El informe Situación y Perspectivas de la Lechería Uruguaya, elaborado por el Área de Información y Estudios Económicos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), sostiene que en 2022 se faenaron 63.587 vacas lecheras, un 12% menos que en el año 2021 (8.465 vacunos menos).
Basándose en los datos del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y considerando los últimos tres años o más de las razas lecheras (Holando, Jersey, Normando, Roja Sueca, Kiwi y cruzas entre ellas) que pertenecían a establecimientos lecheros, el Inale mostró que mientras que en 2019 y 2021 la faena tuvo una variación positiva respecto al año anterior, en el 2020 y 2022 ha sido negativa.
El año pasado se enviaron a faena 63.587 vacas lecheras, cifra que representa un descenso de 12% (8.465 cabezas menos) respecto al total de 2021 (72.052 vacas) y fue 6% menor a la cantidad enviada a faena en 2020 (67.636 vacas). El mes de mayor envío a faena fue enero (7.478 vacas) y el menor envío a faena ocurrió en noviembre (3.755 cabezas).
El trabajo del Inale, también reflejó el menor volumen de exportación de vaquillonas en pie. En 2022 se enviaron 8.251 vaquillonas en pie (hembras de menos de 24 meses) a la exportación que fue equivalente a un tercio de la cantidad exportada en el año anterior. El valor promedio de los 12 últimos años fue 9.693 cabezas, el máximo ocurrió en 2014.
Leche
El año pasado se alcanzó un volumen de leche procesada en plantas industriales de 2.089 millones de litros, lo que implicó una reducción de 1,4% respecto al año anterior (máximo histórico). A diciembre la cantidad de remitentes (cantidad de RUT de establecimientos lecheros) era de 2.134, con un descenso de 2,4% comparado con un año antes (determinado en base a datos del Ffdsal).
En base al dato de remisión se estima que la producción del año podría situarse en 2.276 millones de litros, según el Inale. En los últimos 10 años la remisión creció a una tasa acumulada anual de 0,8% lográndose un volumen 8% mayor.
