En la Secretaría de Turismo y Cultura de la vecina ciudad de Colón, Entre Ríos, se llevó a cabo el lanzamiento de la Semana Gastronómica de Paysandú; ocasión en que estuvieron presentes los intendentes Nicolás Olivera y José Luis Walser, y los directores de Turismo José Manuel Galván y Federicho Escher.
La Semana Gastronómica se realizará desde el viernes 12 al domingo 21 de agosto con tres eventos de importancia que se llevarán a cabo en nuestra ciudad. El viernes 12 y sábado 13 se realizará el Congreso de Gastronomía, Hotelería y Turismo (GHT) en el Espacio Cultural Gobbi con expositores de Uruguay, Argentina y Brasil, quienes debatirán sobre temas de turismo con diferentes enfoques a desafíos y problemáticas actuales de la actividad turística.
Luego, del 14 al 16 en el Club Paysandú se realizarán actividades enmarcadas en el proyecto Observatorio Gastronómico que lleva adelante la comuna, que en esta oportunidad se denominará “Patrimonio industrial agroalimentario, industrias emergentes e innovación”, en donde habrá charlas y degustaciones.
En tanto que del 18 al 21 se realizará Cocinarte en el local ubicado en República Argentina 1680, en donde se rendirá homenaje a su fundador Horacio Spingardi. El evento contará además con la participación de más de 50 equipos que realizarán diferentes elaboraciones desde lo gastronómico, habrá además conferencias magistrales, invitados especiales y un jurado destacado.
Estará presente también una artista proveniente de Bielorrusia, quien realiza maquetas comestibles; en esta oportunidad realizará galletas de jengibre con la imagen del Castillo Morató.
Acompañaron este lanzamiento el cónsul uruguayo en Colón, Mauricio Rompani; la encargada del Observatorio Gastronómico, Antonella Goyeneche; integrantes del Bureau Paysandú; el presidente de la Junta Departamental, Claudio Zanoniani; ediles departamentales; el presidente del Congreso de Gastronomía, Hotelería y Turismo, Alejandro Barreto; el vicepresidente, Lucas Álvarez; el responsable de Cocinarte, Marcelo Toullier.
Asimismo, durante el lanzamiento, una pareja de la Formación Artística de Tango, integrada por Agustina Chalela y Facundo Casuriaga, hicieron una demostración de “Paysandú es Tango” –la propuesta artística que lleva adelante la Intendencia. En este sentido, Olivera invitó a los colonenses a participar de La Tanguería y de las clases gratuitas de tango que se brindan en el Espacio Cultural Gobbi.
“INNOVACIÓN E IDENTIDAD”
Olivera explicó que el Observatorio Gastronómico es “una propuesta que llevamos adelante con el fin de explotar dos cosas que son importantes y tienen que ver con la gastronomía, la innovación y la identidad”, a la vez que añadió que “lo que busca es una especie de red de contención, que se animen a inventar, desafiar algunos paradigmas, nosotros le damos contención y viabilidad a lo que van a hacer, y a partir del ensayo y error, las cosas se van decantando”.
“Hay mucho talento en la región, no solamente a Paysandú”, por lo que la invitación “no es solamente a degustar, a probar, a conocer, sino a participar; en Colón abundan los talentos en la gastronomía”, remarcó.
“Los invitamos a que se hagan una escapada para que vayan a conocer, a disfrutar y a pasarla bien. Haremos el mayor de los esfuerzos para que cada uno que pase se sienta en su casa y buscaremos emular los buenos anfitriones que son los colonenses para con los turistas”, indicó Olivera.
Por su parte, el intendente de Colón aseguró que “estas propuestas enriquecen nuestra oferta turística”, a la vez que señaló que para este fin de semana ya tienen un 90% de la ocupación hotelera. Walser invitó a quienes visiten Colón, también recorran la región, “sepan que hay un país que tiene mucho para ofrecer en turismo, me parece fundamental que sigamos mirándonos para el desarrollo, el futuro de manera conjunta y regional”, aseveró.
El director de Turismo de Colón en tanto, señaló que se viene trabajando desde hace un tiempo de manera conjunta con la Intendencia de Paysandú, por lo que este tipo de eventos realzan la región. “Estar en un intercambio con Uruguay es fundamental, quienes nos visitan no solamente vienen a Colón sino también la microrregión, y es una gran oportunidad conocer Uruguay”, indicó.
PEAJE EXONERADO
Galván invitó a los colonenses a que visiten Paysandú durante todo el año, con su oferta termal e histórica. Asimismo, anunció que, tras gestiones realizadas ante CARU y con el objetivo de que más argentinos lleguen a Paysandú, se logró obtener un 50 por ciento de descuento en el peaje “para matrículas argentinas que acrediten acompañarnos en la Semana Gastronómica”.
