según los hallazgos, se observa una correlación directa entre la condición corporal y el número de corderos ecografiados por oveja en su etapa final de gestación.

RESULTADOS

Los resultados muestran que se alcanza un óptimo alrededor de 3 y 3,5 en la escala de condición corporal. Por un lado, no se justifica mantener ovejas extremadamente gordas con una condición corporal de 4 o 4,5, ya que esto no se traduce en un incremento significativo en la cantidad de corderos. Por otro lado, tener ovejas con baja condición corporal de 2,5 al momento del parto tampoco es favorable, ya que esto puede afectar negativamente la productividad.

El análisis de la condición corporal antes del parto revela que, cuando se implementa un excelente manejo alimenticio que se ajusta a los requerimientos de las ovejas, el número de corderos por categoría de condición corporal se mantiene constante.

Esto significa que al proporcionar a las ovejas exactamente lo que necesitan, sin excesos ni carencias, no se ven afectadas sus reservas corporales. Sin embargo, durante la etapa de lactancia, suele ser desafiante satisfacer todas las necesidades alimenticias de las ovejas en entornos pastoriles, lo cual impacta en la variabilidad del número de corderos según su condición corporal.

Por lo tanto, en el caso de las ovejas melliceras, se recomienda que mantengan una condición corporal de 3, 3,5 o 4 al momento del parto. Esta condición óptima se traducirá en un mayor número de corderos y un incremento en los kilos de cordero destetado por oveja preñada.

APLICABLE A OTRAS RAZAS

Los resultados presentados por Ignacio De Barbieri están enfocados en ovejas Merino y su relación con suelos basálticos. Sin embargo el profesional aseguró que los resultados presentados en la investigación son aplicables al resto de las razas y a otros sistemas de producción. “Si bien las gráficas presentadas son específicas para ovejas Merino, se cuenta con información para razas como Dohne y Corriedale, lo que permite adaptar los principios generales a diferentes contextos”. Puede haber variaciones en los valores o coeficientes para cada categoría de condición corporal, así como en la forma en que se modifica la condición corporal a lo largo del ciclo de vida de la oveja.

El experto del INIA aseguró que tener una buena condición corporal al momento del parto es crucial, ya que garantiza que la oveja esté bien nutrida y produzca un calostro de calidad. “Un calostro menos viscoso y más accesible para los corderos les proporciona un buen vigor al nacer, lo que les permite levantarse y mamar rápidamente. Esto resulta en una inmunidad diferenciada, un buen crecimiento y desarrollo, y una mayor producción de leche por parte de la oveja”.

En situaciones pastoriles, es desafiante satisfacer todas las necesidades alimenticias de las ovejas durante esta etapa, lo que puede generar variaciones en el número de corderos según la condición corporal. Sin embargo, “mantener una buena condición corporal al momento del parto minimiza la brecha entre los corderos nacidos y los corderos destetados, asumiendo que las mayores tasas de mortalidad ocurren alrededor del parto”.

Destacó que, aunque se realice un gran esfuerzo durante la gestación para proporcionar alimentos y suplementos, así como priorizar los recursos forrajeros, las condiciones ambientales adversas, como los temporales, pueden afectar significativamente a las ovejas bien alimentadas. Por lo tanto, es fundamental implementar una estrategia de manejo del parto que minimice los riesgos asociados a las condiciones ambientales.