Rurales
Favorables resultados de feria SIAL para Uruguay, con gran demanda de mercado
Finalizada la edición 2019 de la feria del SIAL en Shanghai, las opiniones de quienes fueron parte de la comitiva uruguaya fueron muy favorables. Para el gerente general de BPU, Daniel De Mattos, la feria ha dejado un buen resultado, con un mercado muy demandado, principalmente por la fiebre porcina africana que causa una baja del aprovisionamiento de cerdo. Pero también consideró que hay una gran volatilidad e incertidumbre, con estrategias distintas de los grandes importadores de China, algunos convalidando el aumento de precios de la feria y otros en una actitud más cautelosa. “Hay que esperar tres o cuatro semanas, a que pase la tormenta, para ver dónde se posiciona el mercado”, expresó a Tardáguila Agromercados. Para De Mattos, la suba de los precios de venta en la feria va a ayudar a sostener los de la hacienda, pero por el momento no se ha encontrado el balance, dado que hay una gran volatilidad, expresada en muy elevados stocks en China de todas las carnes, pero principalmente de cerdo. Esos stocks irán fluyendo al mercado y no tendrán mercadería para reponerlos. Eso hace que las expectativas en el mercado sean muy buenas. Otro factor de incertidumbre son las decisiones que se puedan tomar respecto a habilitación de nuevas plantas en Brasil. Está la ministra de Agricultura negociando en estos días la aprobación de cuatro o cinco plantas adicionales, pero que incluiría algunas de gran porte, con una muy elevada capacidad de faena. En grandes números, esas plantas son capaces de producir un volumen similar al de Uruguay. Eso puede elevar la oferta desde Brasil en los próximos días. La carne vacuna es un componente menor de dieta de los chinos, pero hay un sector de clase alta que lo primero que exige es productos seguros y de calidad. Ese sector no sustituirá el cerdo por carne aviar, sino que lo hará con carne vacuna. Para De Mattos, “es en ese segmento en el que tenemos que focalizarnos”.
