Los resultados presentados en la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), realizada recientemente en el predio de la Exposición Feria de Paysandú, dejaron en claro que la suplementación invernal de terneras con lupino, presentó mejor respuesta que lo mismo efectuado con afrechillo de arroz.
Estos resultados, ratifican una vez más el rol de la suplementación como herramienta para revertir la pérdida de peso (en torno a los 0.2 kilo por día) que registran los terneros pastoreando campo natural durante su primer invierno de vida. El uso de suplementos con un mayor aporte de proteína y energía promueve una mayor respuesta. La suplementación con afrechillo de arroz resultó en una ganancia diaria de 0.179 kg. por día con una eficiencia de conversión del suplemento de 4:14. La suplementación con grano quebrado de lupino presentó una mejor respuesta que el afrechillo de arroz, resultando en una ganancia diaria de 0.309 kg. por día y una eficiencia de conversión de 2.15:1, evidenciando un mejor valor nutritivo.
El campo natural representa el 80% de la superficie de pastoreo ganadero del país. El peso relativo del componente campo natural a la hora de asignar cada tipo de pastura a las diferentes categorías del ciclo completo del rodeo nacional, implica que en algún momento de su vida los animales en crecimiento deban utilizar este recurso forrajero.
El ingeniero agrónomo Álvaro Simeone explicó a EL TELEGRAFO que “existe un abundante volumen de información nacional indicando que los terneros, pastoreando campo natural durante el invierno, experimentan una significativa pérdida de peso (-0,2 kg. al día). Para solucionar este problema, la investigación ha generado una alternativa tecnológica basada en la suplementación con concentrados energéticos proteicos a razón del 1% del peso vivo, logrando buenos resultados en términos de performance animal (+0,2 kg. al día, o sea una respuesta de 0,4 kg. al día), logrando una eficiencia de conversión del concentrado de 4:1”.
Señaló que la mayor parte de la información “ha sido generada utilizando afrechillo de arroz (PC: 14% y Dig: 70%), como suplemento. Sin embargo, la información sobre suplementos alternativos con mayor concentración proteica y energética, como el grano de lupino (PC: 35%, Dig. 80%), es escasa”, aclaró.
Durante el invierno 2022 se realizó un experimento dirigido a comparar la respuesta a la suplementación con grano de lupino o con afrechillo de arroz en terneras destetadas en otoño y pastoreando campo natural sobre suelos de Basalto.
El trabajo
El trabajo se llevó a cabo en el establecimiento ganadero-agrícola Los Álamos (departamento de Salto, ruta N.º 31 al Este por Cuchilla de Salto) entre el 12 de Julio y el 21 de setiembre de 2022, sobre 31,5 hectáreas de campo natural pertenecientes a la región basáltica, Unidad Itapebí Tres Árboles, con un índice Coneat promedio de 106.
Cuarenta y ocho terneras hembras destetadas en otoño 2022, mitad raza Angus y mitad cruza Limangus, fueron distribuidas al azar en 3 grupos balanceados por raza y estos sorteados a tres tratamientos: pastoreo de campo natural sin acceso a suplemento (Testigo); pastoreo de campo natural más suplementación diaria con grano de lupino quebrado o con afrechillo de arroz, ambos ofrecidos razón de 1 kilo de MS/ 100 kilos de peso vivo.
La ganancia diaria de peso vivo fue calculada a partir de la regresión del peso vivo en los días experimentales y la eficiencia de conversión del suplemento se calculó para cada tratamiento como el cociente entre el consumo de suplemento y la respuesta a la suplementación, siendo esta última la diferencia entre la ganancia de peso del tratamiento suplementado y la del testigo.
El experimento fue analizado según un diseño de parcelas al azar, incluyendo en el modelo los efectos de tratamiento, raza y de la interacción entre ambos; considerando a la ternera como la unidad experimental. Cuando el efecto de tratamiento fue significativo se realizaron contrastes ortogonales.
