Por recomendación en mayoría –el representante del Frente Amplio se manifestó en disenso– de la Comisión de Higiene y Medio Ambiente de la Junta Departamental de Paysandú, el plenario archivó la moción sobre el “no cobro del carné de manipulación de alimentos” que habían planteado ediles de la coalición de izquierdas.
De acuerdo al informe elevado por el citado grupo de trabajo, se da cuenta que oportunamente el tema fue derivado desde el Plenario a las comisiones de Hacienda y Cuentas y de Higiene y Medio Ambiente.
La primera de las mencionadas comisiones informó por Repartido N° 44,468/22, que sugirió que el tema permaneciera radicado exclusivamente en su similar de Higiene y Medio Ambiente, lo que efectivamente se hizo.
Esta comisión con fecha 03/07/23 recibió respuesta de la Agencia de Desarrollo de Paysandú (ANDE), la que al respecto informó que “el curso de manipulación y el carné no pretende ser una herramienta con fin lucrativo; por el contrario es una herramienta de aprendizaje necesaria para aquellos que desarrollan su actividad relacionada con la elaboración y manipulación de alimentos y lo que esto conlleva para la solicitud en caso de un mal manejo en cualquier etapa del proceso. Por lo tanto en pos de lograr fuentes de trabajo y mantener las existentes es que se realiza de forma dinámica, llegando a dar un curso por semana en épocas de zafra. En todos los cursos hay 5 integrantes becados, ya sea que vienen derivados del Mides, como de otras instituciones que lo soliciten”.
Agrega que “el no cobro del 100% de los Cursos y carné de manipulación en la actualidad no es factible, ya que los mismos tienen costos de docentes, administración y materiales. Los cursos son dictados por un docente en 2 días de 5 horas cada uno con una prueba final. Esta es corregida y se envían los resultados a la Agencia de Desarrollo, institución que articula y organiza todos los cursos, así como la impresión, entrega y seguimiento del carné. El costo del carné cubre el costo de este proceso”, con la firma de la Cra. María Inés García. (Coordinación).
MOCIONES ANTERIORES
La misma comisión presentó informes sobre planteos anteriores referidos a la misma problemática, concretamente ante pedido de carné gratuito para aspirantes a cocinero en instituciones educativas y profundización en lo que respecta a celíacos.
Respecto al primer tema ANDE respondió que “esto se hace en la actualidad. Se dictan cursos y se otorga el carnét de manipulación de alimentos 100% exonerado a los estudiantes de instituciones educativas. Para esto se exige que la Dirección de la institución envíe una nota solicitando la exoneración y los datos de los estudiantes. Incluso se realizan cursos específicos en caso que sea una clase completa, donde se exonera de todos los costos asociados al mismo”.
Asimismo, sobre profundizar en lo que respecta a celíacos, indica que “consultado con las docentes, este tema es mencionado en el curso pero no hay un módulo que trate el tema en profundidad. Por lo tanto se ha decidido en respuesta a la solicitud y entendiendo que tiene fundamento lo solicitado, incluir un módulo en el programa que profundice este tema”. Por lo expuesto, la Comisión sugirió al Plenario proceder al archivo del primer tema mencionado, y que el segundo tema permanezca radicado exclusivamente en la Comisión de Promoción Social.
