En año 2021, los productos lácteos uruguayos que registraron mejoras en la facturación en orden descendente de aumento fueron manteca (+16%), leche en polvo entera y leche en polvo descremada (+10% cada una). Mientras que cayeron las de queso (-3%) respecto al valor acumulado en el año 2020. En consecuencia, la facturación total del año fue 9% superior a la registrada un año atrás y sumó U$S 754 millones, según los datos en base a Aduanas que procesó el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Los ingresos por leche en polvo entera sumaron U$S 491 millones, y fueron responsables del 65% de los ingresos de la industria por sus ventas al exterior. En segundo lugar, quedaron los quesos (U$S 107 millones) con una participación del 14%, seguido por la leche en polvo descremada (U$S 58,5 millones) y la manteca (U$S 51,7) con una participación del 8% y 7%, respectivamente.
En el acumulado del año pasado, cayeron las colocaciones de todos los principales productos, la mayor caída fue la de manteca (-9%, a 12.419 toneladas) seguida por leche en polvo descremada (-6%, a 19.618 toneladas), queso (-5%, a 26.004 toneladas) y leche en polvo entera (-4%, a 141.176 toneladas) respecto a la cantidad exportada en el año 2020.
Por otro lado, respecto a noviembre, en diciembre mejoraron los precios de leche en polvo descremada (+3%) y leche en polvo entera (+2%), mientras que se mantuvieron los de queso y manteca.
Mejoró el precio
En noviembre, el precio recibido por la industria láctea en dólares mejoró 18% comparado con igual mes de 2020 por la recuperación de los precios de exportación, luego de la depresión que tuvo en plena pandemia, según el indicador que releva el Inale.
El precio de la leche en los tambos se situó 15% arriba, y su participación en el de la industria para el mes fue 64%. En noviembre, en promedio, la industria recibió un precio por litro de leche exportado de U$S 0,48 (medido por litro de leche equivalente) y fue similar al valor de diciembre 2020, mientras que el indicador del mercado interno se situó en U$S 0,70 por litro presentando un descenso del 17% en igual comparación. Respecto a octubre, el precio promedio que recibió la industria mostró una mejora de 1 centavo dólar y de 8 centavos respecto al valor de setiembre (U$S 0,62).
El precio al productor de noviembre en dólares fue de U$S 0,35 por litro con una mejora del 13% respecto a diciembre (los precios incluyen reliquidaciones). Si se lo compara con un año atrás este precio se sitúa un 15% arriba.
